Il-brunġiel huwa pjanta tal-familja Nightshade li ġiet ikkultivata b'suċċess, minn issa huma magħrufa bosta varjetajiet kulturali, li l-frott tagħhom, f'xi modi, huma differenti fid-dehra u kemmxejn it-togħma. Mill-frott tal-brunġiel, tista 'tipprepara varjetà ta' platti delikati u b'saħħithom, b'mod naturali, f'diversi modi. Per eżempju, inti tista 'issajjar kukergun brunġiel Delicious. Meta tixtri, nippruvaw nagħżlu frott fil-fażi tas-sajran tekniku.
Il-brunġiel moħmi bil-laħam ikkapuljat, it-tadam u l-ġobon
Ingredjenti:
- brunġiel - 2-4 pcs. (jiddependi mid-daqs);
- laħam kapuljat ta 'laħam tħin ħafif (huwa aħjar mill-laħam tal-muntun, iżda huwa possibbli u mħallat) - madwar 400 g;
- Bajd tat-tiġieġ - 2 biċċa;
- basla - 1 pc;
- tadam b'ħafna xgħir aħmar - 2-4 pcs .;
- il-ġobon huwa diffiċli (per eżempju, "Olandiż") - madwar 150 g;
- żejt veġetali għall-qali;
- ħwawar art niexfa;
- ftit dqiq tal-qamħ;
- ħodor għad-dekorazzjoni.
Preparazzjoni
Aqta 'l-brunġiel f'ċirku bi ħxuna ta' madwar 0.4-0.8 ċm u qiegħed ġo skutella ta 'ilma kiesaħ għal 20-30 minuta biex tneħħi l-velenu tas-solanina. Jekk tieqaf tpejjep, tista 'tnaqqas it-tixrib sa 10-15-il minuta (is-sustanzi li jinsabu fil-brunġiel, b'xi mod, jissostitwixxu n-nikotina).
Filwaqt li l-brunġiel huma mxarrba, aħna se nittrattaw il-mili. Naddaf u aqta 'b'mod fin il-basal. Ħallih f'qaleb f'żejt sakemm ma jkunx hemm trasparenza ħafifa. Se nżidu l-laħam ikkapuljat u, b'mod attiv li timmanipula l-iskapula, aħna ser niffliljaw kollha qabel ma nbiddlu l-kulur tal-ikkapuljat (madwar 5 minuti). Matul il-proċess, żid ħwawar mitħuna niexfa.
Ejjew nerġgħu lura għall-qargħa tal-brunġiel. Laħlaħhom u poġġihom fuq srievet biex tneħħi l-ilma li jifdal. Aħna ferra 'fid-dqiq u fry f'qiegħ tal-qali separat fuq iż-żewġ naħat sakemm issir kannella dehbi. Aħna tarmi l-brunġiel moqli fuq srievet biex ineħħu ż-żejt eċċessiv.
Sa din id-darba, il-ġobon imsaffi jitkessaħ biżżejjed, aħna żid il-bajd miegħu u ħawwadh. Ferra 't-tadam fi flieli rqieqa u aqbad il-ġobon.
Ilaħħam il-forma bil-butir (madankollu, dan mhux meħtieġ) u agħti nofs il-brunġiel moqli, u s-saff li jmiss - nofs il-laħam ikkapuljat. Sussegwentement - għal darb'oħra saff ta 'brunġiel, sprinkle bi ġobon maħkuk, bl-użu ta' nofs. Imbagħad għal darb'oħra saff ta 'laħam ikkapuljat, u fuq il-quċċata - flieli tat-tadam.
Imsaħ fil-forn f'temperatura ta 'madwar 180 grad C għal 20-25 minuti. Sprinkle mal-bqija tal-ġobon maħkuk u dekorazzjoni bil-ħodor. Aħna nservu b'inbid tal-mejda ħafifa u kejkijiet ċatti jew lavash.
Jekk trid tagħmel dixx dgħif, tista 'tagħmel mingħajr laħam u bajd, u issajjar casserole ta' brunġiel u qargħa bagħli żgħir - din it-taħlita ta 'togħma tkun kompletament armonjuża. Tista 'issajjar bil-ġobon jew mingħajrha - kif tixtieq (is-sawm u l-vegetarianism huma ta' diversi użi).
Il-lista ta 'ingredjenti se tfittex bejn wieħed u ieħor l-istess bħal dik għall-ewwel riċetta (ara hawn fuq), eskluż il-laħam ikkapuljat u l-bajd. Kabachkov jeħtieġ madwar l-istess ammont bħall-brunġiel (bil-piż).
Berġini moħmija u casserole zucchini
Preparazzjoni
Aħna joperaw, approssimament wara l-ewwel riċetta. Jekk zucchini ma jkunx żgħir ħafna, tista 'tnaddafhom l-ewwel. Aħna maqtugħin, bħall-brunġiel - f'ċirku rqiq, naqal id-dqiq u fry. Staġun bi tewm mqatta 'u sprinkle meraq
Il-lista ta 'ingredjenti tista' tinkludi patata żgħira. Għandu jkun mgħolli għal nofs imsajjar, imbagħad maqtugħ f'qatet irqaq u mifrux f'saffi separati, kif ukoll fil-bqija tal-casserole.
Ta 'min jinnota li l-casseroles tal-ħxejjex, li fihom il-brunġiel huma wieħed mill-ingredjenti ewlenin, huma mhux biss b'togħma u Delicious, iżda wkoll platti utli (naturalment, jekk inti ma overcook).