Bigus huwa riċetta, li grazzi għalih tista 'tipprepara stew Pollakk homemade mill-kaboċċi b'prodotti affumikati, imħawwar b'ħwawar u pruna. Tradizzjonalment, huwa msajjar għal diversi jiem, imkessaħ u jissaħħan b'mod alternattiv, imbagħad jirbaħ il-ġimgħa kollha. Il-verżjonijiet moderni huma pjuttost simplifikati, iżda tajbin, bħal dawk klassiċi.
Kif issajjar Bigus?
Bigus huwa klassiku, biex jakkomoda abbundanza ta 'ingredjenti, huwa msajjar f'bastil kbir. Awrina awtentika mhijiex possibbli mingħajr kaboċċi friski u qarsa, u erba 'tipi ta' laħam: majjal, ċanga, bejken affumikat u zalzett. Barra minn hekk - huwa sempliċi: il-laħam huwa stewed għall-irtubija b'żewġ tipi ta 'kaboċċa għal siegħa u nofs, billi jiġi mitmugħ bl-aromi ta' ħwawar u zalza tat-tadam.
Ingredjenti:
- kaboċċa friska - 450 g;
- kaboċċi qarsa - 450 g;
- porċina - 400 g;
- ċanga - 400 g;
- Bacon affumikat - 350 g;
- zalzett affumikat - 150 g;
- 3 qronfol tat-tewm;
- pejst tat-tadam - 75 g;
- inbid xott - 150 ml;
- pruna - 10 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- Piżelli tal-bżar iswed - 5 pcs .;
- kosbor - 5 g.
Preparazzjoni
- Imsaħ is-sidra.
- Żid il-karrotti, il-majjal u ċ-ċanga.
- Staġun u ħalliha ttektek għal 40 minuta.
- Daħħal għaġin, inbid u kaboċċi qarsa.
- Wara 20 minuta, żid zalzett, kaboċċi friski, tewm u pruna.
- Bigus huwa riċetta li fiha l-komponenti huma stewed għal 40 minuta oħra.
Bigus - riċetta għal kaboċċi friski
Bigus bil-Pollakk, bħal Borscht Ukrain, għandu varjetà ta 'għażliet. L-aktar popolari huwa kaboċċi friski. Bil-preżenza tiegħu, id-dixx isir mmerraq, artab u mushy, li jindika konsistenza xierqa. B'differenza għal ħafna ħxejjex oħra, il-kaboċċa hija disponibbli s-sena kollha u mhix għolja fl-ispejjeż.
Ingredjenti:
- kaboċċa friska - 750 g;
- porċina - 350 g;
- ċanga - 350 g;
- zalzett tal-kaċċa - 250 g;
- Bacon affumikat - 150 g;
- karrotti - biċċa 1;
- inbid - 200 ml;
- pejst tat-tadam - 60 g;
- pruna - 6 pcs.;
- Qronfol tat-tewm - 3 biċċa.
Preparazzjoni
- Sider, majjal u stew taċ-ċanga bil-karrotti għal 30 minuta.
- Żid kaboċċa friska.
- Daħħal pejst, nbid u kaboċċi.
- Wara nofs siegħa, żid il-pruna u z-zalzett.
- Wieqaf ieħor ta '40 minuta.
- Lustrar Bigus huwa riċetta li fiha d-dixx jitħawwel bit-tewm fit-tmiem tat-tisjir.
Kif issajjar Bigus bil-laħam u kaboċċi?
Ir-riċetta għal bigus bil-laħam tal-kaboċċa frisk hija distinta minn ingredjenti sempliċi aċċessibbli finanzjarjament u veloċità tat-tisjir. Kulma għandek bżonn: imqatta 'majjal bil-karrotti u kaboċċi u, ferragħ fil-meraq tat-tadam, stew għal 15-il minuta. Iż-żieda pikkanti ta 'pruna u zalzett affumikat, ser idur kaboċċa stewed ordinarja bil-laħam ġo bigus reali.
Ingredjenti:
- kaboċċa friska - 850 g;
- majjal - 550 g;
- zalzett affumikat - 200 g;
- Meraq tat-tadam - 250 ml;
- pruna - 6 pcs.;
- karrotti - 1 pc.
Preparazzjoni
- Aqta 'majjal u fry.
- Żid il-karrotti, il-pruna u t-zalzett.
- Poġġi l-kaboċċa u ħalliha ttektek għal 10 minuti.
- Ferragħ fil-meraq.
- Il-ħaxix bil-laħam huwa stewed taħt l-għatu għal 15-il minuta.
Kaboċċa ħoxna bil-patata
Bigus bil-patata huwa waħda mill-għażliet popolari fost in-nisa tad-dar li jfittxu li jiddiversifikaw il-menu tad-dar. Il-patata tikkumplimenta perfettament il-ħaxix u l-laħam, tagħti nutriment u nutrizzjoni, u minħabba li d-dixx huwa simili għal ragout, huwa estremament rilevanti. Din ir-riċetta hija speċjali: il-bigus huwa msajjar fil-forn taħt il-fojl, li jippreserva l-meraq u l-aroma.
Ingredjenti:
- kaboċċi friski - 300 g;
- patata - 300 g;
- lewż tal-majjal - 450 g;
- zalzett tal-kaċċa - 180 g;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 2 biċċiet;
- pejst tat-tadam - 70 g;
- ilma - 150 ml.
Preparazzjoni
- Fry il-biċċiet tal-majjal.
- Imsaħ għal 5 minuti bil-karrotti u l-basal.
- Żid zalzett, kaboċċi, patata u pejst tat-tadam.
- Ferragħ fl-ilma, kopertura bil-fojl u ttektek fil-forn għal siegħa fi 180 grad.
Bigus bil-faqqiegħ
Beagus dgħif - se jkun isbaħ pjaċevoli għal dawk li jħobbu l-ikel bnin u bnin, jekk ikun imsajjar mill-faqqiegħ. Huma għandhom kapaċità unika li jissostitwixxu l-prodotti tal-laħam mingħajr telf ta 'togħma u proprjetajiet nutrittivi, mhumiex kaloriċi, u l-użu ta' varjetà ġdida kull darba jgħin biex jesperimenta fuq l-aroma u n-nisġa tad-dixx.
Ingredjenti:
- champignons - 250 g;
- sauerkraut - 250 g;
- kaboċċa friska - 250 g;
- pejst tat-tadam - 65 g;
- karrotti - biċċa 1;
- sinna tat-tewm - 3 biċċiet;
- ilma - 200 ml;
- pruna - 6 pcs.
Preparazzjoni
- Basal u karrotti fry.
- Imsaħ għal 10 minuti bil-kaboċċa friska.
- Daħħal pejst, faqqiegħ u sauerkraut.
- Żid l-ilma, ħalliha ttektek għal 10 minuti.
- Bigus mushroom hija riċetta li fiha t-tewm u l-pruna huma miżjuda fl-istadju finali.
Bigus biż-zalzett
Il-preparazzjoni ta 'bigus hija bbażata fuq is-sempliċità u d-disponibbiltà ta' komponenti li bosta nisa tad-dar dejjem qegħdin fuqhom. Bigus biż-zalzett huwa mod tajjeb ħafna biex iddawwar prodotti affumikati banjani fi platt slaviku popolari. Kulma għandek bżonn huwa li żżid zalzett u zalzett ma 'zalza u ġġib il-prodotti lesti għal 20 minuta.
Ingredjenti:
- sauerkraut - 900 g;
- zalzett affumikat - 80 g;
- zalzett - 230 g;
- majjal mgħolli kiesaħ - 130 g;
- pejst tat-tadam - 45 g;
- karrotti - 1 pc.
Preparazzjoni
- Fil-kaboċċa, żid l-ilma u soak għal 30 minuta.
- Separatament ibbukkja l-karrotti u l-prodotti affumikati. Staġun bl-għaġin.
- Friġġ bil-kaboċċi għal 20 minuta.
Bigus bil-ħut
Bigus, li r-riċetta tat-tisjir tiegħu, jassumi varjetà ta 'ikel, jista' jsir mill-ħut. L-iktar ħaġa importanti hija li tagħżel dik it-tajba. Pike Perch huwa perfettament magħqud mal-kaboċċi u fl-irtubija u s-sukkulenza jmur lil hinn minn varjetajiet oħra. Peress li l-ħin tat-tisjir huwa differenti, il-perk u l-ħxejjex huma ppreparati separatament u huma konnessi biss 15-il minuta qabel il-finali.
Ingredjenti:
- flett tal-perċa tal-lizz - 350 g;
- kaboċċa friska - 250 g;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 1 biċċa;
- pejst tat-tadam - 40 g;
- dqiq - 50 g.
Preparazzjoni
- Friża tal-Kaboċċa bil-basal u l-karrotti. Żid l-għaġin u sajjar għal 10 minuti.
- Roll tal-ħut fid-dqiq u fry.
- Imsaħ bil-kaboċċa għal 15-il minuta.
Bigus bir-ross u kaboċċi
Bigus bir-ross jimla l-ġabra ta 'platti komplessi sempliċi u mhux idejqek. Din ir-riċetta hija differenti minn dik tradizzjonali, għaliex tikkonsisti minn ross, kaboċċi friski u ċanga tal-art. Huma mhux biss jagħtu l-mili u n-nutrizzjoni tad-dixx, iżda wkoll iħaffu l-proċess tat-tisjir, minħabba li r-ross huwa miżjud diġà imsajjar, u l-mili se jkollu bżonn biss 10 minuti.
Ingredjenti:
- ross - 120 g;
- kaboċċa friska - 150 g;
- laħam ikkapuljat - 250 g;
- tadam - 3 biċċiet;
- karrotti - 1 pc.
Preparazzjoni
- Preliminarja għalli r-ross.
- Karrotti u stew tal-laħam ikkapuljat 10 minuti.
- Żid kaboċċi, ross, tadam.
- Bigus huwa riċetta li tkun imsajjar taħt l-għatu għal 15-il minuta oħra.
Ir-riċetta għall-bigush mix-xalpa
Żejt mill-qalila ta 'sauerkraut ivarja l-aroma pjaċevoli, it-togħma ħafifa qarsa u l-ħlewwa. Id-dixx huwa staġonali, u huwa ppreparat mill-aħħar tal-ħarifa sal-bidu tar-rebbiegħa, waqt it-tmelliħ u l-ħażna tal-billetti tal-kaboċċi. Ir-riċetta tgħin mhux biss biex tkabbar ir-riserva tal-vitamina, iżda wkoll biex tuża l-fdalijiet tal-kaboċċi qarsa, tħejji platt sempliċi u utli.
Ingredjenti:
- sauerkraut - 750 g;
- porċina - 250 g;
- karrotti - biċċa 1;
- pejst tat-tadam - 55 g;
- Piżelli tal-bżar iswed - 3 biċċa;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- ilma 350 ml.
Preparazzjoni
- Il-Kaboċċa ferra l-ilma u ħalliha ttektek għal 20 minuta.
- Biċċiet taċ-ċesti tal-majjal tal-majjal.
- Żid ħwawar, għaġin, laħam u kaboċċi għal kaboċċi għal 15-il minuta.
Bigus fil-Multivariate - riċetta
Bigus fil-multivark huwa dixx oerhört fit-togħma u fragranti li kiser pedamenti tedious tradizzjonali. Illum, meta parti mill-battikata tista 'tiġi mċaqilqa għal multivark, speċjalisti kulinari b'esperjenza jippreferu tisjir sempliċi u mhux idejqek. Jikkonsisti fil-fatt li l-komponenti kollha huma mqiegħda fis-saffi u jgħawġu għal siegħa fil-mod "Quenching".
Ingredjenti:
- ċanga - 400 g;
- kaboċċa friska - 550 g;
- pejst tat-tadam - 80 g;
- ilma 100 ml;
- basla - 2 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- żejt - 40 ml.
Preparazzjoni
- Ferra żejt veġetali fis-skutella.
- Poġġi l-biċċiet tal-laħam, fuq il-ħaxix.
- Żid il-pejst, l-ilma u sajjar kull siegħa fil- "Quenching".
- Wara - 10 minuti fil-modalità "Qali".