L-aktar Delicious u offerta, skond l-aktar, huwa kebab Shish mill-majjal. Hija din il-laħam li tintuża l-aktar spiss għat-tħejjija ta 'ħelwa favorita, peress li hija idealment adatta biex tinqata' u tagħmilha ratba hija faċli.
Naturalment, il-kebab shish l-aktar Delicious mill-majjal jinkiseb mill-ħut, fuq il-grill. Iżda fil-fatt mhux dejjem hemm l-opportunità li toħroġ in-natura, li tgawdi flieli tal-laħam ruddy u mmerraq bir-riħa ta 'ċpar. U f'dan il-każ, riċetti għal platti tat-tisjir fid-dar li jużaw apparat tal-kċina jiġu għas-salvataġġ. Illum se ngħidulek kif għandek tagħmel shish kebab mill-majjal fil-qali.
Kif issajjar kebab shish mill-majjal f'qamel bil-ħall?
Ingredjenti:
- Għonq tal-majjal - 990 g;
- Basal tal-basla - 280 g;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 55 ml;
- żejt veġetali raffinat - 40 ml;
- bżar iswed tal-bżar aħdar - 5 g;
- Melħ, tisjir kbir - 5 g.
Preparazzjoni
M'għandekx għaġġla biex tagħmel konklużjonijiet mgħaġġlin dwar ir-riċetta, meta tara fil-ħall ta 'l-ingredjenti. Fil-fatt, wara li l-majjal imsajjar bil-parteċipazzjoni tiegħu, aħna nirċievu togħma li tkun kemm jista 'jkun possibbli għal dik li aħna mdorrijin li ngawdu n-natura. Ipprovaha, u ċertament tixtieq bħal kebab shish mill-majjal, moqli fid-dar fil-qali.
Biex timplimenta r-riċetta tagħżel l-għonq tal-majjal, aħselha, nixxefha u aqtaq f'qatgħat ta 'madwar erba' ċentimetri fid-daqs. Aħna staġjonat il-biċċiet tal-laħam bil-bżar iswed, preferibbilment friskat mitħun, u nferrxu ġo żejt veġetali aħmar jaħraq mingħajr fwieħa fil-qali. Aħna nagħtu l-flieli li blush min-naħat kollha, waqt li tħawwduhom perjodikament. Wara dan, aħna nkejlu l-ammont meħtieġ ta 'ħall tat-tuffieħ f'ħġieġ facetiku, aqbadha b'ilma kiesaħ u ferra t-taħlita mal-laħam. Aħna nnaqqsu n-nar taħt il-qali għall-majjal medju u stew, perjodikament it-taħlit sakemm il-likwidu jevapora kompletament. Dan se jieħu madwar għoxrin minuta. Matul dan iż-żmien, aħna neħħi l-bozoz tal-basal u aqtaqhom f'ċriek. Meta l-ilma jevapora, aħna nfirdu l-basal fil-paljotta, żid il-laħam mat-togħma, żid in-nar u fry il-kontenuti tal-qali għal minuta.
Kif fry kebab shish f'qaleb magħmul mill-majjal - riċetta bil-basla u l-lumi?
Ingredjenti:
- Għonq tal-majjal - 990 g;
- basal tal-basla - 580 g;
- meraq tal-lumi - 95 ml;
- Butir - 110 g;
- bżar iswed tal-bżar aħdar - 5 g;
- Melħ, tisjir kbir - 5 g.
Preparazzjoni
L-għonq tal-majjal jitħejja tradizzjonalment, il-ħasil taħt l-ilma ġieri u t-tnixxif Imbagħad waqqa 'l-porzjon tal-laħam f'biċċiet ta' daqs medju u poġġiha f'bastiment tal-enamel jew tal-ħġieġ tad-daqs xieraq. Hawnhekk aħna wkoll pawn basal, wara li mnaddfa u maqtugħa ċrieki, ferragħ fil-meraq tal-lumi u l-istaġun b'ħafna melħ u bżar iswed mitħun. Jekk mixtieq, tista 'żżid il-ħwawar favoriti tiegħek jew tħawwir għal shish kebab. Ħallat il-laħam bil-basal u l-ħwawar, għafas sew, imbagħad ikopri l-kontenitur b'għatu u poġġih fuq l-ixkaffa tal-friġġ għal mill-inqas ħames sigħat, u idealment bil-lejl.
Qabel it-tisjir, waqqafna l-pan tisħon, u npoġġux il-butir tal-butir fiha. F'dan iż-żmien aħna nifirdu l-flieli tal-laħam mill-anelli tal-basal. Aħna inxerrdu l-majjal fil-butir imdewweb u fry fuq in-nar ftit 'il fuq mill-medja qabel ma tbajja' min-naħat kollha. Mal-biċċiet tal-laħam imnaddaf, issa niżżew ċrieki tal-basal mill-immarinar, ikopru l-qali bil-għatu u ħalli l-ikel jibqa 'bla xaħam fis-sħana minima għal għaxar sa ħmistax-il minuta.
Il-majjal fil-qali, imsajjar b'dan il-mod huwa fil-fatt miksub bħala kebab shish, u jista 'jiġi servit tradizzjonalment bix-zalza tat-tadam, ħodor maħbub u ħaxix frisk.