Dan zalza daħal lilna miċ-Ċina jew kif jgħidu mis-sema, fl-Ażja, riċetti b'kombinazzjoni ta 'qarsa u ħelu huma ġeneralment popolari. Aħna nippreżentawlek żewġ zlazi tradizzjonali b'tali taħlita ta 'gosti, li fl-istess ħin tagħti l-art għall-improvizzazzjoni.
Kif issajjar zalza Ċiniża ħelwa u qarsa fid-dar - riċetta sempliċi
Ingredjenti:
- zokkor - 135 g;
- ħall abjad - 70 g;
- ilma 140 g;
- Zalza tas-sojja - 20 g;
- pejst tat-tadam - 30 g;
- lamtu tal-qamħirrun - 25 g.
Preparazzjoni
Biex tagħmel zalza tradizzjonali, l-istess bħalma huwa msajjar fiċ-Ċina, ser ikollok bżonn minimu ta 'prodotti kważi dejjem disponibbli fil-kċina, kif ukoll 12-15-il minuta biss u ħin ta' tkessiħ. Kuntrarju għal ħafna riċetti stabbiliti fin-netwerk dinji, fejn wieħed mill-ingredjenti tad-dqiq, nispjegaw li ċ-Ċiniżi prattikament ma jużawx dan l-ingredjent bħala sustanza li tgħaqqad is-zlazi. Fil-kċina tradizzjonali Ċiniża, il-lamtu huwa ta 'tolleranza ta' 99% għaż-zlazi. Is-sustanza li tgħaqqad tintuża għal raġuni sempliċi, jiġifieri bi skop prattiku, meta tiekol biċ-chopsticks, huwa neċessarju li ż-zalza tibqa 'fuq biċċa ikel li tinġieb fil-ħalq u fl-istess ħin ma tiċċaqlaqx fuq il-mejda u l-ħwejjeġ.
Allura, għaqqad il-lamtu ma 'l-ilma u ħawwad sewwa, u tevita l-apparenza ta' emboli, poġġi l-ingredjenti kollha l-oħra f'panza żgħira jew b'taper tal-mini u ħallatha b'attenzjoni, wara li żżid taħlita ta 'ilma u lamtu. Il-preparazzjoni sseħħ f'temperatura medja u tħawwad kostanti, bħala riżultat trid tikseb id-densità meħtieġa.
Jekk trid, tista 'tuża bħala addittivi ġinġer frisk maħkuk jew tewm imbuttat, jew forsi tnejn. Hemm ukoll għażliet għas-sostituzzjoni tal-ħall tal-mejda għal xi frott. L-ilma jista 'jiġi sostitwit ukoll bil-meraq tal-frott, jgħinek sorpriża lilek innifsek u lill-maħbubin b'varjetà, kif ukoll tagħtik l-opportunità li tagħżel iżjed il-zalza għall-kors prinċipali b'mod aktar korrett.
Kif tagħmel zalza ħelwa u qarsa ma 'ananas - riċetta
Ingredjenti:
- Meraq tal-ananas - 70 g;
- ilma - 70 g;
- ħall - 45 g;
- Zalza tas-sojja - 20 g;
- kannella taz-zokkor - 90 g;
- lamtu tal-qamħirrun - 35 g;
- ananas fil-laned - 25 g.
Preparazzjoni
Dan ix-zalzett huwa wkoll tradizzjonali fil-kċina Ċiniża, id-differenza hija biss f'ingredjent wieħed, koki Ċiniżi ma jużawx biċċiet ta 'ananas waqt li jkunu qed iħejju dan ix-zalzett, biss meraq tal-ananas jintuża biex jagħti togħma. Biex issajjar għal darb'oħra, tista 'tuża żewġ modi biex tidħol il-lamtu, żid mal-ingredjenti diġà mħallta flimkien mil-lista, bl-eċċezzjoni ta' flieli tal-ananas, jew jgħaqqduha separatament mal-ilma u imbagħad jintroduċu l-ingredjenti kollha li jifdal. Ċrieki ananas jew biċċiet maqtugħin kemm jista 'jkun żgħar u żid mal-zalza biss wara kollox hija mħallta sewwa, maħlula u tibda taħrab.