Il-fwied huwa prodott delikat, u wkoll oerhört utli. Dan huwa sors eċċellenti ta 'ħadid. Għalhekk, jekk hemm problemi bl-emoglobina baxxa, definittivament għandek bżonn tagħmel ħbieb ma 'dan il-prodott. Hawn taħt għandek issib riċetti interessanti għat-tisjir tal-fwied fi zalza krema qarsa. Huma pjuttost sempliċi, iżda l-platti jmorru delikati u delikati.
Fwied taċ-ċanga fi zalza krema qarsa
Ingredjenti:
- fwied taċ-ċanga - 500 g;
- ħalib - 130 ml;
- Butir - 40 g;
- krema qarsa - 150 g;
- basal - 130 g;
- dqiq - 1 kuċċarina;
- mustarda - 1 kuċċarina;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
Il-fwied jinqata 'f'porzjonijiet u moqlija fuq iż-żewġ naħat fil-butir (nofs il-volum totali). Saż-żmien tal-qali ma 'kull naħa għandu jieħu madwar minuta. Nimxu l-biċċiet tal-fwied ġo skutella, melħ u bżar. Il-basal huwa mqaxxar imxerred u moqli fil-butir, li jibqa ', sa ħmura. Imbagħad żid id-dqiq magħha, ħallatha u sajjar għal 40 sekonda oħra. Ferragħ fil-ħalib u ħalliha tiltaqa 'fuq nar żgħir sakemm tkessaħ. Wara dan, aħna nżidu l-mustarda u l-krema qarsa għaż-zalza. Wara ftit żmien, melħ għat-togħma, iddeskrivi l-fwied, ikopru l-qali bil-għatu u sajjar għal 20 minuta fuq nar dgħajjef.
Fwied tal-Majjal fiz-zalza tal-krema qarsa
Ingredjenti:
- Fwied tal-Majjal - 550 g;
- krema qarsa ħoxna - 50 g;
- basla - 180 g;
- dqiq;
- bżar, melħ.
Preparazzjoni
Għall-fwied kien aktar ħafif, xarrabha għal-lejl fil-ħalib jew fl-ilma. Imbagħad waqqgħu f'biċċiet żgħar, melħ, bżar biex togħma. Kull biċċa tinfaqa fid-dqiq u tintbagħat għal qali bil-żejt sħun. Hawnhekk huwa importanti li tikkunsidra l-punti li ġejjin - fry il-fwied f'għatu fuq nar żgħir, u l-biċċiet ma għandhomx imissu lil xulxin. Fry fuq naħa waħda għal madwar 5 minuti. Imbagħad dawwar u fuq in-naħa l-oħra fry kemm-il darba. Wara dan, il-fwied jiġi ttrasferit f'tazzna. Issa fry il-basla mqatta sakemm imsajjar. Nittrasferixxuh f'panka bil-fwied, ferragħ fi tazza ilma u, taħt għatu, stew għal madwar 20 minuta, xi kultant tħawwad. Wara dan żid il-krema qarsa, madwar 2 tablespoons ta 'dqiq u ħawwad sewwa u stew il-fwied moqli fi zalza krema qarsa għal minuta oħra.
Riċetta għal fwied fit-tadam u zalza tal-krema qarsa
L-ingredjenti
- fwied - 450 g;
- krema qarsa - 40 g;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- basal - 200 g;
- dqiq - 50 g;
- karrotti - 200 g;
- ħwawar, melħ.
Preparazzjoni
Il-fwied (laħam taċ-ċanga, tal-majjal jew tat-tiġieġa) jinqata 'f'qamħ ta' kubi u jitqiegħed ġo skutella. Aħna pour fid-dqiq u ħallat kollox tajjeb. Aħna nibagħtu l-fwied lill-pan. Biex taqlih dan ma jsegwix, neħtieġu li tibdel il-kulur biss. Hekk kif jiġri dan, naqqas in-nar u żid il-krema qarsa, ħawwad u saqaf sħun bi sħana baxxa. Basal imqatta 'kubi żgħar u fry f'żejt veġetali. Meta jikseb lewn kemmxejn deheb, żid zunnarija maħkuka fuq grater żgħir u fuq nar baxx iġġib il-ħxejjex għar-rieda. Hekk kif l-ixwiħ ikun lest, żid il-pejst tat-tadam fih, ħawwad u ħalliha ttektek għal minuta oħra 3. Agħmel it-taħlita li tirriżulta fil-fwied u ħawwadha. Issa aħna nferragħ fl-ilma - bil-kwantità li għandek bżonn tiddetermina skond it-togħma tiegħek, skond kemm tkun ħoxna l-zalza li rridu nġibu. Żid ukoll ħwawar - speċjalment tajbin f'dan il-każ, se tindirizza l-piżelli tal-bżar iswed u l-weraq tar-rand. Itfi l-fwied fi zalza krema qarsa tat-tadam sakemm tkun lesta u sservi fuq il-mejda bid-dixx sekondarju favorit tiegħek.
Fwied imsajjar bil-krema tal-krema tal-mustarda
Ingredjenti:
- fwied taċ-ċanga - 1 kg;
- mustarda - 1 tbsp. kuċċarina;
- krema qarsa - 200 ml;
- basla - 300 g;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- melħ, bżar iswed;
- Brodu tal-laħam - 110 ml;
- dqiq.
Preparazzjoni
Fwied tiegħi, nixxefh, neħħi vini u maqtugħin f'biċċiet żgħar. Ħallat id-dqiq bil-melħ u rrombla kull porzjon f'din it-taħlita, u wara dan fry f'żejt veġetali. Ittrasferixxi l-fwied ġo saucepan. Il-basal jinqata 'f'nofs anelli, aħna nħaffuh biz-zokkor u bil-fry sakemm aħmar. Żid il-krema qarsa, ħawwad, togħma bżar u melħ. Qiegħed il-mustarda u ġiegħel il-massa togħol. Nilbsu l-massa f'taper tal-għaġina, żid il-brodu tal-laħam u stew il-fwied f'salina qarsa-mustarda għal 15-il minuta.