Il-Mantas fl-Użbeki huma dixx tal-laħam b'għeruq Ċiniżi, għal aktar minn mitt sena kien popolari mhux biss fost l-abitanti tal-Asja tal-Lvant, iżda wkoll fost l-Ewropej. L-għaġina ifjen b'varjetà ta 'laħam ikkapuljat mil-laħam għall-qara ħamra ma tħallix indifferenti mill-inqas darba mduħa, u tagħmlek ripetutament jirritorna ruħ f'tisjir ospitabbli.
Użbek Manti - riċetta
L-Użbek Manti vera huma ħaruf imqatta ', basal u Dumba - xaħam grassi. Dawn il-komponenti jiddeterminaw it-togħma, u l-kwalità tiddependi fuq l-għaġina ssiġillata u rroljata kif suppost, li mingħajrha l-ħolqien ma jistax jeżisti. L-ifjen "patties" huma languishing fi koppja fi Mantissa - dixx nazzjonali, ivvintat għat-tisjir tagħhom.
Ingredjenti:
- polpa tal-ħaruf - 1,2 kg;
- xaħam - 200 g;
- basla - 1, 2 kg;
- bżar iswed mitħun - 1 kuċċarina;
- melħ - 2 kuċċarini;
- dqiq - 500 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- ilma 240 ml;
- żejt veġetali - 80 ml.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-laħam f'biċċiet żgħar.
- Basal u chop ta 'xaħam, kombinati mal-ħaruf, l-istaġun.
- Fl-ilma sħun, dewweb il-melħ, kompli bid-dqiq, bajd u ħawwad għal madwar nofs siegħa. Ħalliha taħsir.
- Forma zalzett, qatgħat f'segmenti, kull roll f'ċirku u l-għalf.
- Manties għomja, li jgħaqqdu l-kantunieri kollha , daħħal fil-butir u erta 'għal 40 minuta ftit ġo skutella speċjali.
- Mantas fl-istil Uzbeki, iservu fuq dixx fiss bil-krema qarsa.
Ir-riċetta tat-test għall-Uzbek manti
Għaġina għall-mantari fl-Użbek, li l-preparazzjoni tagħha hija proċess bla skossi li jeħtieġ trattament bir-reqqa. Il-massa friska, imħallta b'ilma sħun b'melħ, bajd u dqiq, tikkostitwixxi bażi mhux mibdula u għandha rwol ewlieni fil-ħolqien tad-dixx. Proċess twil ta 'kisba ta' saff irqiq mhux għal kulħadd, u għalhekk fl-Asja, il-familja kollha hija inkluża fit-tisjir.
Ingredjenti:
- dqiq - 900 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- ilma 400 ml;
- melħ - 2 kuċċarini.
Preparazzjoni
- F'kontenitur fil-fond, ferra 'ilma sħun, ferragħ fil-melħ u aqta' l-bajd.
- Ħawwad it-taħlita f'moviment ċirkolari.
- Ferra dqiq ta '80% fid-dqiq, żid l-20% li jkun fadal.
- Ħawwad għal nofs siegħa, ikopru u ħalli żmien għal "mistrieħ".
- Aqta 'l-għaġina f'żewġ biċċiet, arrottaha f'boċċi u ibgħatha saħħan għal 15-il minuta.
- Ifrex il-blalen u sprinkle bid-dqiq, ittrimbrati f'qawi oħxon ta '2 mm.
- Għaġina rqiqa għal manti fl- istil Uzbek , maqtugħa kwadri indaqs u agħti l-mili.
Riċetta manti bil-laħam fl-Użbek
Użbek Manti - spazju għall-immaġinazzjoni irrepressibbli tal-kok: minħabba li l-għaġina tibqa 'mhux mibdula, iżda l-kompożizzjoni tal-mili tista' tvarja skont il-preferenzi tat-togħma u l-ġid tal-familja. Il-mili tal-muntun aboriġinali jista 'jiġi sostitwit għaċ-ċanga, il-majjal jew l-assortiment tal-laħam. Liema kien - it-tegħreq fil-kaskata se jiżgura l-ħlewwa.
Ingredjenti:
- ħaruf u ċanga għal 500 g;
- basla - 500 g;
- zira - 1 kuċċarina;
- bżar iswed mitħun - 1 kuċċarina;
- butir - 100 g;
- dqiq -500 g;
- bajd - biċċa 1;
- melħ -1 Tsp;
- ilma 250 ml.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-laħam f'biċċiet, kombinata ma' basal imqatta ', kubi tal-butir, staġun bi ħwawar u ħawwad.
- Qabbad l-aħħar erbgħa tal-komponenti tal-lista, għaqqadhom u ibgħatha għal mistrieħ ta 'nofs siegħa.
- Daħħal, daħħal f'saff irqiq, maqtugħa kwadri u, wara li stabbilixxa l-mili, qabbad il-qasma.
- Cook manti fl-Użbek fi kaskata għal madwar koppja ta 'madwar 40 minuta.
Manty bil-ħaruf - riċetta
Manty mill-ħaruf huwa l-varjant l-aktar favorit u użat ħafna tat-tisjir. Il-karatteristika prinċipali - mili mqatta 'fin mill-polpa biż-żieda ta' xaħam. Il-ħwawar Spagetti fil-forma ta 'basal imqattgħin u niskata ta' bżar żid spiciness u sharpness, u l-fwar iżomm l-utli u n-nutrijenti meħtieġa għall-ġisem.
Ingredjenti:
- polpa tal-ħaruf - 700 g;
- lard - 200 g;
- basal - 700 g;
- melħ - niskata;
- bżar iswed mitħun - 1 kuċċarina;
- dqiq - 500 g;
- bajd - biċċa 1;
- ilma 250 ml.
Preparazzjoni
- Itħan l-ewwel tliet komponenti. Żid ħwawar u 100 ml ta 'likwidu għal massa mmerraq.
- Ferra l-ilma li jifdal fid-dqiq, ħawwad il-bajd u l-istaġun u ħallat il-massa.
- Ħalliha għal kwart ta 'siegħa għall-mistrieħ.
- Forma mill-massa tal-qatet, imqatta 'f'segmenti u rrombla f'ġonot rqiq.
- Ifrex il-mili, torbot it-truf alternattivament u, fil-forma ta 'pakkett, ibgħatha lejn il-qoxra.
- Sejħa lill-klijenti u wara 40 minuta ittrattahom b'manti fl-Użbek.
Manty mill-laħam taċ-ċanga
Laħam ikkapuljat għall-mantles taċ-ċanga mqatta 'b'mod fin b'sikkina, iżda biex jitħaffef il-proċess huwa permissibbli tħin f'ħalq li ma jaffettwax it-togħma. Il-laħam taċ-ċanga postali għandu jkun ikkombinat ma 'xaħam tal-majjal u staġun b'ħwawar tradizzjonali. Il-proċess huwa bħal għaġina għat-tisjir , u għalhekk tista 'tlaħħaq magħha f'siegħa.
Ingredjenti:
- ċanga - 400 g;
- xaħam tal-majjal - 80 g;
- basla - 2 biċċiet;
- bżar aħmar mitħun - pinch;
- dqiq - 400 g;
- ilma 250 ml;
- bajda - pc 1
Preparazzjoni
- L-ewwel tliet prodotti huma skrollati f'ħażna tal-laħam, staġun u dispaċċ fil-kesħa.
- Imsaħ l-għaġina mingħajr lewn bl-użu ta 'likwidu, dqiq u bajd.
- Iġġustifika l-massa riċevuta.
- Wara kwart ta 'siegħa roll f'saff, qatgħa u agħti l-mili.
- Imsaħ it-truf tas-segmenti skond il-prinċipju "dgħajsa" u ibgħatha lill-mantilla għal nofs siegħa.
Mantine bil-patata
Mhuwiex dixx popolari ta 'l-Użbekistan, ibbażat fuq massa prima tal-patata mqatta' b'mod fin. Is-sett tal-ikel huwa sempliċi, nutrittiv u aċċessibbli għal kulħadd, u s-sempliċità tat-tisjir hija simili għal vareniki. Ingredjenti tal-ħxejjex, steamed, assorbit malajr u kkonvertit f'dixx veġetarjan ħafif.
Ingredjenti:
- dqiq - 500 g;
- ilma - 200 ml;
- bajd - biċċa 1;
- melħ - 1 kuċċarina;
- patata - 1 kg;
- basal - 700 g;
- lard - 200 g;
- Zira - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
- Qabel ma ssajjar Uzbek Manti, ħu test.
- Qabbad l-ewwel erba 'komponenti u ħallathom.
- Forma ballun u ħalli għal nofs siegħa.
- Naddaf il-basla u l-patata, l-istaġun.
- Irrombla l-ballun fis-saff, imqatta 'kwadri u poġġi l-massa tal-patata ma' flieli ta 'xaħam.
- Qabbad il-kantunieri tal-pakkett, u l-4 l-oħra f'pari.
- Poġġi l-mantell fl-istil Uzbek tal-qiegħ tal-qoxra u issajjar għal madwar nofs siegħa.
Manty bil-qara ħamra - riċetta
Spiss rikki fil-varjetà, il-kċina Ażjatiċi hija pperċepita bħala tqila u meaty. Bħala refutazzjoni, jintuża l-mili tal-qara ', ugwalment magħruf. Ma teħtieġx approċċ speċjali: biċċiet żgħar ta 'frott, imħawwrin bil-butir, jagħtu lill-prodott mmerraq, u ħwawar tal-curry pikkanti jenfasizzaw il-kulur.
Ingredjenti:
- polpa tal-polpa - 500 g;
- curry - 1 kuċċarina;
- butir - 70 g;
- dqiq - 450 g;
- tursin frisk - ftit;
- ilma 250 ml.
Preparazzjoni
- Qabel ma tagħmel il-manti bil-qara, laħnuh u żid il-curry.
- L-aħħar par ta 'elementi jingħaqdu u jitħalltu. Ħalli għal 30 minuta.
- Irrombla s-saff, imqatta 'f'kaxex u tinstalla l-massa tal-qargħa tal-qargħa, billi tpoġġi ż-żejt fuqha.
- Agħmel l-envelops u issajjar għal ftit nofs siegħa.
- Ftit ta 'tursin se jżejjen id-dixx.
Lazy Manty
Ir-riċetta ta 'l-Użbek Manti mhijiex biss "torti żgħar" tradizzjonali, iżda wkoll mod aktar aċċessibbli biex jingħata fil-forma ta' romblu. Din it-teknika ma tirrikjedix mudellar impenjattiv, li jnaqqas ħafna l-ħin u ma jaffettwax it-togħma tad-dixx. Huwa biżżejjed li tinħareġ il-laħam taċ-ċanga, ir-roll in roll u fil-forma lest maqtugħa f'segmenti. Iservu biż-zalza.
Ingredjenti:
- dqiq - 500 g;
- bajd - biċċa 1;
- ilma - 300 ml;
- polpa tal-ħaruf - 500 g;
- patata - 300 g;
- basla - 2 biċċiet;
- xaħam - 100 g;
- bżar aħmar mitħun - pinch;
- sinna tat-tewm - 3 biċċiet;
- tadam - 1 pc;
- ħjara - biċċa 1;
- jogurt - 200 g.
Preparazzjoni
- Mill-ewwel tliet prodotti joħolqu massa elastika.
- Chop ħxejjex, polpa u xaħam, l-istaġun.
- Fuq is-saff imdawwar, iddeskrivi t-taħlita u rrombla b'roll, billi tiffissa t-truf.
- Cook għal koppja ta '40 minuta.
- Oħroġ u taqsam is-segmenti.
- Ħallat il-jogurt bit-tewm imqatta 'u sservi z-zalza ta' l-Uzbek għal manti, dekorazzjoni tad-dixx bil-ħxejjex friski.