Panacota hija deżerta li waslet għandna mill-Italja. Bħal kull platti Mediterranji, huwa rfinut ħafna, iżda faċli biżżejjed biex jipprepara. Il-bażi tiegħu hija biss żewġ ingredjenti: krema u ġelatina. U biex tiddiversifika l-paletta tal-palat tad-deżerta, inkludi l-immaġinazzjoni tiegħek u żid frott, frott żgħir, ġuleppijiet ħelu u zlazi. Ejja nikkunsidraw miegħek f'aktar dettall kif issajjar il-panakota fid-dar.
Kif issajjar deżerta Delicious ta 'Panacota?
Ingredjenti:
- krema 33% - 400 ml;
- zokkor - 150 g;
- ġelatina - 15 g;
- ilma - 200 ml;
- isfar tal-bajd - 2 biċċiet;
- vanilla - 1 pod;
- weraq tal-mint;
- frott u frott - jekk mixtieq.
Preparazzjoni
Ġelatina minn qabel imferra għal skutella, mxarrba f'ilma mielaħ u ħallieh jinżel għal madwar sagħtejn. Il-qasma tal-vanilla tinqata 'u tiżvolġi l-flaps. B'sikkina dgħajfa, b'attenzjoni tissepara ż-żerriegħa kollha. Issa kejjel eżattament 350 ml ta 'krema, poġġihom f'panza b'qiegħ ħoxnin u żid żrieragħ tal-vanilla u zokkor. Ħallat it-taħlita sewwa u poġġiha fuq sħana medja. Ġib il-krema għat-togħlija, iżda mhux għalli. Meta jsaħħnu sew, neħħi mis-sħana u ffiltra permezz ta 'diversi saffi ta' garża.
Il-krema li jifdal hija kkombinata ma 'l-isfar tat-tiġieġ u ħallat il-massa sakemm tkun uniformi ma' furketta, mingħajr ma taqbadha. Neħħi l-ġelatina mbuttata sew, tbattal l-ilma żejjed. Imbagħad żidha mal-massa tal-bajd krema u ħallat mill-ġdid. Wara dan, bil-mod ferragħ fil-krema sħuna u poġġi l-platti lura fuq il-stufi. Ixgħel is-sħana minima, saħħnu u malli l-krema tibda togħlija, itfi n-nar. Poġġi l-pejst fuq il-mejda u ħallih jiksaħ mat-temperatura tal-kamra. Wara 15-20 minuta, meta l-krema tkun kiesħa biżżejjed, poġġihom ġo l-iskutella tat-taħlita u aqbad bl-ogħla veloċità għal 1-2 minuti.
Imbagħad aħna nbaxxu l-platti biex jegħlbu ġobon kbir, mimli b'ilma bis-silġ b'madwar terz, biex tikseb "banju ta 'l-ilma" kiesaħ. Kompli aqta 'l-panacotte b'taħlita sakemm il-massa titkessaħ kompletament.
Issa nieħdu pumas trasparenti żgħar, forom mousse, nuċċalijiet tal-inbid sbieħ jew dixxijiet oħra li jservu. Ħollhom ħafifhom biż-żejt veġetali u ferra t-taħlita f'forom. Qiegħed id-deżerta fil-friġġ għal madwar 4-5 sigħat. Wara li lestejt il-panacotta ppreparata, irridu nbaxxu l-forom għal ftit sekondi f'ilma sħun, u mbagħad dawwarhom bil-mod lejn il-pjanċi. Aħna dekorazzjoni tal-Ħelwa ma 'frott frisk u biċċiet ta' frott.
Kif issajjar Panacota fid-dar?
Ingredjenti:
- krema - 1.5 tablespoons;
- ħalib - oġġett 1;
- Ġelatina Instant - 2 tbsp. mgħaref;
- bajd - biċċa 1;
- zokkor - 0,5 oġġetti;
- ġamm - għal dekorazzjoni.
Preparazzjoni
Allura, l-ewwel nagħmlu ġelatina fis-skutella, imla b'ammont żgħir ta 'ilma sħun u ħallih jintefħu. Din id-darba, ħawwad il-mixer b'għonq tat-tiġieġ u nofs zokkor. Aħsel il-ħalib b'mod separat, kessaħ u ħallat ma 'l-isfar imsawta. Imbagħad poġġi din it-taħlita fuq nar dgħajjef, ħallih jagħli u hekk kif il-massa tkun kemmxejn mxerrda,
Aħna jferrgħu ħafna forom, poġġih għal 2 sigħat fil-friża biex tiffriża. Biex tpoġġi d-deżerta sewwa fuq dixx, inżammet il-moffa għal ftit sekondi f'ilma jaħraq u dawwarha malajr għal pjanċa. Meta sservi, ferra panacotta ma 'ġulepp taċ-ċirasa, imbexxex ma' ċikkulata maħkuka, confiture jew tuża xropp ieħor tal-frott.