Fannijiet ta 'dixxijiet tal-ħut se japprezzaw ir-riċetti offruti hawn taħt għat-tisjir ta' ħut immellaħ ħut oerhört fit-togħma. Platt bħal dan se jħobblek b'togħma u rikkezza mhux imqabbla u se jsir favorit fin-nota kulinari tiegħek
.Kif issajjar soppa tal-ħut fit-togħma?
Ingredjenti:
- Filetti ta 'kwalunkwe ħut frisk (aħjar minn diversi varjetajiet) - 550 g;
- Filetti ta 'kwalunkwe ħuta affumikata - 260 g;
- Brodu tal-ħut - 2,2 l;
- basal tal-basal - 2 pcs .;
- Ħjar immellaħ u jekk kappar - 160 jew 60 g;
- pejst tat-tadam - 90 g;
- żejt veġetali mingħajr aroma - 55 ml;
- Żebbuġ u żebbuġ - Togħma;
- lumi frisk - għat-togħma;
- krema qarsa ta 'ftit xaħam - biex titjieb;
- ħodor tax-xibt frisk - għat-togħma;
- weraq tar-rand - 1-2 biċċiet;
- bżar iswed frisk - to taste;
- melħ imsajjar mat-togħma.
Preparazzjoni
Għall-preparazzjoni tal-ħut immellaħ il-ħut, tista 'tieħu assolutament kull flett tal-ħut. L-iktar ħaġa importanti hija li għandha tkun ħielsa miż-żrieragħ żgħar u li m'għandhiex riħa qawwija, bħall-aringi. Fil-bqija tista 'tistrieħ fuq it-togħma tiegħek u d-disponibbiltà tal-prodott. Meħtieġa f'dan il-platt huwa wkoll il-preżenza ta 'ħut affumikat. Il-kwantità meħtieġa ta 'flett tal-ħut frisk u affumikat tinqata' f'qatgħat żgħar, u l-basal imnaddaf jitqaxxar bi kubi żgħar. Saħħan f'xi żejt tal-ħaxix tal-qali mingħajr aroma u poġġi pruwa fiha. Għaddi l-ħxejjex sakemm tkun ratba, u mbagħad poġġi l-pejst tat-tadam u toqgħod fuq in-nar għal ftit minuti, waqt li tħawwad. Itħanha bi kubi żgħar jew ħalli l-ħjar tal-melħ jgħaddi mill-grater, imla bil-porzjon żgħir ta 'brodu u ħalliha tiltaqa' fil-pejst sakemm titbattal għal madwar ħames minuti.
Saħħan il-brodu tal-ħut f'panza għal bojler u poġġih fil-flieli tal-ħut ippreparati friski u affumikati. Wara tliet minuti, żid il-frieħ tal-basal bit-tadam, il-ħjar jew il-kappar u sajjar kollha flimkien għal ħames minuti. Aħna nġibu d-dixx li togħma bil-melħ, bżar tal-qalba friska, tarmi weraq tar-rand u ħxejjex friski ta 'xibt, aħna nkopru l-kontenitur b'għatu u ħallih jinħall għal ħmistax-il minuta.
Meta sservi f'kull platt npoġġux krema qarsa, flieli tal-lumi, żebbuġ u żebbuġ.
Kif għalli salamun Delicious mill-salamun?
Ingredjenti:
- flett tas-salamun - 350 g;
- ras tas-salamun - biċċa 1;
- ilma ffiltrat - 2,8 l;
- basal tal-basla - 3 biċċa;
- karrotti - 80 g;
- kappar - 55 g;
- tadam frisk jew pejst tat-tadam - 250 jew 90 g;
- żejt veġetali mingħajr aroma - 55 ml;
- Żebbuġ jew żebbuġ - 160 g;
- lumi frisk - għat-togħma;
- krema qarsa ta 'ftit xaħam - biex titjieb;
- kull ħodor frisk - biex titjieb;
- weraq tar-rand - 1-2 biċċiet;
- Piżelli tal-bżar ħelu - 3-4 pcs .;
- bżar iswed frisk - to taste;
- melħ imsajjar mat-togħma.
Preparazzjoni
Ir-ras tas-salamun tinfetaħ b'ilma ffiltrat, żid il-karrotti imqaxxra u l-bozza kollha, narmu wara l-bżar fragranti tal-piżelli tat-tgħolija u weraq tal-larinġ u sajjar il-kontenuti għal ħamsin sa ħamsin minuta. Wara dan, il-brodu jiġi ffiltrat, u l-ħxejjex jintremew.
Bozza tal-kubi imqaxxra u mqatta 'fuq iż-żejt veġetali mingħajr togħma, u mbagħad żid it-tadam frisk mitħun
Il-brodu tal-ħut lest jerġa 'jiġi msaħħan għal togħlija, poġġih fil-flettijiet tas-salamun imqattgħin u sajjar għal ħames minuti. Wara dan, żid il-melħ, il-bżar, iż-żebbuġ jew iż-żebbuġ li t-togħma, qatgħathom b'ċineg jekk mixtieq, għalli l-hodgepodge għal xi ftit minuti oħra, u imbagħad ixolbu l-istufa u ħalli d-dixx għal għaxar minuti oħra biex infuse, tħawwir qabel dan ħwawar friski mqattgħin.
Meta sservi f'kull pjanċa, poġġi flieli tal-lumi u krema qarsa bir-rieda.