Il-kondizzjonijiet tad-dar jippermettu li inti issajjar bacon affumikat f'inqas minn ġurnata. Fil-proċess tat-tisjir, il-laħam jakkwista l-aroma ta 'l-injam - ċirasa, berquq jew ġnibru, duħħan mit-tipjip jeqred il-batterja. Allura għaliex ma tagħmel lilek innifsek eċċellenti, Delicious smoked bacon? U aktar tard tista 'tipprova tpejjipx u prodotti oħra.
Kif ipejjep is-sidra?
Tas-sidra affumikata b'żewġ modi: kiesaħ u sħun. Bil-metodu sħun, aktar mgħaġġel, is-sidra hija lesta wara 12-il siegħa. Huwa l-aktar spiss użat għall-preparazzjoni ta 'bacon affumikat fid-dar. Il-metodu tat-tipjip kiesaħ jippermetti li l-prodotti jinħażnu aktar, iżda jeħtieġ ukoll aktar ħin.
Sufra tal-majjal affumikata - riċetta
Ingredjenti:
- tas-sidra tal-majjal;
- melħ;
- ilma.
Preparazzjoni
Il-qoxra tal-majjal maqtugħa f'biċċiet, imbagħad għamel soluzzjoni tal-melħ ibbażata fuq 1 tazza tal-melħ għal kull 3 litri ta 'ilma u ferraħ il-laħam. L-ilma għandu jkun tant li l-biċċiet kollha kienu koperti. Fuq l-istampa ta 'fuq il-laħam b'tagħbija u ħallih salivate għal 12-il siegħa. Imbagħad, kull biċċa tinħasel taħt l-ilma ġieri u titħalla għal ftit sigħat biex tinxef. Ejja ngħaddu għall-proċess tat-tipjip. Nġabru n-nar taħt in-nar, u ferra 'ftit ċana ta' l-injam fil-qiegħ. Għas-serratura, l-aħjar huwa li tieħu ġewż, ċirasa jew xi siġra oħra tal-frott. Fuq is-serratura nstallaw palit. Jekk ma jkollokx trej jew trej, tista 'perfettament tagħmel il-fojl, sempliċement qajjem it-truf b'dan il-mod,