L-isturjun huwa ħut nobbli, li jvarja mhux biss fit-togħma eċċellenti tiegħu, iżda wkoll fil-prezz baxx tiegħu. Huwa pjuttost loġiku li max-xiri ta 'mistoqsija jinqala' immedjatament kif issajjar l-isturjun, sabiex ma jħassruhx. Aħna ma nwiegħdux li jkun faċli u sempliċi li wieħed jagħmel dixx ideali mill-ewwel darba, iżda bl-attenzjoni dovuta u livell minimu ta 'tħejjija kulinari, ikun hemm aktar probabilità li jsir dixx fit-togħma.
Riċetta għal cheesecake immellaħ bl-isturjun affumikat
Peress li l-ħut affumikat huwa kważi impossibbli li jinħela, dan id-dixx huwa adattat għal min iħobb sturjun li għandu ħiliet kulinari bażiċi.
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- basla - 2-3 biċċa;
- Ħobż tal-ħobż - 1 oġġett;
- Parmesan maħkuk - oġġett wieħed;
- butir (imdewweb) - 1/2 st;
- ġobon krema - 800 g;
- bajd - 4 biċċiet;
- krema - 1/2 tbsp. ;
- ġobon maħkuk - 1 oġġett;
- sturjun affumikat - 500 g;
- melħ - 2 kuċċarini;
- majoneż tad-dar, basal aħdar għas-servizz.
Preparazzjoni
Forn sa 180 grad. Basal maqtugħ fi strixxi u wessed fuq żejt veġetali sakemm ikun deheb u artab. Taħlita tal-ħobż bil-parmesan maħkuk u l-butir - it-taħlita li tirriżulta se ssir il-bażi tad-dixx, bħal frak tal-cookies fil-verżjoni ħelwa tal-cheesecake. Aħna inxerrdu t-taħlita tal-ġobon u l-moffa u agħfasha fuq il-qiegħ u l-ħitan.
Bl-għajnuna ta 'mixer, ġobon whip cream bil-bajd, żid krema, gaudu maħkuk, basal u biċċiet ta' sturjun affumikat. Solim mili għat-togħma u poġġih fil-qiegħ fil-forma. Poġġi l-moffa f'pan mimli bl-ilma. Sahh il- ğobon 1 siegha u 15-il minuta, u mbaghad kessaħ fil-friġġ qabel ma sservi. Aħna iservu platt dekorazzjoni ma 'ħxejjex aromatiċi u maionesa homemade .
Pjatt mill-isturjun fil-forn
Dwar kif tistartja l-isturjun kompletament fil-forn, aħna diġà għedtilna qabel, hekk jekk trid issajjar dixx żgħir miksi b'qatgħat ta 'dan il-ħut, imbagħad issegwi r-riċetta hawn taħt.
Ingredjenti:
- Filetti Sturjun - 2 pcs.;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- żejt taż-żebbuġa - biċċa 1;
- meraq tal-lumi - għall-togħma;
- tuffieħ - biċċa 1;
- basal - 2 pcs.
Preparazzjoni
Il-flettijiet tal-isturjun huma mlaħalħa u mnixxfa. Fil-qali, aħna nsaħħnu ż-żejt veġetali. Biċċiet ta 'sturjun immellaħ u bżar fiż-żewġ naħat, u ferra l-meraq tal-lumi. Imsaffi l-flett, poġġiha fuq il-ġilda tal-skillet 'l isfel, madwar 1 minuta, imbagħad neħħi l-ħut min-nar u mqiegħda fil-forn, imsaħħan sa 200 grad għal 8-10 minuti.
Basla maqtugħa f'ċriek u fry sakemm deheb u artab f'żejt veġetali. Separatament tuffieħ tal-qali, jixxarrabhom bil-meraq tal-lumi. Insostnu sturjuni moħmija fil-forn fuq kuxxin ta 'basal u tuffieħ, imxerrda ma' żejt taż-żebbuġa u meraq tal-lumi.
Soppa Sturjun
Sopop magħmula mill-isturjun huma sinjuri u sinjuri, u biċċa tajba ta 'sturjun fi soppa huwa brodu kremat bil-krema qarsa.
Ingredjenti:
- basal - 1 pc;
- karrotti - biċċa 1;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- patata - 1 pc;
- sturjun - 500 g;
- bużbież frisk;
- bajd - biċċa 1;
- krema qarsa - 1/2 mejda;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- ilma - 8 oġġetti;
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- Meraq ta '1 lumi.
Preparazzjoni
Fl-ifran, aħna nsaħħnu ż-żejt taż-żebbuġa. Aħna niednu l-basal, il-karrotti u l-bżar tal-qampiena mqatta 'b'mod fin. Ladarba l-ħxejjex ikunu ratba, ferraħ bl-ilma u poġġi l-ħut. Hekk kif il-likwidu fit-toghlija tal-fuħħar, żid kubi ta 'patata mqatta, u mbagħad melħ u soppa tal-bżar għall-togħma. Ħallat il-ħaxix u ħut għal 20 minuta fuq sħana baxxa, u tkopri l-friegħier b'għatu.
Fi skutella żgħira, ħawwad il-krema qarsa u l-bajda flimkien, żid 50 ml ta 'brodu mis-soppa għat-taħlita, ħawwad sewwa u ferragħ ġol pejst kbir. Ahjar is-soppa ghal 5 minuti ohra, imbaghad imla bil-meraq tal-lumi u hxejjex imqatta 'bhala toghma.