Shirt fiċ-Ċek - riċetta

Iċ-ċanga tal-Majjal hija l-kburija tal-kċina Bavaria, li t-tradizzjonijiet tagħha, minħabba l-prossimità ġeografika, ġew adottati mir-Repubblika Ċeka. Issa n-nies minn madwar id-dinja jaslu għal waħda mill-bliet kapitali tal-birra tad-dinja sabiex togħma spinaċi Ċeka reali għal mug bir-ragħwa - irkoppa veprevo. Sabiex igawdu l-ħelwa nazzjonali, m'għandekx għalfejn tħalli l-belt tad-djar, għandek bżonn biss li tixtri l-prodotti meħtieġa u tibda tisjir, iggwidata mir-riċetti tagħna.

Ir-riċetta għat-tisjir tal-majjal bin-Ċek

Ingredjenti:

Għal-laħam:

Għall-glaze:

Preparazzjoni

Qiegħed ir-rota f'folja fonda jew fidda u imla b'taħlita ta 'birra u brodu. Sussegwentement, poġġi l-bukkett fragranti tagħna ta 'ħxejjex aromatiċi imnixxfin, flieli mqatta' tal-karfus, karrotti, basal, zunnarija u bżar ħelu. Qiegħed il-kontenitur fuq in-nar u wara li l-likwidu jilħaq it-togħlija fiha, innaqqsu s-sħana u stew il-laħam għal 3 sigħat jew sakemm tibda toqgħod mill-għadam.

Ahna nġibu t-temperatura tal-forn sa 160 ° C. Nimxu r-rota għall-folja tal-ħami, li fil-qiegħ nipprovdu 2 kikkri tal-likwidu li fadal wara li tiftaħ. Waqqafna l-mustarda, l-għasel kemmxejn imsaħħan u t-tewm għadda mill-istampa. Ifflassja l-irkoppa bi glaze, kopertura bil-fojl u ċċaqlaq it-trej tal-ħami fil-forn. Ix-xikel moħmi biċ-Ċek ikun lest wara 1 1/2 siegħa, imma qabel ma tieħu d-dixx mill-forn, ħollha mal-fdalijiet tal-glaze, neħħi l-fojl u ħalli l-kannella għal 20-25 minuti.

Ċappetti tal-majjal fiċ-Ċek fl-inbid

Ingredjenti:

Preparazzjoni

Neħħi l-laħam mill-għadam u maqtugħ f'kubi b'nofs ta 'madwar 3 ċm. Poġġi l-biċċiet f'ilma jagħli għal madwar 2 minuti biex teħles mill-ħmieġ. Fil-friegħi ngħaddu l-basal bil-karrotti u l-irvell madwar 6-7 minuti, żid biċċiet tal-majjal u stenna għal 5 minuti oħra. Poġġi l-inbid u l-brodu, żid melħ, bżar, zokkor u ħalli l-likwidu jagħli. Wara li l-brodu ma 'l-inbid jibda jagħli, innaqqsu n-nirien, ikopru l-fran ta' l-ifran b'għatu u ħalliha tgħawweġ fuq nar bil-mod għal 3 sigħat.

Iservi fi stil Ċek b'dixxel sekondarju ta 'patata jew għaġina tal-patata, ħafna ħaxix, zalza pikkanti bħal horseradish jew mustarda, u bla dubju bi tazza ta' birra.

Kif issajjar Bohemi Boletus fil-birra?

Ingredjenti:

Preparazzjoni

Filwaqt li l-forn qiegħed jissaħħan sa 220 ° C, ixekkel b'attenzjoni l-għoqod tal-majjal maħsul u mnixxef maħkuk f'mehrież b'żerriegħa tal-fenugreek, melħ, bżar u tewm. Fil-qiegħ tat-trej tal-ħami agħti biċċiet kbar ta 'basal u poġġihom fuq ir-rota bħallikieku fuq pillow. Żarmu l-pan fil-forn għal nofs siegħa, u mbagħad neħħi d-dixx malajr, żid flieli tat-tuffieħ, karrotti u patata, u poġġi ruħek mal-birra. Naqqas it-temperatura għal 160 ° C u aħsel il-laħam bil-ħxejjex għal sagħtejn. Ħxejjex moħmija u tuffieħ wara l-ħin, ċaqliq għal pjanċa bil-laħam, ħawwad il-basal, u ferra l-patata mqaxxra u meraq tal-laħam b'xaħam 2 cups ta 'ilma jagħli. Poġġi l-pan fuq il-hotplate u issajjar il-zalza għall-qasba sakemm tkessaħ.