Jekk trid tiddiversifika l-kolazzjon tiegħek jew tikkomplementa l-assortiment ta 'platti tal-ġenb, ipprepara l-porridge tal-qamħ. Iċ-ċereali ekonomiċi u Delicious issa qegħdin jirrestawraw il-popolarità tagħhom, imorru lil hinn mit-tabella tas-soltu tal-pranzu u jsiru l-bażi għal esperimenti għall-koki. B'din il-materjal, iddeċidejna wkoll li nappoġġjaw xejra ġdida u naqsmu miegħek modi kif tipprepara l-poriġ b'mod modern.
Kif issajjar il-poriġ tal-qamħ?
Porridge tal-qamħ kien wieħed mill-partijiet bażiċi tal-menu ftit mijiet ta 'snin ilu. Imbagħad ir-rump ġiet supplimentata b'ħxejjex, faqqiegħ u laħam. Aħna ddeċidejna li nieħdu dawn iż-żidiet bażiċi bħala bażi u ħejji verżjoni aġġornata tal-majjal.
Ingredjenti:
- faqqiegħ tal-foresti - 440 g;
- Nevew (żgħar) - 155 g;
- tewm - 3 snien;
- basal - 75 g;
- qamħ croup - 1 1/2 oġġetti;
- inbid abjad xott - 75 ml;
- faqqiegħ jew brodu tal-ħxejjex - 1,7 l;
- butir - 45 g.
Preparazzjoni
Naddaf il-faqqiegħ tal-foresta mill-boton possibbli. Faqqiegħ mifrux fuq trej tal-ħami bl-imsiemer tat-tewm (direttament fil-qoxra) u flieli ta 'turnips. Sprinkle kollox bid-żejt, l-istaġun u bake għal nofs siegħa f'200.
Issa għall-majjal. Wara t-tlaħliħ tar-ras, ħu s-separazzjoni tal-flieli tal-basal. Meta l-aħħar ftit karamelizza, ferra l-kaboċċi tal-qamħ u ħallat. Koppja oħra ta 'minuti u tista' tferra 'fl-inbid abjad. Meta l-alkoħol jevapora, żid ħġieġ ta 'brodu. Stenna sakemm il-likwidu jixxarrab u jkompli biex issajjar il-porridge fil-mod tar-risotto, billi żżid il-likwidu fuq il-kuċċata f'ħin u tħawwad b'mod kostanti. Meta l-porridge itawwar, żid miegħu biċċa tal-butir u maħkuk fi għaġin moħmija tiġieġ moħmi tat-tewm. Fuq il-faqqiegħ mixwi.
Porridge tal-qamħ fuq l-ilma
Ingredjenti:
- xgħir u barli tal-qamħ - 1/2 tbsp.
- ilma - 245 ml;
- butir - 25 g;
- għasel - 45 ml;
- berquq imnixxef - 45 g;
- numru żgħir ta 'blueberries;
- ftit ġewż.
Preparazzjoni
Wara li tlaħlaħ il-ħanqa, poġġiha f'tazzna u poġġiha fuq l-ilma. Poġġi porzjon ta 'butir u issajjar il-majjal fuq sħana medja għal madwar 20 minuta, sakemm l-umdità żejda tiġi assorbita, u l-croup ma jsirx artab. Qabel ma sservi, żid kollox mal-għasel, il-berquq niexef imqatta ', il-ġewż u l-blueberries.
Kif korrettament issajjar il-poriġ tal-qamħ fuq il-ħalib f'multivark?
Jekk trid tuża l-multivariate għat-tisjir tal-majjal, allura l-iskema u l-proporzjonijiet tat-tisjir jibqgħu l-istess. Laħlaħ in-nugruf biex tnaddaf l-ilma u poġġiha fil-platt multivariate. Parti waħda miċ-ċereali titferra b'żewġ partijiet ta 'ilma sħun u poġġi qatgħa ta' żejt. Wara, tibqa 'biss biex taqleb għall-modalità xierqa ("Kasha" jew "Porridge tal-Ħalib") u ssettja 30 minuta fuq it-tajmer. Wara s-sinjal, il-majjal jitħalla għal 10 minuti oħra.
Porridge tal-qamħ bil-laħam
Ingredjenti:
- Ħafur tal-ħafur tal-qamħ - 195 g;
- karrotti - 115 g;
- tewm - 2 snien;
- ċanga - 440 g;
- pejst tat-tadam - 35 g;
- żejt veġetali - 55 ml.
Preparazzjoni
Iddividi l-laħam taċ-ċanga fi kubi kbar u kannella f'ammont kbir ta 'żejt imsaħħan tajjeb. Meta l-biċċiet jibdlu l-kulur għal kannella dehbi, żid il-karrotti maħkuka. Wara ftit minuti, għafas biċċa tewm u poġġi l-pejst tat-tadam. Sprinkle bil-qamħirrum u ferra nofs litru ilma sħun. Naqqas is-sħana għal minimu, ħalli l-majjal taċ-ċereali tal-qamħ issajjar għal madwar nofs siegħa jew sakemm l-umdità tkun assorbita.
Porridge tal-qamħ bil-qara
Ingredjenti:
- xgħir u barli tal-qamħ - 1/2 tbsp.
- ħalib - 235 ml;
- Purè tal-qargħa - 75 g;
- xi niskata ta 'ġinġer tal-kannella, tan-noċemuskata u l-art;
- estratt tal-vanilla - 1/2 tsp;
- qxur tal-ġewż ta 'l-Indi.
Preparazzjoni
Laħlaħ il-ħanek ma 'taħlita ta' ħalib u purejiet tal-qara '. Żid ħwawar u vanilla, ħalli kollox fuq nar minimu għal 15-il minuta. Il-poriġ imsajjar neħħi mis-sħana u ħallih joqgħod għal 10 minuti oħra.