Il-ħwienet joffru għażla vasta ta 'zlazi lesti u ketchups varji. Imma aħna ngħidulek kif tipprepara zalza tat-tadam yourself. U, tista 'tagħmilha fi kwalunkwe ħin tas-sena, għax għat-tisjir adattat bħala tadam frisk, u pejst tat-tadam jew meraq.
Riċetta għal zalza tat-tadam għall-pizza
Ingredjenti:
- tadam - 600 g;
- żejt taż-żebbuġa - 30 g;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- ħabaq imnixxef, oregano - 0.5 kuċċarina kull wieħed;
- melħ tal-baħar - 0,5 tsp.
Preparazzjoni
It-tadam aħna jimtela bl-ilma jagħli, neħħi qoxra minnhom, nneħħu l-pedunkuli u bl-għajnuna ta 'blender nagħmluhom fi patata mqaxxra. Jekk trid li l-zalza toħroġ mingħajr żrieragħ, allura l-patata mgħaffġa tista 'wkoll tintmesaħ permezz ta' għarbiel. Ferra l-massa tat-tadam ġo cassola, saħħanha fuq nar żgħir, waqt li tħawwad. Żid żejt taż-żebbuġa, zokkor, melħ, ħawwad u sajjar għal 15-il minuta. 5 minuti qabel it-tmiem tal-proċess, żid it-tewm, mgħoddi mill-istampa u tħawwir, fix-zalza. Ħalli l-zalza tberred u wara dan tista 'tużaha biex tagħmel il-pizza.
Riċetta ta 'zalza tat-tadam pejst
Ingredjenti:
- pejst tat-tadam - 4 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 3 tbsp. mgħaref;
- ilma - ħġieġ 1;
- kannella, imsiemer tal-qamħ mitħun - 0,25 tsp kull wieħed;
- bżar iswed mitħun - 0,5 tsp.
- melħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Ahna nghalli l-ilma u dewweb il-pejst tat-tadam fiha. Imbagħad żid zokkor, melħ, ħwawar u ħawwad sewwa. Kollox, iż-zalza hija kważi lesta, hekk kif tinfetaħ, tista 'tużaha f'diversi platti.
Riċetta għal zalza tat-tadam sħun
Ingredjenti:
- tadam - 0,5 kg;
- ilma 120 ml;
- kosbor - 20 g;
- bżar aħmar jaħraq - 1 pc;
- kosbor - 1 kuċċarina;
- tewm - 4-5 dentikoli;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
It-tadam maqtugħ f'4 partijiet, poġġihom f'banju, ferra l-ilma, ikopru l-pan b'għatu, ħawwad. Imbagħad naqqas in-nar u issajjar it-tadam għal stat mushy, dan jieħu madwar 15-il minuta. Neħħi l-massa li tirriżulta min-nar, kessaħha, ħawwadha minn colander jew passatur. Tewm aħna togħrok bil-kosbor u melħ. Żid it-taħlita li tirriżulta fit-tadam, poġġi l-kosbor imfarrak u l-bżar imqatta 'fin hemm, melħ it-tadam għat-togħma.
Zalza tat-tadam għar-riċetta tax-xitwa
Ingredjenti:
- tadam - 2 kg;
- basla - 1 biċċa;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- bżar ħelu (piżelli) - 20 biċċa;
- bżar iswed (piżelli) - 15 biċċa;
- qronfol - 15 biċċa;
- kannella mitħuna, mustarda mnixxfa ta 'l-art - għat-togħma;
- zokkor - 0.5 tazza;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Aħna nqattgħu t-tadam fi flieli, ħallihom mill-grinder tal-laħam. Il-puree tat-tadam li jirriżulta hu msajjar għal 5 minuti, u wara dan aħna togħrok minn għarbiel. Imsaħ il-basla u żidha mal-patata mqaxxra. Ħallat il-massa u għalli f'nofs il-volum. It-tewm ngħaddu mill-istampa, infireh fil-massa tat-tadam, fl-istess post, melħ, zokkor, ħwawar u ħall.
Saħħan il-zalza fuq sħana baxxa għal 10 minuti oħra, imbagħad raża minn colander jew passatur biex tissepara l-ħwawar, u erġa 'saqta'. Aħna ferra l-zalza ppreparata fuq vażetti sterili, ikopru b'għotjien u sterilizza għal madwar 40 minuta, wara li aħna nimxu.
Riċetta ta 'zalza tat-tadam għal shish kebab
Ingredjenti:
- Meraq tat-tadam bil-polpa - 1 l;
- xibt, kosbor, tursin, basal aħdar - 4 fergħat kull wieħed;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- Vjola tal-ħabaq - 2 fergħat;
- Żerriegħa tal-kosbor tal-qamħa friska u Ziri - 1 Tsp;
- bżar aħmar jaħraq - għad-togħma;
- zokkor, melħ - għall-togħma.
Preparazzjoni
Fil- meraq tat-tadam, żid il-melħ u ħallat. Imsaħ il-ħodor b'mod fin, aqta 't-tewm. Ħallat il-meraq bit-tewm, ħxejjex aromatiċi u ħwawar, hemm ukoll żid bżar jaħraq ma 'togħma, zokkor. Aħna nħalltu kollox sewwa u ħalliha taħsad għal 15-il minuta.
Ricetta għal zalza tat-tadam-tewm
Ingredjenti:
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- tadam (kbir) - biċċa 1;
- brodu taċ-ċanga - 2 kuċċaruni;
- żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina;
- tewm - 5-6 dentikoli;
- melħ, bżar iswed bl-art, ħodor - għad-togħma.
Preparazzjoni
It-tadam jitbattal b'ilma jagħli u neħħi l-ġilda minnha, dawwar il-polpa fil-purejiet bl-użu ta 'blender. 4 qronfol tat-tewm jinħall mill-istampa u fry f'temel veġetali għal 1 minuta, imbagħad ixerrdu l-għaġin tat-tadam, neħħi, ħawwad u ħalliha ttektek għal minuta oħra 2. Għaqqad it-taħlita li tirriżulta b'kiska ta 'togħlija, żid it-tewm frisk imfarrak, melħ, bżar. Wkoll għall-togħma aħna nżidu ħxejjex imfarrak ta 'kosbor u tursin.