Il-vantaġġ ewlieni ta 'beshbarmak huwa li m'għandekx bżonn teknoloġiji kumplessi. Se jkollna bżonn biss ftit ingredjenti: laħam, brodu, li fih kien imsajjar, ftit bozoz u noodles. Nġabru kollox flimkien - aħna nikseb beshbarmak, ir-riċetta għat-tisjir se tkun eżattament l-istess, irrispettivament minn liema laħam ta 'l-annimal jew tjur li tuża. Il-ħaġa prinċipali - il-prodotti kollha għandhom ikunu friski u ta 'kwalità għolja.
Ipprepara t-taljarini
Wieħed mill-ingredjenti prinċipali huwa t-taljarini. Mingħajr dan, aħna mhux se nikseb xi karmiżi Delicious, nitkellmu r-riċetta għat-tisjir tal-noodles fid-dar għal dawk li ma jistgħux jixtruh f'ħanut jew fis-suq.
Ingredjenti:
- Il-bajda ta 'l-ogħla kwalità hija kbira - 3 biċċa;
- Melħ jodizzat - 2 pinch;
- dqiq abjad minn qamħ ta 'varjetajiet solidi ta' l-ogħla grad - 2-2.5 tazzi.
Preparazzjoni
Tradizzjonalment, l-għaġina għat-taljarini hija friska ħafna, sabiex ikollok taħdem ħafna. Huwa sempliċi, imma trid togħodha tajjeb ħafna. Allura, niftħu d-dqiq, pereżempju, fi skutella tal-enamel, żid il-melħ u ssuq il-bajd. Kemm id-dqiq ser ikollok bżonn, ma tistax tgħid - tiddependi fuq it-tip ta 'qamħ u l-ammont ta' glutina fid-dqiq. L-għaġina titħejja sakemm issir lura. Għandu jkun dens ħafna, elastiku u lixx. Biex tagħmel l-għaġina aktar faċli biex tirrombla, ħalliha tistrieħ. Tradizzjonalment, it-taljarini jitlestew kemm jista 'jkun irqaq u jinqatgħu b'pass minimu. Din ir-riċetta hija differenti. L-għaġina hija rrumblata u maqtugħa f'dijamani kbar. Ħallihom jinxef fuq karta jew tvalja nadifa.
Chicken beshbarmak
L-iktar mod biex issajjar din hija l-għażla, għalkemm il-kombinazzjoni mhix l-aktar tradizzjonali għall-kċina Każakka. Madankollu, huwa iktar faċli li jixtru tiġieġ tajjeb minn ħaruf jew ħaruf, u bosta għasafar bhalu. Aħna nisimgħu b'ħeffa u Delicious b'xejn, riċetta għal platti tat-tiġieġ, żgur, kulħadd ikun jixtieq.
Ingredjenti:
- koxox tat-tiġieġ jew tat-tiġieġ - madwar 1.2 kg;
- Noodles imsajjar minn qabel - 4 pjanċi tal-fond;
- Basal tal-insalata bajda ta 'daqs medju - 4 pcs .;
- Ħwawar għall-brodu - għat-togħma.
Preparazzjoni
Sempliċement sempliċi - brodu tal-kok. Aħna naqsmu l-karkassa u aħsel il-partijiet, żidhom mal-pan, żid il-basal, ħwawar u sajjar, dejjem ineħħu l-fowm il-ħin kollu. It-tiġieġa għandha tgħalli fl-iktar sħana baxxa - allura se jkun brodu pur - madwar tliet kwarti ta 'siegħa, għalkemm tista' tieħu siegħa. Meta l-laħam faċilment jaqa 'wara l-għadam, neħħiha. Nofs il-brodu jitbattal, il-bqija tkompli tgħalli fuq nar żgħir. Il-boċċi li jitħallew jitqaxxru jew f'nofs irqiq jew bir-rix u jitbaxxew f'taħlita ta 'togħlija għal 2 minuti. Qabdu l-basla u nagħmlu t-togħma f'dan il-brodu. Fi skutelli fondi jew kikkri tas-soppa npoġġux laħam, noodles, basal.
Hemm ħafna għażliet
Naturalment, tista 'tbiddel dan id-dixx b'kull mod possibbli, per eżempju, biex tagħmel beshbarmak minn papra, ir-riċetta hija eżattament l-istess, biss papra tinħadem ħafna iktar - madwar sagħtejn. Jekk ikollok ħin liberu, tista 'tħejji u ċanga rikka u b'saħħitha, beshbarmak, ir-riċetta għat-tisjir ta' platt taċ-ċanga wkoll tiddifferixxi fil-ħin tat-tisjir tal-laħam.