Il-flett tal-majjal huwa wieħed mill-aktar partijiet delikati tal-karkassa, li l-preparazzjoni tagħhom teħtieġ l-għarfien tat-teknoloġija bażika. Kollha għaliex din il-biċċa hija kompletament ħielsa miż-xaħam u jekk jiġri li overdo dan, ir-riżultat ikun kważi ma jittiekilx. Dwar dak biex issajjar mill-flett tal-majjal u kif tagħmel dan nistgħu ngħidu iktar.
Kif issajjar il-flett tal-majjal?
Mod wieħed biex tinżamm is-siġra ta 'l-għaġina ta' biċċa huwa t-tgeżwir bi bits ta 'bacon. Dan ta 'l-aħħar, taħt l-influwenza tas-sħana, jerħi xaħam żejjed, jimla l-biċċa tal-majjal innifsu. F'dan il-każ, l-istrixxi tal-bejken kannella u jsiru crispy.
Ingredjenti:
- zokkor tal-kannamieli - 35 g;
- Mostarda Dijon - 15 g;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- bacon - 7-8 flieli;
- romarin - 4 fergħat;
- flett tal-majjal - 1.4 kg.
Preparazzjoni
Ifrex l-istrippi tal-bejken fuq il-wiċċ tax-xogħol ftit li xejn. Aqta 'biċċa flett tal-majjal mill-films, ixekkel il-mustarda u l-pejst aromatizzat ippreparat mill-melħ u t-tewm mgħolli bir-rosmarin. Poġġi l-flett fuq sostrat tal-bacon, wrap the pieces magħhom biex ikopruhom, iffissarhom bi skewers jew snien. Poġġi l-laħam f'forma addattata u ibgħatha biex tinħema l-ewwel f'temperatura ta '220 grad taħt il-fojl, għal nofs siegħa, u mbagħad għal 160 daqs kemm qabel. Sussegwentement, neħħi l-fojl u issajjar biċċa għal 45 minuta oħra. Qabel it-tqattigħ, il-majjal għandu jitħalla għal mill-inqas 10-15-il minuta.
Ir-riċetta għal flett tal-majjal mimli
Peress li l-majjal malajr jaċċetta kważi kull żidiet, jista 'faċilment jiġi mimli bit-togħma tiegħek. Se nippreparaw biċċa bil-mod Taljan, imla l-laħam bil-weraq mozzarella, tewm u ħabaq.
Ingredjenti:
- flett tal-majjal - 1,1 kg;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- tadam - 55 g;
- ftit ħabaq frisk;
- mozzarella - 65 g;
- inbid xott - 215 ml.
Preparazzjoni
Permezz ta 'sikkina qawwija, taqsam il-flett tal-majjal f'saff ta' ħxuna ugwali u staġunha. Għoll il-wiċċ tal-biċċa bit-tewm imqatta ', stabbilixxiet flieli tat-tadam, ħabaq imqatta' u biċċiet ta 'ġobon. Irrombla l-laħam f'romblu u tissakkar mal-ispag tal-croissant. Ħalli biċċa moħmija fil-forma, ferra l-inbid għaliha, fi 180 grad għal madwar siegħa u 20 minuta.
Dijett ippreparat tal-flett tal-majjal jitħalla joqgħod għal 15-il minuta qabel ma jinqata ', imbagħad aqta' l-ispag u taqsamha f'biċċiet.
Riċetta tal-ġir tal-majjal imnixxef fid-dar
Il-qarquċa huwa konvenjenti fil-ħażna u jirriżulta sorprendentement fit-togħma anke bl-użu ta 'minimu ta' ħwawar.
Ipprepara biċċa tal-majjal, qtugħ it-tapes kollha mir-ruttam. Marinade għall-flett tal-majjal huwa sempliċi u jinkludi fil-kompożizzjoni tiegħu abbundanza ta 'melħ kbir tal-baħar u ħxejjex Provençal. Poġġi biċċa sewwa, ħalliha għal ġurnata fil-friġġ, ħalli l-biċċiet jinxef f'temperatura tal-kamra għal ftit sigħat oħra, imxerrda b'porzjon ġdid ta 'ħxejjex imnixxfa u ħallih jinxef sospiż fis-sħana, imgeżwer minn qabel b'garża.
Ġimgħa wara tista 'tipprova l-biċċiet.
Flett tal-majjal - riċetta fil-qali
Ingredjenti:
- flett tal-majjal - 630 g;
- inbid tal-ħall - 15 ml;
- Zalza tas-sojja - 15 ml;
- lamtu - 1 kuċċarina;
- Ġinġer frisk - 1/2 tbsp. mgħaref;
- qosra ta 'qxur ta' bżar aħmar;
- String beans - 345 g;
- tewm - 4 snien.
Preparazzjoni
Aqta 'l-laħam fi strixxi u fry f'wok f'żejt veġetali. Imsaħ il-fażola u żidha mal-majjal. Sprinkle kollox bil-lamtu, pour soy u ħall, żid ġinġer, tewm u bżar. Wara t-taħlit, iġibu l-laħam lest u jservu immedjatament.
Il-flett tal-Majjal jista 'jsir fi grupp multivarett, qali tal-laħam bil-fażola fuq "Baking" u tferra ftit ilma fin-nofs tat-tisjir.