Bagels bil-ġamm

Ir-riċetta għall-bagels mal-ġamm hija familjari għalina mit-tfulija. Id-dnub fil-nostalġija jgħin ir-riċetti minsija ta 'din il-Ħelwa, li ġabna għalik f'dan l-artikolu.

A riċetta għal bagels ma 'ġamm

Ingredjenti:

• ħalib - 350 ml;
• butir - 110 g;
• dqiq - 550 g;
• Ħmira immedjata niexfa - 3 Tsp;
• zokkor - 6-7 tbsp. mgħaref;
• bajd - 1 pc. + 1 isfar;
• melħ - niskata;
• Ġamm tal-lampun;
• zokkor trab.

Preparazzjoni

Qabel ma tħejji l- bagels mal-ġamm, qiegħed saucepan bil-ħalib (ħu 5 tablespoons biex tħaddem il-ħmira) fuq il-pjanċa u żidha fiha. Aħna nistennew li l-butir jiddewweb, imbagħad neħħi l-ħalib min-nirien u ħalliha tibred biex tibred.

Il-ħalib magħżul huwa wkoll imsaħħan għal temperatura tal-kamra, żid kuċċarina ta 'zokkor u ħoll il-ħmira. Niftħu d-dqiq fi skutella kbira u nagħmlu "tajjeb" fiċ-ċentru ta 'pjastra tad-dqiq. Fil-'but ', ferraħ il-ħalib sħun bil-butir u ħalib bil-ħmira, issuq ukoll il-bajd u żid iz-zokkor.

Ahna naqsu kollox ma 'furketta, u malli l-ghağina ssir elastika biżżejjed, ibda l-ghağina b'idejk. Għatti l-għaġina b'xugaman imxarrab u ħallih fis-sħana għal 40 minuta, wara li naqsmuha fi 3 partijiet indaqs, li kull wieħed minnhom huwa rrumblat f'saff irqiq. Aħna naqsmu s-saff fi 8 trijangoli indaqs fuq it-tarf wiesgħa ta 'kull wieħed li aħna npoġġu fuq kuċċarina ta' ġamm krimżi, jew xi ieħor. Aħna darbiet il-bagels u poġġih fuq il-baking baking. Kull roguelik bil- ġamm tal-lampun huwa mgħaffeġ bl-isfar u mqiegħed fi forn imsaħħan minn qabel għal 180 grad għal 15-20 minuta. Sprinkle il-bagels bit-trab ta 'zokkor qabel ma sservi.

Gallettini qosra ma 'ġamm

Ingredjenti:

• Dqiq - 2 1/2 oġġetti;
• marġerina - 200 g;
• krema qarsa - 200 g;
• soda - fuq il-ponta tas-sikkina;
• zokkor - nofs seklu;
• ġamm;
• bajda - pc 1

Preparazzjoni

L-ewwel niftħu d-dqiq fi skutella fonda u nħallha ma 'marġerina ratba. Żid it-taħlita li tirriżulta mħallta bis-soda krema qarsa u zokkor. Ħallat l-għaġina ratba u li twaħħal, imbagħad ikopruha b'film u ħalliha għal siegħa fil-friġġ. L-għaġina mkessħa hija maqsuma f'4 partijiet, li kull waħda minnhom hija rroljata sa ħxuna ta 'millimetru. Aħna naqsu s-saff miksub f'8 partijiet, fuq ix-xifer wiesa 'ta' kull wieħed li aħna npoġġu fuq kuċċarina ta 'ġamm. Itwi kull biċċa ta 'għaġina ġo bagel.

Qabel il-ħami tar-rogaliki bil-ġamm irid ikun imħejji bil-bajd imsawwat, sabiex dawn jirriżultaw aktar ruddy fil-forma lest. Ifflassja l-bagels f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 grad għal 20-25 minuti.