Lasagna hija platti Taljana tradizzjonali. Fl-għaġin tal-lażanja huwa ppreżentat fil-forma ta 'pjanċi, li huma interlaid mal-mili. Fil-kwalità tiegħu jista 'jservi bħala laħam ikkapuljat, kif ukoll ħxejjex. Issa aħna ser jgħidlek kif issajjar lasagna bil-brokkoli.
Riċetta għal lasagna bil-brokkoli
Ingredjenti:
- brokkli - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- żejt taż-żebbuġa - 30 ml;
- bajd - biċċa 1;
- krema bit-tarjola - 200 ml;
- noċemuskata - pinch;
- butir - 50 g;
- dqiq - 50 g;
- lasagna (folji) - 6 biċċa;
- melħ, ħwawar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Fl-ilma jagħli, inxerrdu l-folji tal-lasagna u saħħnuhom għal madwar 10 minuti fuq nar żgħir. Biex tiżgura li l-folji ma jkomplux flimkien, żid 10 ml ta 'żejt taż-żebbuġa mal-ilma. Wara dan iż-żmien, aħna nxerrdu l-folji f'kolander, sabiex il-ħġiġiet ikunu superfluwi. Il-brókoli huwa magħżul fi fjorituri tal-fjura u dipped fl-ilma jagħli, issajjar għal madwar 3 minuti. Imbagħad aħna wkoll nimxu lura f'kolander, iżda ma ngħattux id-decoction.
Issa ipprepara z-zalza: f'qalq, aqla 20 ml ta 'żejt taż-żebbuġa, ferra d-dqiq fih u ħawwadha malajr, fry sakemm deheb. Imbagħad aħna ferra 'ħġieġ ta' brodu, li fih brokkoli kien imsajjar, żid krema, ħwawar. Ukoll, ħallat kollox u issajjar sakemm ix-zalza tibda tewweb. Wara dan, neħħi l-qali mill-nar, ħalli ż-zalza tibred ftit u ssuq 1 bajda, ħallatha immedjatament, sabiex il-bajda ma jkollux ħin biex tintiera.
Qegħdin inħejnu d-dixx tal-ħami għoli biż-żejt taż-żebbuġa, ferra zalza żgħira fuq il-qiegħ (biex tkopri biss is-superfiċje), ipprepara 2 folji tal-lasagna, fuq il-quċċata nofs il-brokkli, li jitferra ma zalza. Għal darb'oħra, ippreżenta 2 folji ta 'lasagna, għal darb'oħra ż-zalza u l-bqija tal-brokkli. Għal darb'oħra, ferra l-zalza u tkopri t-2 folji l-oħra ta 'lasagna, li jitferra mal-bqija taż-zalza.
Parmesan u mozzarella tlieta fuq grater, imħallta u mxerrda b'lasagna. Ahna nibaghtuh fil-forn u gejt f'200 grad ghal 30 minuta. Lest biex lasagna bil-brokkoli u krema, neħħi mill-forn, ħalliha tkessaħ ftit u maqtugħ f'porzjonijiet.
Lażanja bil-brokkli u l-faqqiegħ
Ingredjenti:
- lasagna - 12-il folja;
- brokkli - 300 g;
- Piżelli ħodor - 200 g;
- champignons - 200 g;
- basla tal-art - 2 tbsp. mgħaref;
- krema - 200 ml;
- Ricotta - 300 g;
- ħalib - 300 ml;
- butir - 50 g;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- Parmesan - 100 g;
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-folji lazan huma msajra skond l-istruzzjonijiet. F'kontenitur fil-fond, aħna ngħaqqdu krema, ricotta, żid ħabaq imfarrak, melħ u ħwawar biex togħma u ħallat. Champignons maqtugħin fil-pjanċi u fry fiż-żejt taż-żebbuġa. Fl-ilma mielaħ sa nofs imsajjar aħna nagħtu piżelli u brokkoli.
Għas-zalza fil-butir, fry id-dqiq, ferraħ f'ħalib sħun bi ħmieġ irqiq u, waqt li tħawwad, issajjar għal madwar 7 minuti Neħħi l-zalza min-nar u żid il-melħ u l-bżar għat-togħma. Il-forn huwa msaħħan sa 180 grad. Fil-qiegħ tad-dixx tal-ħami, ħalli 4-5 tablespoons ta 'zalza, qiegħed 4 folji ta' lasagna f'saff wieħed, fuq il-quċċata nofs il-brokkoli, piżelli u faqqiegħ, imbagħad - nofs il-
Fuq bażi ta 'kwalunkwe waħda mir-riċetti ta' hawn fuq tista 'wkoll tiġi ppreparata bil-lasagna bis-brokkoli u l-brunġiel. Biex tagħmel dan, aqta 'l-brunġiela kbira matul l-ahjar nofsinhar, naqal il-porzjon biż-żejt taż-żebbuğa, imxarrba bit-tewm mqatta' u nixxem fil-forn ghal 30 minuta, imbaghad nehhi l-polpa b'konju u nehhielha sew sakemm ma tithallimx. Żid il-brunġiel mal-bqija tal-ingredjenti tal-mili u ipprepara l-lasagna.