Iċ-ċanga, imsajjar bl-inbid aħmar, takkwista mhux biss aroma delightful, iżda wkoll kulur sinjuri qawwi. U, għalkemm m'hemmx kanoni stretti, x'tip ta 'nbid li se tuża, ċanga fl-abjad f'dan ir-rigward ovvjament titlef. Madankollu, aħna ma jiddiswadanjawkx minn esperimenti fil-kċina tiegħek stess.
Ċanga stewed fl-inbid aħmar
Ingredjenti:
- ċanga - 500 g;
- dqiq - 4 tbsp. mgħaref;
- Butir - 4 tbsp. mgħaref;
- inbid aħmar - 1/2 tbsp.;
- basla - 2 biċċiet;
- karrotti - 2 biċċiet;
- tewm - 2 snien;
- weraq tal-weraq - 4 pcs .;
- bżar ħelu bżar - 10 pcs .;
- Piżelli tal-bżar abjad - 10 pcs.
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Issa jgħidlek kif issajjar iċ-ċanga fl-inbid. Il-laħam huwa maħsul, mgħaddas b'xugaman tal-karta u maqtugħ f'biċċiet żgħar fuq il-fibri. Ħallat b'mod uniformi d-dqiq taċ-ċanga u fry fi skillet profond b'qiegħ ħoxna fuq nofs butir. Meta l-laħam jakkwista kulur kannella sabiħ, qabduh bi ħsejjes, dewweb iż-żejt li fadal u fry il-basal imqatta ', sakemm tkun trasparenti. Imbagħad żid it-tewm imfarrak u waħħal fil-qali għal minuta.
Sprinkle l-qali 3-sta. mgħaref tad-dqiq u jgħaddu għal mument. Imla l-inbid kollu, ħallih jagħli. Irritorna l-laħam għall-pan, imla bl-ilma biex tkopriha kompletament. Żid il-karrotti maqtugħa f'ċirku, ħwawar u weraq tar-rand. Solim. Meta tagħli, għatti b'għatu u ħalliha ttektek għal madwar siegħa bi sħana minima. Jekk, wara xi żmien, is-zalza tal-laħam li tirriżulta għadha wisq likwida, neħħi l-għatu u tevaporaha mal-konsistenza mixtieqa fuq nar iktar qawwi.
Ċanga fl-inbid f'multiivarja
Ingredjenti:
- ċanga - 500 g;
- basla - 2 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- Inbid xott aħmar - 1 oġġett;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- noċemuskata (mitħun) - kuċċarina ta '1/4 tsp;
- Oregano (niexef) - 1 kuċċarina;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Fil-tazza multivarka ferra żejt taż-żebbuġa u fuq il-mod "Baking" fry sakemm il-qoxra mqatta biċċiet ta 'laħam. Imbagħad żid il-basal imfarrak u l-karrotti tat-tibniet. Tisjir, waqt li tħawwad, fuq l-istess mod għal 15-il minuta. Imbagħad żid il-pejst tat-tadam, il-melħ u l-ħwawar. Ħawwad, ferra l-inbid kollu u għalaq l-għatu. Ejja ngħaddu għall-mod "Quenching". Wara 40 minuta, il- laħam taċ - ċanga fil-multivarquet fl-inbid ikun lest.
Laħam immarinat fl-inbid fil-forn
Ingredjenti:
- ċanga - 500 g;
- lard - 150 g;
- Inbid semisweet aħmar - 2/3;
- basla - 2 biċċiet;
- tewm - 3 snien;
- romarin - 3 fergħat;
- melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Laħam maqtugħ f'porzjonijiet żgħar fuq il-fibri, imgeżwer fil-film ta 'l-ikel u ħafif jegħleb. Imbagħad, kull biċċa jingħorok bil-melħ u l-bżar. Aqta kubi żgħar ta 'xaħam u infaqilha b'mod indaqs fuq il-qiegħ tad-dixx tal-ħami.
Imla l-inbid kollu, żid il-fergħat tar-rosmarin, ikopru film tal-ikel u ħallih għal ftit sigħat promarinovatsya. Imbagħad ibigħu ċ-ċanga biex niekol f'forn imsaħħan minn qabel għal 190 grad. Aħna niżguraw li l-likwidu ma "jieqaf" mill-moffa. Wara madwar 3 sigħat, l-isbaħ irwejjaħ fil-kċina jħabbar ir-rieda taċ-ċanga togħma delikata fl-inbid!