Biex tagħmel dolma Delicious vera, ser ikollok tagħmel sforzi, iżda r-riżultat huwa definittivament jiswa kull minuta minfuqa! Il-ħaġa ewlenija hawnhekk hija li tħejji l-pedament b'mod korrett - il-weraq. Ikunu adattati kemm għall-kantins kif ukoll għall-varjetajiet ta 'l-inbid, ma teħodhomx selvaġġi, huma wisq iebsin, u huma t-togħma stramba. Agħżel weraq żgħar, kulur aħdar qawwi, mingħajr ħsarat u specks.
F'dan il-materjal, qed tiġi deskritta l-iktar riċetta dettaljata, kif tagħmel dolma mill-weraq tal-għeneb.
Riċetta għat-tisjir ta 'dolma mill-weraq tal-għeneb bl-Armenjan
Ingredjenti:
- kustilji tal-ħaruf - 965 g;
- laħam ikkapuljat - 475 g;
- basal ta 'daqs żgħir - 2 pcs .;
- weraq tal-għeneb;
- ir-ross huwa ta 'qamħa tonda - 115 g;
- melħ, bżar;
- tadam fil-meraq tiegħu - 765 g;
- mint, cilantro, ħabaq -1 mazz tal-ħodor kollha;
- żejt dgħif.
Preparazzjoni
L-ilma jagħli sakemm imsajjar u laħlaħ b'ilma kiesaħ, ħallat maċ-ċanga mħejjija mill-art, żid melħ, bżar u ħxejjex mqatta 'b'mod fin tal-cilantro u l-ħabaq. Immarka bir-reqqa u ħallat kollox flimkien sabiex il-komponenti jkunu mqabbda sewwa.
Kif taqla 'd-dolma tal-weraq tal-għeneb?
Ħu folja, poġġih b'manku lilek innifsek u poġġiha fuq kuċċarina ta 'mili ippreparat. Oqgħod attent li minn naħa, il-lithium huwa tleqq, u min-naħa l-oħra huwa matte. Allura l-mili għandu jinfirex biss fuq il-parti matta, ħdejn il-post fejn kien hemm zokk qabel.
L-eqreb biċċa karta, daħħalha f'materjal żgħir, kemmxejn jikkoinċidu, daqslikieku jikkoinċidu bejniethom b'tali mod li ma jkun hemm l-ebda kisja miftuħa, speċjalment jaraw mill-qrib madwar il-qatgħat remoti. Il-weraq imgeżwer sew il-laħam ikkapuljat kollu, u ma jħalli l-ebda vojt kompletament.
Issa wrap-biċċiet tal-ġenb tal-werqa sabiex il-laħam ikkapuljat kollu jkun ippakkjat sew fuq il-ġnub.
Irrombla t-troll b'roll, waqt li tiżgura li l-laħam ikkapuljat kollu jiġi ssiġillat f'folja.
Bl-istess mod taġixxi bil-komponenti kollha, sakemm xi ħaġa waħda minnhom tkun intemmet (weraq jew mili).
Kif issajjar dolma minn weraq ta 'għeneb frisk?
Issa, fuq il-qiegħ tal-kassava, ixerrdu l-kustilji tal-ħaruf imqattgħin, sabiex tipprevjeni l-ħruq tal-weraq tal-għeneb fil-qiegħ. Fuq il-kustilji, inxerrdu d-dulma u sprinkle bil-weraq tal-mint. Imbagħad ibgħat it-tadam.
Ferra t-dulma bl-ilma, fuq is-saba '' l fuq mill-kontenuti tal-caldera u għatti sew il-pjanċa, agħfasha. Imla d-dixx għal siegħa fuq sħana minima, u mbagħad isservi bix-zalza tat-tadam jew bil-krema qarsa bit-tewm.