Il-Fondue huwa l-uniku u kważi l-uniku platt Żvizzeru nazzjonali. Imwieled minn rgħajja f'nofs il-muntanji mgħottija bil-borra, huwa ideali għal laqgħat divertenti u ta 'ħbiberija fuq il-lejliet twal tax-xitwa. Baguette Franċiża, bil-frak tal-offerta u iqarmeċ, li tippermetti biċċa ħobż li toqgħod fuq il-furketta, maħluqa litteralment għall-Fondue. Fl-għażla tal-ġobon issegwi l-preferenzi tiegħek, imma ftakar - il-ġobon huwa iżgħar, aktar ikun it-togħma tiegħu. U flixkun ta 'nbid għal Fondue sħun mhux ser iweġġa'.
Kull canton għandu r-riċetta tiegħu stess għall fondue. Normalment tikkonsisti f'taħlita ta '2 ġobon Żvizzeru - "Gruyer" u "Emmental" - fi proporzjonijiet differenti, imdewweb fi nbid abjad xott biż-żieda ta' vodka taċ-ċirasa. Jekk il-Fondue huwa msajjar mingħajr inbid, il-biċċiet tal-ħobż jinqatgħu l-ewwel fi schnapps tal-għanbaqar, u mbagħad biss fil-ġobon imdewweb. F 'Ġinevra, per eżempju, il-fondue huwa miżjud ma' biċċiet ta 'morels.
Fondue mhux biss dixx, huwa ritwali reali. Xejn ġġib in-nies flimkien bħal ikla konġunta minn "cauldron" komuni. Hemm fondue-etikett sħiħ. Għalhekk, jekk mara aċċidentalment taqleb biċċa ħobż fil-ġobon tagħha, hi għandha tinkiser l-irġiel kollha preżenti. Jekk raġel ikun hekk "castaway", jixtri flixkun ta 'nbid. U jekk jitlef il-ħobż tiegħu mill-ġdid, il-parti fondue li jmiss hija obbligata li tospita.
Fondue Neuchatel
Ingredjenti:
- ġobon "Gruyer" - 300 g;
- ġobon "Emmental" - 100 g;
- tewm - 1 sinna;
- lamtu tal-qamħ - 2 Tsp.
- Inbid xott abjad - oġġett wieħed;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
- ċirasa vodka (kirsh) - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Bil-ġobon qatgħa l-qoxra, ħallatha fuq grater kbir u ħallatha. Ipprepara l-ħobż bil-quddiem - huwa aħjar li tieħu friska sabiex wara ma tinfirx fil-ġobon imdewweb - qatgħa f'kubi żgħar. Id-dwiefer tat-tewm huwa maqtugħ bin-nofs u tħakkik il-wiċċ ta 'ġewwa tal-fondue, wara li t-tewm jintrema - mhux se nagħmilha aktar.
Nistallaw il-fonduffpot fuq il-burner, ħafif in-nar u ferra l-meraq u l-inbid fl-iskutella. Waqt li tħawwad, ħalli nixxiegħa żgħira ta 'lamtu. Meta l-likwidu jisħon, aħna tkopri l-ġobon u ħawwad sakemm iddebtet kompletament. Solim, bżar għat-togħma. Jekk il-massa hija likwida wisq, żid ftit lamtu. Fl-aħħar, ferragħ fil-vodka taċ-ċirasa u ħallat. Neħħi n-nar għal minimu u naqqas il-massa tal-ġobon tbaqbieq ta 'flieli tal-ħobż, bil-kamin fuq il-frieket.
Fondue tal-ġobon bil-qara
Ingredjenti:
- qara ħamra - biċċa 1;
- ġobon "Gruyer" - 300 g;
- ġobon "Emmental" - 300 g;
- krema - 2/3 oġġetti;
- inbid xott abjad - 2/3;
- dqiq tal-qamħ - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- basla - 1 biċċa;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- bżar tal-bżar - 1 pc;
- Faqqiegħ frisk - 200 g;
- sage - 3 sprigs;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Bi qara bir-rawnd ċatta, aqta 'l-kuruna u naddaf il-ġewwieni, tneħħi żrieragħ u fibri. Qabdet il-qara 'minn ġewwa bil-melħ, kuċċarina ta' żejt taż-żebbuġa, sinna tat-tewm u ħwawar. Nibagħtuha biex niekol f'forn imsaħħan minn qabel sa forn ta '180 grad għal 45 minuta. Fil-qali, wissa l-bqija taż-żejt u fry fuqha basla mqatta 'b'mod fin, tewm u CHILI għal madwar 3 minuti. Imbagħad żid faqqiegħ imqatta 'fin u fry għal 5 minuti oħra. Żid id-dqiq u għaddi għal 2 minuti. Ahna nixorbu l-inbid, ahğlih ghat-toghlija u nehhi l-qali mill-nar.
U meta l-ġobon ikun lest, dan il-bastiment improvviżat jista 'jittiekel billi titqaxxar il-laħam bil-mgħaref - ideali għall-ħbieb fuq btala sabiħa ta' Halloween!
Jekk trid tiddiversifika t-tabella tal-vaganzi tiegħek, nirrakkomandaw li tipprova l- laħam fondue , il-mistednin ċertament se jkunu kuntenti.