Kull mara tad-dar ta 'spiss tirrifletti dwar kemm hu diffiċli li tħejji għaġina sħiħa. Imma nafu wkoll li spiss ix-xiri jitħejja minn ingredjenti ta 'kwalità fqira ħafna. Illum immorru biex ineħħu l-leġġenda u nuruk kif faċilment jagħmlu l-għaġina sħiħa fid-dar.
Ir-riċetta għat-tisjir hija għaġina tal-ħmira mingħajr ħmira
Ingredjenti:
- dqiq - 555 g;
- ilma 255 ml;
- vodka - 55 ml;
- melħ żejjed - pinch;
- marġerina - 605 g;
- lewn il-lumi.
Preparazzjoni
Għall-preparazzjoni ta 'għaġina ħelwin, l-ingredjenti kollha meħtieġa għandhom jitkessħu minn qabel. Wara dan, ħallat fi skutella ta 'ilma, melħ, vodka u armi ftit xufftejn. Aħna ffiltrati d-dqiq u gradwalment ferra 'fih likwidu qarsa. Aħna għaqqad l-għaġina tal-plastik, qoxraha b'xugaman u ħalliha għal madwar 30 minuta. Qiegħed il-marġerina mrattab f'borża nadifa taċ-ċellufan u agħtiha forma rettangolari b'pinna ta 'rrolljar.
L-għaġina hija rroljata ġo kaxxa, inxerrdu l-marġerina fin-nofs u għalaqha mat-trufijiet, u tifforma pakkett. L-għaġina hija għal darb'oħra rrumblata f'rettangolu tawwali, aħna npoġġux flimkien f'xi saffi, imgeżwer f'film ta 'l-ikel u qiegħed fil-friġġ. Wara 30 minuta, il-għaġina tiġi rilaxxata mill-pakkett u rrumblat mill-ġdid. Irrepeti din il-proċedura diversi drabi u wara l-aħħar tiwi, l-għaġina tintbagħat għall-friża għal 12-il siegħa.
Riċetta ta 'malajr għal Puff Pastry
Ingredjenti:
- dqiq tal-ogħla grad - 505 g;
- butir - 405 g;
- bajda hija kbira - 1 biċċa;
- melħ żejjed - pinch;
- ħall 9% - 10 ml;
- ilma - 195 ml.
Preparazzjoni
Neħħi d-dqiq u neħħi l-parti fuq il-wiċċ tat-tabella. Żejt tal-krema friżat jixxotta fuq grater kbir, żid id-dqiq u ħawwad bl-idejn sakemm jinkisbu l-frak.
F'ħġieġ tal-kejl, aqleb il-bajd, ferra 'fil-ħall tal-mejda, żid il-melħ u żid ilma ffiltrat kiesaħ mal-marka ta' 250 ml. Aħna nħalltu kollox sewwa u ferra t-taħlita li tirriżulta fiċ-ċentru tal-frieħ imsajjar preċedentement. L-għaġina mhix miżbugħa, iżda tinġabar biss f'daqqa. Nagħtuha veduta rettangolari, poġġiha f'borża u ibgħatha lill-friġġ għal 3 sigħat. Wara dan, l-għaġina mingħajr batterja mgħaġġla u bla għadam hija lesta għall-użu kif maħsub.
Puff għaġina mgħaffeġ fuq kefir
Ingredjenti:
- dqiq - 405 g;
- butir - 365 g;
- bajd - biċċa 1;
- kefir - 255 ml;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
Mid-dqiq, melħ, bajd u jogurt aħna għaqqad l-għaġina elastika u kessaħha. Biċċa tal-butir ftit maxx. Aħna roll l-għaġina f'saff kwadrat, poġġi l-butir ippreparat fiċ-ċentru u wrap it b'envelop. Aħna nipproteġu t-truf u nġebbsu bil-mod il-biċċa tax-xogħol f'rettangolu. Imbagħad erġa 'poġġi l-għaġina f'diversi saffi u poġġiha fil-kesħa għal 30 minuta. Irrepeti l-proċedura diversi drabi u wara l-aħħar tiwi nneħħuh fil-friża għal 2 sigħat. L-għaġina hija użata għat-tisjir ta ' kejkijiet homemade.
X'nista 'nagħmel minn għaġina mingħajr batter?
Ingredjenti:
- għaġina tal-ħmira lesta - 505 g;
- bajda ta 'l-għażla - biċċa waħda;
- zalzett - 10 biċċiet;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
L-ewwel aħna nippreparaw l-ingredjenti kollha: aħna naddfu z-zalzett mill-imballaġġ, waqqa 'l-bajd u neħliġlu separatament il-proteina mill-isfar. Issa aqla 'l-iskart mhux iffriżat fuq il-mejda, imqatta' strixxi żgħar irqiq u wrap kull zalzett f'wirja.
Qiegħed il-boċċi fuq folja tal-ħami oiled, ħoll kull patty bl-isfar tal-bajd u ibgħatha fil-forn. Imsaħ f'temperatura ta '180 grad, sakemm l-għaġina fuq il-parti ta' fuq ma tkunx sewwa bil-kannella.