Il-khichin Balkarian huwa kejk irqiq li jista 'jimtela b'varjetà wiesgħa ta' mili: minn ħodor imqattgħin, għal taħlita ta 'ġobnijiet u patata. Kejkijiet bħal dawn jistgħu jissajru u jieklu minflok il-ħobż jew servew bħala dixx indipendenti għal ikla fi kwalunkwe ħin tal-ġurnata.
Balkar Khychin - riċetta
Irqiq roll huwa kemm virtù kif ukoll żvantaġġ ta 'dixx, peress li mhux l-ewwel darba li inti tintuża biex tagħmel kejk ċatt irqiq mingħajr ma tinqata' l-għaġina minn mistress mingħajr esperjenza.
Ingredjenti:
- dqiq - 345 g;
- ilma - 160 ml;
- butir - 35 g;
- rix ta 'basal aħdar - 5-6 biċċa;
- brynza - 230 g.
Preparazzjoni
Agħżel id-dqiq u ħallatha b'ilma sħun. Għaġin lest għal Balkar Khychin ħallih jimtedd għal nofs siegħa, u għall-mili sempliċi, li jikkonsisti minn basal imqatta 'u ġobon imkisser. Iddividi l-għaġina f'sitt biċċiet, kull roll ġo kejk ċatt żgħir, qiegħed porzjon mill-mili fuq il-quċċata u jingħaqad mat-truf flimkien. Dawwar il-kejk bil-ħjata u tibda mingħajr xkiel u bil-mod ir-rolling, li timxi miċ-ċentru sal-periferija. Agħżel il-qali tal-qies xieraq u saħħnu. Poġġi l-tortillas f'pan sħun u kannella fuq iż-żewġ naħat.
Ricetta għal Balkar hutchins bil-ġobon u l-patata
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 290 g;
- kefir - 230 ml;
- żejt veġetali - 35 ml.
Għall-mili:
- patata mqaxxra - 1 1/2 oġġetti;
- numru żgħir ta 'basal aħdar;
- xi ftit bżar jaħraq;
- ġobon - 65 g.
Preparazzjoni
Qabel ma ssajjar Balkar Khychin, melħ id-dqiq u ferra 'taħlita ta' jogurt u żejt veġetali. Ħalli l-għaġina toqgħod, u tieħu lilek innifsek il-mili tal-patata. Jekk ikollok lest laħsad il-patata fl-idejn - użaha, inkella tgħalli l-patata u ġġibhom ftit melħ. Żid il-basla, il-bżar jaħraq u l-ġobon maħkuk mal-patata. Il-ġobon juża kwalunkwe, għat-togħma u d-diskrezzjoni tiegħek.
Irrombla l-għaġina, ipprepara l-mili fuq il-quċċata, iġbor it-truf flimkien, aqla 'l-borża u aqleb u terġa' tiddawwar mad-daqs oriġinali. Fry Balkar hutchins bil-patata u ġobon f'qalq xott u msaħħan tajjeb. Isseparahom erba 'darbiet qabel iservu.