Tiftakar kemm kienu Delicious il-Baba tar-rum waqt it-tfulija? Offerta, mmerraq, gallettini tal-ħmira imxarrba sewwa sempliċiment imdewweb fil-ħalq, u l-glaze, imferra minn fuq, kien dejjem l-aktar morsel mixtieq u fit-togħma. U taf, huwa biss dik in-nanna Rumba li tista 'faċilment issajjar id-dritt id-dar.
Baba skond ir-riċetta GOST -
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 280 g + 130 g għall-mgħaref;
- Ħmira ippressata (friska) - 10 g;
- ilma 130 ml;
- zokkor - 100 g;
- butir - 100 g;
- bajd - biċċa 1;
- isfar - 1 biċċa;
- melħ - 0,5 tsp.
- żbib skur - 50 g;
- Zokkor tal-vaċer (vanillin) - għat-togħma.
Għall-imprenjazzjoni:
- ilma - 550 ml;
- zokkor - 500 g;
- rum jew konjuga - 50 ml.
Għall-glaze:
- zokkor - 1 kg;
- ilma 330 ml;
- meraq tal-lumi - 80 g.
Preparazzjoni
Kif issajjar baba tar-rum? L-ewwel għandek bżonn tagħmel għaġina għall-għaġina qabel. Biex tagħmel dan, ħu ħmira friska u ħawwadha b'ammont żgħir ta 'zokkor. Imbagħad żid ftit ilma sħun, ħawwad sew u ferra dqiq gradwalment. L-ingredjenti kollha huma mħallta sewwa, miksija b'film tal-ikel u mqiegħda fis-sħana għal madwar sagħtejn. Jekk tinnota li l-proċess ta 'fermentazzjoni qiegħed iseħħ malajr wisq, imbagħad poġġi l-isponża f'post differenti, fejn hija kemmxejn aktar kiesħa. Wara l-ħin speċifikat, għandu jiżdied madwar 3 darbiet.
Allura, meta l-opara tkun lesta, tista 'tipproċedi direttament biex tħejji t-test għall-mara tar-rum. Ħu skutella u tħabbat fiha bajda u isfar bil-vanillina u z-zokkor sakemm fowm abjad lush. Il-butir ftit idub u żid mal-massa tal-bajd. Imbagħad poġġi bil-mod il-kuċċarina ppreparata qabel u gradwalment ferra d-dqiq imħallat mal-melħ. Kollha b'attenzjoni ħawwad u għaqqad għaġina lixxa u ratba. Għattiha b'film tal-ikel u poġġiha f'post sħun biex tneħħi għal 45 minuta. Tinsiex li matul dan iż-żmien, għandek mill-inqas darbtejn teħxen l-għaġina, eżatt meta tiżdied bi 2 darbiet. Imbagħad aħna naqsmu f'porzjonijiet identiċi u poġġihom f'mudelli speċjali pre-lubrikati biż-żejt veġetali. L-għaġina għandha tieħu madwar 1/3 tal-moffa. Ħallihom għal madwar 30 minuta, u din id-darba inbiddlu u nsaħħnu l-forn sewwa.
Kif nista 'nibda rum babu? Huwa sempliċi ħafna. Imsaħ il-kejkijiet għal 25 minuta f'180 ° C sakemm tkun kompletament lest. Imbagħad ħu l-moffa bil-mod mill-forn u kessaħ sewwa. Mingħajr ħela ta 'ħin, aħna se nittrattawek tħejji l-imprenjazzjoni għall-mara tar-rum.
Ferra l-ilma fil-kuċċarina u poġġih fuq in-nar. Hekk kif tagħli, żid iz-zokkor u sajjar fuq sħana baxxa sakemm tinħall kompletament u l-massa ma tonqosx b'madwar 10%. Imbagħad itfi, neħħi l-kuċċata minn nar, berred u ferra r-rum jew il-cognac. Kollha taħlita b'attenzjoni u mwarrba.
Issa huwa ż-żmien biex tagħmel is-silġ għall-mara tar-rum. Għalli l-ilma biz-zokkor u għalli fuq sħana għolja sa temperatura ta '108 ° C. Imbagħad poġġi bil-mod il-meraq tal-lumi u sajjar għal 30 minuta oħra sa temperatura ta '115 ° C. Imbagħad itfi l-ġulepp u ħallih jiksaħ sa 60 ° C. Issa tħabbatha sakemm tifforma forma ta 'massa bajda u ħoxna.
Ladarba dan kollu jsir, tista 'tipproċedi għall-istadju finali. Ħu l-cupcakes mkessħa għan-naħa ta 'fuq u ħallihom jegħrqu ġulepp għall-mili għal 5 minuti. Wara dan, aħna nfirxuhom fuq il-pjanċa 'l isfel, sabiex il-ġulepp sewwa jinfed il-prodott kollu.
Imbagħad jasal id-dawran tal-ġelu. Nieħdu l-mara u naqsu l-qiegħ tagħha fi żmalt sħun abjad. Ifrex fuq dixx sabiħ u dekorazzjoni l-quċċata bil-ġewż, frott jew frott li t-togħma.
Naturalment, ir-riċetta ta 'nanna tar-rum mhix għall-bdiewa kollha. Imma jekk ikollok ix-xewqa u l-perseveranza, allura għandek iċ-ċansijiet kollha li tħares lilek innifsek b'biċċiet mmerraq u delikati.