Merluzz huwa ħut famuż ħafna fit-tisjir. Minnha jħejji ħafna platti differenti u oriġinali, billi jibda bl-aktar sempliċi - merluzz fil-batter, u jispiċċa ma 'dawk kumplessi. Ejja ngħidu kif huwa tajjeb u fit-togħma biex il-flettijiet tal-merluzz jinżammu f'ħafna modi.
Ir-riċetta għall-merluzz fil-batter
Ingredjenti:
- żejt veġetali - 4 tbsp. mgħaref;
- bozza - biċċa 1;
- abjad tal-bajd - 2 biċċa;
- lamtu tal-qamħirrum - 3 tbsp. mgħaref;
- bżar abjad bl-art;
- patata - 2 biċċiet;
- flett tal-merluzz - 4 biċċiet;
- melħ;
- Tadam imqadded - jekk mixtieq;
- Zalza balsamika - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Issa jgħidlek kif fry merluzz fil-batter. Fil-pjattaforma nsaħħnu fuq iż-żejt tan-nar dgħajjef. Imbagħad aħna nixorbu basal imqatta 'fin ġo fih u nagħtuk kulur tad-deheb. Issa ixwi l-mixwi f'xi skutella, ħafif jibred. Taħlit separatament il-bajd, ftit niskata lamtu, bżar u żid il-basal. Qaxxar il-patata u togħrok fuq ix-xugaman tal-kċina fuq grater kbir. Issa aħna jintewa d-drapp u għafas kemm jista 'jkun il-meraq. Aħna inxerrdu l-massa tal-patata għat-taħlita tal-bajd, sprinkle il-biċċiet tal-ħut bil-melħ.
Sussegwentement, ferra l-bqija tal-lamtu fuq biċċa karta u artab il-merluzz bil-mod min-naħat kollha fiha. Bil-mod, għafas, aħna npoġġux it-taħlita tal-patata tal-ħut u poġġi l-biċċiet ippreparati fuq il-pan sħun. Imsaħ il-merluzz fil-batter għal 10-15-il minuta fuq iż-żewġ naħat. Qiegħed il-ħut ippreparat fuq pjanċa u servih flimkien ma 'zalza balsmika, tadam imqadded u asparagu.
Merluzz fil-batter fil-forn
Ingredjenti:
- merluzz - 500 g;
- ghee - 50 g;
- faqqiegħ - 60 g;
- patata mgħollija - 3 biċċa;
- bozza - biċċa 1;
- dqiq tal-qamħ - 30 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- ġobon - 50 g;
- melħ, bżar.
- Għas-zalza:
- krema qarsa - 200 ml;
- ilma.
Preparazzjoni
Allura, aħna proċess il-ħut, qatgħatha, neħħi għadam kbir. Imbagħad waqqa 'l-fletti tal-merluzz f'biċċiet żgħar, melħ, paniruem fid-dqiq tal-qamħ u fry fuq butir imdewweb sakemm kull biċċa ma takkwistax kulur apprezzat tad-deheb. Il-basal u l-faqqiegħ huma mnaddfa, imqatta 'b'mod fin u aħna wkoll għaddej għal diversi minuti fuq butir imdewweb, iżda biss separatament. Il-bajd u l-patata jinħallu bil-quddiem sakemm ikunu lesti u malli jiksaħ, nadif u mqatta 'b'mod fin.
Fil-frattemp, ejja nipprepara zalza tal-krema qarsa. Biex tagħmel dan, krema qarsa dilwita b'ilma kiesaħ mgħolli għal stat likwidu u mferra 'fil-qiegħ tal-qali. Minn hawn npoġġew ħut moqli, flieli ta 'patata mgħollija, faqqiegħ bil-basal u ċrieki tal-bajd. Kollha sew il-melħ, il-bżar u l-quċċata b'zalza qarsa . Sprinkle abbundanti ma 'ġobon maħkuk, sprinkle bil-butir imdewweb krema u bake merluzz f'biċċiet f'200 gradi għal 30 minuta. Meta sservi fuq il-mejda, dekorazzjoni tad-dixx ippreparat b'ħxejjex aromatiċi.
Merluzz fil-batter fil-multivark
Ingredjenti:
- flett tal-merluzz - 500 g;
- ħwawar.
Għall-batter:
- bajd tat-tiġieġ - biċċa 1;
- ħalib - 0,5 oġġetti;
- basal aħdar;
- dqiq - 3 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Ikkunsidra għażla oħra, kif issajjar il-merluzz fil-batter. Il-fletti tal-merluzz jinħaslu u jinqatgħu sabiex il-ħut jagħlaq il-qiegħ
Issa rridu nimlew il-ħut b'din il-massa, poġġi l-mod "Baking" fuq l-apparat u issajjar għal 25 minuta bl-għatu magħluq. Wara dan, miftuħa, dawwar il-merluzz fuq in-naħa l-oħra, imxi lejn il- "Quenching u stenna għal 30 minuta oħra. Jekk mixtieq, tista 'żżid il-canonnaise, il-faqqiegħ u l-ġobon maħkuk.