Il-fwied ta 'annimali domestiċi (u xi selvaġġi), kif ukoll ta' għasafar, huwa prodott utli ħafna li fih sustanzi meħtieġa għall-ġisem tal-bniedem, jiġifieri vitamini A, C, B, B6, B12, ħadid, ram, kalċju, żingu, sodju u aċidi amminiċi (tryptophan, lisina, metionina), folic acid et al.
Tista 'delikatament issajjar il-fwied b'diversi modi: għalli, fry u / jew stew f'pan. Naturalment, l-inkaljar mhuwiex l-aktar mod san ta 'tisjir, iżda l-fwied huwa msajjar malajr ħafna, għalhekk jekk tuża ċerti xaħmijiet, kif ukoll ir-reġim u l-metodi tat-tisjir, l-ammont ta' sustanzi prodotti waqt il-preparazzjoni ta 'sustanzi li mhumiex nutrijenti se jkun minimu. Għall-inkaljar, huwa aħjar li tuża xaħam tal-majjal jew tat-tiġieġa, xaħam krema, jew żejt taż-żebbuġa, qamħ, ġulġlien, żejt tas-sojja, imma int tista 'wkoll ġirasol, hija aħjar milli ffriżata minn dik raffinata.
Għidlek kif tista 'issajjar il-fwied f'qalq tajjeb u fit-togħma.
Fwied tat-tiġieġ fuq qali - riċetta
Ingredjenti:
- fwied tat-tiġieġ - madwar 300 g;
- basla - 1 pc;
- ħwawar art niexfa (bżar iswed u ħelu, kosbor, eċċ.);
- xaħam tat-tiġieġ jew żejt veġetali.
Preparazzjoni
Jekk il-fwied jiġi ffriżat irid jiġi mdewweb, imlaħlaħ b'ilma kiesaħ u mormi fi koljatur, ħawwad diversi drabi biex tneħħi l-ilma li jifdal. Basal imqaxxar maqtugħ f'ċirku tal-kwarti jew semirings irqaq. Aħna nsaħħnu xaħam jew żejt fil-qali. Ħoll oħxon il-basal sakemm deheb. Qiegħed il-fwied fuq il-qali u neħħi dan kollu sakemm il-kulur jibdel il-fwied, waqt li tħawwad is-spatula. Aħna nnaqqsu s-sħana, ikopru b'għatu u nżidu sakemm lest għal madwar 15-il minuta - dan huwa biżżejjed. Jekk tispiċċa itwal il-fwied għandu jsir iebes u bla togħma. Aħna nappoġġjaw kwalunkwe dixx sekondarju (patata, fażola stewed żgħira, piżelli, ross, kwalunkwe poriġ) u ħodor. Huwa wkoll tajjeb biex iservi ħaxix frisk u inbid tal-mejda, inti jista 'jkollok birra skura.
Fwied tal-Majjal f'qalq - riċetta
Ingredjenti:
- fwied tal-majjal;
- basla - 1 pc. (mhux obbligatorju);
- xaħam tal-majjal mitluf;
- Ħwawar mitħuna niexfa (bżar aħmar u iswed, kosbor u oħrajn).
Preparazzjoni
Il-fwied jinqata 'f'biċċiet jew flieli. Fil-qali, saħħan ix-xaħam. Jekk qed tħejji flieli żgħar, huwa aħjar li l-ewwel fry il-basla (bħal fil-riċetta preċedenti, ara hawn fuq). Biċċiet kbar jistgħu jiġu skoraġġuti ftit, tista 'tħalli 20-40 minuta fil-mustarda bil-meraq tal-lumi u t-tewm, imbagħad il-fwied għandu jkun imlaħlaħ b'ilma kiesaħ u mqiegħed fi għarbiel biex ilma l-ħġieġ.
Erġa saħħan ix-xaħam u fry il-flieli tal-fwied fuq iż-żewġ naħat, imbagħad naqqas is-sħana u fry sal-grad mixtieq (id-demm huwa wkoll fit-togħma ħafna), iżda mhux iktar minn 15-il minuta. Tista 'flieli tal-fwied ta' qabel ir-roll fid-dqiq tal-qamħ. Iservu bi kwalunkwe dixx sekondarju u ħxejjex aromatiċi, huwa wkoll tajjeb biex iservi xi zalza sħun, per eżempju, tewm-lumi.
Riċetti tal-fwied taċ-ċanga fil-qali
Il-fwied taċ-ċanga għandu togħma speċifika, għalhekk qabel it-tisjir huwa aħjar li tinqata 'flieli u għal 1-2 sigħat jitlaħalħu fil-ħalib biż-żieda ta' ħwawar mitħuna niexfa jew immarinat f'taħlita ta 'jogurt jew jogurt bil-curry u t-tewm. Imbagħad, il-fwied jinħasel u jitpoġġa fuq għarbiel.
Wara dan, il-fwied taċ-ċanga jista 'jiġi moqli, kif ukoll tal-majjal (ara hawn fuq), u tista' fry fil batter.
Ingredjenti:
- fwied ta 'ċanga jew vitella;
- bajd tat-tiġieġ;
- birra ħafifa jew ħalib;
- dqiq tal-qamħ (jew imħallat ma 'qamħ);
- żejt tal-majjal imdewweb jew żejt veġetali.
Preparazzjoni
Aħna nħejju zalzett minn taħlita ta 'bajd bid-dqiq biż-żieda ta' birra jew ħalib. Ħallat ma 'furketta bir-reqqa sabiex ma jkunx hemm ċapep
B'mod ġenerali, il-fwied moqli fi qali huwa delizzjuż u, f'ċertu mod, utli.