Ħafna tfal imħabba ħelu. Il-bqija ta 'l-adore. Imma kif tagħmel tajjeb l-ommijiet li ma jridux iċaħħdu lit-tfal tagħhom mill-ferħ mill-kandju u l-kejkijiet, iżda fl-istess ħin huma inkwetati dwar is-saħħa tal-frak? Il-produzzjoni mhix daqshekk kumplikata: inti sempliċiment għandek titgħallem kif issajjar ħelu fid-dar. Naturalment, 100% ta 'ħelu tal-ikel b'saħħtu, ġelat u ħelu qatt mhu ser, iżda mill-inqas jillimitaw l-ammont ta' supplimenti sintetiċi tal-ikel fid-dieta tat-tarbija.
F'dan l-artikolu, ser jgħidlek kif għandek tagħmel lollipops miz-zokkor fid-dar, u toffri ftit riċetti ta 'ħelu li jista' jsir sostitut li jixirqilhom għal "chupa-chups" u "mirakli" oħra tal-industrija kimika.
Riċetta bażi għal ħelu taz-zokkor fid-dar
Din ir-riċetta hija l-aktar metodu faċli biex tagħmel lollipops. Fil-futur, tista 'timmodifikaha billi żżid komponenti ma' Predisposizzjoni tiegħek (meraq tal-frott, żebgħa, kafè, qoxra taċ-ċitru, eċċ), iżda l-bażi tal-ħelu hija dejjem l-istess. Ir-riċetta bażika hija riċetta għal ħelu cockerel famuż, m'hemm xejn superfluwu fiha. Veru, is-suq "cockerels" ħafna drabi huma miżbugħin f'kuluri ħfief bl-għajnuna ta 'kuluri tal-ikel.
Ingredjenti:
- zokkor mgħaffeġ - 10 litri;
- ilma - 10 litri;
- ħall - 1 tbsp. (preferibbilment naturali - tuffieħ jew inbid). Jista 'jiġi sostitwit bl-aċidu ċitriku - 0.2 phr;
- żejt veġetali (biex tillubrikha l-formola).
Preparazzjoni
L-ilma, il-ħall u z-zokkor huma mħallta f'kontenitur refrattorju (l-aqwa ta 'kulħadd - f'panza tal-enamel) u nsaħħnu kif suppost. Meta t-taħlita saret sħuna, u z-zokkor beda jiddewweb, naqqas is-sħana u, waqt li tħawwad b'mod kostanti, issajjar il-ġulepp sakemm ikun kannella dehbi. Il-ħin tat-tisjir jiddependi fuq l-ammont ta 'taħlita fil-pan - l-aktar iservu, l-aktar ħin li tieħu biex tipprepara. Minn żmien għal żmien, ixxotta l-ġulepp ġo tazza ta 'ilma kiesaħ. Hekk kif it-tnaqqis jibda jibbies - il-ħelu lest, tista 'tferragħhom fil-forma ta' żejt imħejji minn qabel. Tinsiex li ddaħħal bsaten ippreparati, b'tali mod li l-ħelu kien fuq "saqajn". Wands jistgħu jinxtraw lesti, u tista 'tuża logħbiet, skewers bambu jew snien (naturalment, truf li jaqtgħu għandhom jiġu maqtugħa). Kessaħ il-ħelu għat-temperatura tal-kamra, tiftaħ il-forma u tgawdi.
Kif tagħmel lollipops ikkuluriti?
Biex tagħmel lollipops ikkuluriti mhux tas-soltu, ikollok bżonn tibdel xi ftit ir-riċetta bażika tal-karamella.
Ingredjenti:
- zokkor mgħaffeġ - 8 litri;
- berry jew meraq tal-frott mingħajr polpa - 3 tbsp;
- meraq tal-lumi - 1ċ.;
- Trab kulinari taz-zokkor (mhux obbligatorju).
Preparazzjoni
L-ingredjenti kollha huma mħallta u msaħħna f'sukopters li mhumiex reżistenti għat-tifi tan-nar, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm iz-zokkor jinħall kompletament u l-karamella tad-deheb hija ffurmata. Jekk inti żiedet meraq ikkulurit jgħajjat, ibbaża ruħu fuq il-kulur tal-karamella mhix affidabbli ħafna - iċċekkja r-rieda, iqattar il-karamella f'ilma kiesaħ. Hekk kif il-waqgħa tibda tissolidifika, u ma dewwebx - il-ħelu lest (dan jissejjaħ "kampjun għall-ballun"). Żid mal-karamella lest tbexxex u ferra 'fil-formoli. Minħabba l-fatt li z-zokkor u l-meraq miz-zokkor inbiddlu l-karamella, it-tbexxix mhux se tinħall.
Jekk għandek kuluri tal-ikel, tista 'żżidhom, allura inti se tikseb l-opportunità biex issajjar ħelu aħdar, blu, ħelu u aħmar. Iżda wieħed iżomm f'moħħu li l-kulur tat-trab għandu jitħallat sewwa ma 'l-ilma qabel ma jissaħħan, sabiex il-ħelu jiġi miżbugħ b'mod ugwali.
Bħala ħwawar għal ħelu jista 'jkun qoxra ta' ċitru, kafè, ilma roża jew oranġjo, jew togħmiet ta 'ikel sintetiku.
Kif tagħmel forma għall-ħelu?
Forma vera u antika għall-ħelu taz-zokkor mhix daqshekk faċli biex issib illum. Jekk int is-sid ta 'xorti ta' dik il-forma ta 'metall tqil - congratulations. Jekk le - tinkwetax, isibu alternattiva għall-forma klassika mhux daqshekk diffiċli. Naturalment, mhux se tkun tista 'tikseb ċifri tridimensjonali ta' annimali, iżda li qalu li l-lollipops għandhom ikunu eżattament dan?
Jekk tferra l-massa tal-karamella fuq pan ċatt bi għadajjar pura u mqiegħda f'kull wieħed minnhom fuq stikka - ħu ċ-ċrieki sbieħ tal-kandju. Ferra l-karamella "għadajjar" f'forma ta 'silikon apposta, ħu kandju tal-fantasija tal-forma oriġinali. Ħafna drabi bħala forma ta 'użu ta' kaxex ta 'kandju taċ-ċikkulata (b'mudelli). Xi wħud jagħmlu ħelu billi jimlew il-karamella b'mudelli tal-gallettini mqiegħda fuq it-trej tal-ħami. Kif tistgħu taraw, hemm ħafna għażliet. Il-ħaġa ewlenija - ma ninsewx li tillubrika l-forma biż-żejt, sabiex il-ħelu ma twaħħalx, u kun żgur li l-materjal tal-moffa jkun kapaċi jiflaħ, mingħajr tidwib, it-temperatura tal-karamella sħuna.