Klassika insostitwibbli fost id-deżerti dejjem tkun il-kejk tal-għasel li nħobbu tant. Anki wara li tipprova ħafna prodotti tal-ħelu moderni pretentious, aħna dejjem nerġgħu lura għas-soltu għalina l-togħma delikata, u riħa inkomparabbli stordament.
Kejk tal-għasel klassiku b'ħalib ikkondensat mgħolli - riċetta homemade
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 620 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- għasel - 175 g;
- zokkor granulat - 150 g;
- soda - 10 g;
- marġerina jew butir krema - 65 g;
- ħalib - 65 ml;
Għall-krema:
- krema qarsa 25% - 375 g;
- zokkor imrammel - 75 g;
- ħalib ikkondensat mgħolli - 380 g;
- Butir - 180 g.
Preparazzjoni
Ferra l-bajd biż-zokkor sakemm tilgħab, ibid l-għasel u butir artab, armi s-soda, ħallat u poġġi l-kontenitur bil-massa li tirriżulta f'banju tal-ilma f'bastiment b'ilma jagħli. Inżommu t-taħlita, waqt li tħawwad, għal ħmistax-il minuta. Matul dan iż-żmien, għandu jiżdied fil-volum bin-nofs u jingħata kulur kannella ċar.
Issa żid mitejn gramma ta 'dqiq mgħarbla, ħawwad, saħħan ftit aktar minuti, u neħħi mis-sħana. Ahna nixorbu d-dqiq li jkun fadal u nibdew artab, ghağina li twahhal. Iddividi d-dqiq fi tmien lobi u poġġihom fil-friġġ taħt il-film għal madwar erbgħin minuta.
Qed inħejjew kull porzjon imkessaħ qabel ma nġibu saff irqiq tal-forma mixtieqa, poġġiha fuq il-parċmina, ħu ftit titqib b'garafina madwar il-perimetru kollu u ħalli f'forn imsaħħan għal 185 gradi għal madwar żewġ minuti.
Il-kejkijiet sħan jagħtu forma tonda tad-dijametru mixtieq, bl-użu ta 'għatu jew pjanċa u sikkina qawwija. Aħna neħħi r-ruttam wara li tkessaħ frawli, għandna bżonnha biex titferra 'l-quċċata.
Issa aħna nipprepara krema għall-kejk tal-għasel bil-ħalib ikkondensat. Biex tagħmel dan, aħna neqirdu l-krema qarsa biz-zokkor sal-isplendor, żid il-butir artab u niddejjaq. Imbagħad, mingħajr ma twaqqaf il-proċedura tal-qtugħ tas-siġar, żid porzjonijiet żgħar ta 'ħalib ikkondensat mgħolli. Iwweb il-krema miksuba ma 'kull kejk, ibbuzzjahom fuq xulxin, tiġbor il-kejk, u sprinkle il-quċċata u t-truf tal-frieħ imsajjar qabel. Nitħallu l-kejk lest għal seba 'sa tmien sigħat fi
Meta tieħu bħala bażi r-riċetta klassika proposta, tista 'tħejji l-kejk tal-għasel "Aħmar" bil-ħalib ikkondensat. Biex tagħmel dan, aqbad il-kejkijiet, kif indikat hawn fuq, u għall-krema, ħallat vażett wieħed ta 'ħalib ikkondensat mgħolli, mitejn gramma ta' butir artab u aqta 'sewwa sakemm it-taħlita u l-airiness. Tazza ta 'ġewż hija mgħaffġa f'mehuż jew maqsuma f'likatur biex tikseb frak frisk. Twaħħal il-kejkijiet bil-krema u ħawwad il-ġewż. Il-wiċċ tal-kejk huwa mbexxex b'taħlita ta 'frak minn ruttam u lewż.