Fuq ir-rakkomandazzjonijiet tad-dieta, il-platti tal-ħut għandhom ikunu preżenti fuq il-mejda tagħna mill-inqas 3 darbiet fil-ġimgħa. Wara kollox, il-ħut fih dawk l-aċidi grassi bħal Omega-3 u Omega-6, li jfixklu l-iżvilupp ta 'mard differenti, itejbu l-proċessi metaboliċi fil-ġisem, jikkontribwixxu għat-titjib tal-attività mentali. F'dan l-artikolu aħna ser jgħidlek kif issajjar brodu tal- ħut.
Ricetta għall-brodu tal-ħut
Ingredjenti:
- ħut - 1,5 kg;
- Kurrat - 1 biċċa;
- basal - 1 pc;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- lumi - 1 biċċa;
- Inbid xott abjad - 250 ml;
- karfus - 2 ramli;
- sagħtar - 2 fergħat;
- weraq tar-rand - 3 biċċa;
- bajda bajda - 1 pc;
- Kubi tas-silġ - 5 biċċiet;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
L-aktar Delicious huma brodijiet imsajrin minn catfish, Bass tal-baħar, Pike Perch, Karakna Crucian, Marlozz. Ahna l-ewwel nehhi l-hut, lahduh taht ilma kiesaħ u qatghulu f'porzjonijiet. Sprinkle bil-meraq tal-lumi. Qiegħed il-ħut f'tazzun, ferra l-ilma kiesaħ, tkopri l-qoxra b'għatu u ġġibu sakemm tagħli fuq sħana medja. Nġabru r-ragħwa ffurmata. Basal imqatta 'f'ċriek.
Biex il-brodu akkwista lewn tad-deheb, fry basal f'ammont żgħir ta 'żejt veġetali. Il-kurrat (parti bajda) jinqatgħu f'biċċiet ta 'tul ta' madwar 2 ċm. It-tewm jitnaddaf u jinqata 'f'qatet irqiq. Poġġejna ħxejjex, weraq tar-rand u ħxejjex fil-brodu. Solim u bżar għat-togħma. Ferra 'fl-inbid abjad u ġġibha lura għall-togħlija.
Issa għid kemm għandek tieħu biex issajjar brodu tal-ħut. Fuq nar bil-mod dan il-proċess jieħu madwar 30 minuta. Wara dan, nieħdu ħut, ħxejjex u ħodor. Ħalli l-brodu għal 30 minuta f'temperatura tal-kamra. Wara dan, neħħi x-xaħam li ħareġ fuq il-wiċċ, u l-likwidu jiġi ffiltrat permezz tal-garża, mitwija f'ħafna saffi. Għal darb'oħra poġġi l-brodu fuq in-nar.
Kif tiċċara l-brodu tal-ħut? Dan huwa speċjalment importanti jekk nużawha għal ġellatina. Għalhekk, itħan il-kubi tas-silġ, żid il-proteina tagħhom, imsaħ u immedjatament tferragħ ħafna brodu, ħawwad sew u ħallih jagħli. Wara dan, itfi n-nar, u ħalli l-pan bil-brodu għal 10 minuti oħra. Wara dan, neħħi r-ragħwa. Il-ħalib lest u l-brodu ċar jintuża għall-mili jew għat-tisjir tal-soppa.
Brodu tal-ħut Hondashi
Khondashi huwa brodu tal-ħut xott imnixxef. Fil-Ġappun, spiss jintuża biex jagħmel sopop. Bħala regola, huwa dilwit fil-proporzjon ta '1 kuċċarina għal kull tazza (250 ml) ta' ilma.
Soppa fuq soppa tal-ħut Hondashi
L-ingredjenti għal din is -soppa tal - ħut jistgħu jinstabu f'maħżen Ġappuniż jew fid-dipartiment supermarket xieraq.
Ingredjenti:
- Ġobon tofu - 100 g;
- Pejst ħafif tas-sojja - 3 tbsp. mgħaref;
- nori - 10 g;
- faqqiegħ shiitake - 5 pcs;
- soppa tal-ħut ta 'chondashi - 2 Tsp;
- basal imqaxxar - 20 g.
Preparazzjoni
Nġabru l-soppa niexfa ta 'Hondashi f'500 ml ta' ilma, ġibha għall-togħlija, żid tofu ġobon, imqatta ', alka (imqatta' bi strixxi b'imqass), shiitake imqatta '. Għalli kollha flimkien għal madwar 5 minuti. Wara dan, żid il-pejst tas-soja, għalli għal 5 minuti, u mbagħad neħħi mis-sħana. Qabel ma sservi, sprinkle is-soppa bil-basal aħdar mqatta '.