It-tabella tal-festi f'pajjiżna rari tagħmel mingħajr holodtsa favorita ta 'kulħadd. Ta 'min jinnota li kważi kull housewife għandha r-riċetta tagħha stess għal dan id-dixx, iżda aħna xorta nitkellmu dwar kif tagħmel id-dixx saħansitra aħjar.
Kif issajjar il-ġelatina taċ-ċanga?
Ingredjenti:
- ilma - 3 l;
- xikel taċ-ċanga bl-għadam - 1.5 kg;
- kustilji taċ-ċanga - 1 kg;
- basla - 2 biċċiet;
- karrotti - 2 biċċiet;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- tewm - 8 dentikoli;
- bżar ħelu - 10 pcs.;
- bżar iswed (piżelli) - 10 pcs;
- melħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Laħlaħ sew il-laħam u poġġiha f'panza. Imla b'ilma kiesaħ sabiex tkun kompletament mgħotti. Għalli l-laħam għal bojler fuq sħana għolja, imbagħad naqqas għall-iżgħar. Ħxejjex għandhom kważi ma jagħlix. Dejjem neħħi r-ragħwa sakemm tieqaf milli tidħol. Il-laħam għandu jkun imsajjar għal madwar 6 sigħat mingħajr għatu. Madwar siegħa qabel it-tmiem tat-tisjir, żid mal-brodu tal-basal imqaxxar u l-karrotti. Żid bżar, weraq tar-rand u melħ. Ir-rieda tal-laħam tista 'tiġi determinata mill-fatt li tibda tissepara liberament mill-għadam. Meta l-laħam ikun imsajjar, iġbed il-ħxejjex u l-ħwawar. Zunnarija mwarrba. Poġġi l-laħam f'dixx u separat mill-għadam. F'kontenitur b'numru għoli, poġġi l-laħam, maqsum f'biċċiet żgħar, qiegħed it-tewm ippressat fuqha u ferra brodu msoffi. Dekorazzjoni bir-rawnds tal-karrotti kesħin. Imbagħad kessaħ il-kesħa u ħalliha matul il-lejl fil-friġġ. Qabel ma sservi, neħħi x-xaħam minn fuq. Iservi mustarda jew mustarda.
Chilli taċ-ċanga u tal-majjal
Ingredjenti:
- saqajn tal-majjal - 700 g;
- xikel taċ-ċanga - 500 g;
- basla - 1 biċċa;
- karrotti - 3 biċċiet;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- melħ.
Preparazzjoni
Laħlaħ ukoll il-laħam. Basal u karrotti nodfa. Ferra l-ilma ġol pejst kbir, poġġi laħam u ħaxix fiha. Saħħan sakemm il-laħam ikun kompletament separat mill-għadam. Imbagħad melħ il-brodu u sajjar għal 5 minuti oħra. Poġġi l-laħam fuq dixx u agħżel bir-reqqa l-għadam. Poġġi l-laħam fil-pjanċi fil-fond, poġġi t-tazzi tat-tewm u l-karrotti mqattgħin f'biċċiet. Imla l-laħam bil-brodu ffiltrat u ħalli fil-friġġ għal 11-12 siegħa.
Jekk ma tħobbx il-majjal, allura tista 'tissostitwixxi l-laħam u issajjar il-ġelatina miċ-ċanga u t-tiġieġ.
Ċanga tat-tiġieġ fi multivarquet - riċetta
Din ir-riċetta tintgħażel għal dawk in-nisa tad-dar li għandhom multivark fid-dar. Il-vantaġġi ta 'chill b'dan il-mod huwa li inti tqatta' ħafna inqas ħin tħejji l-brodu innifsu u m'għandekx bżonn issegwi l-proċess tat-tisjir il-ħin kollu.
Ingredjenti:
- ċanga tewm - 1 kg;
- saqajn tal-majjal - 700 g;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 1 biċċa;
- bajd - 2 biċċiet;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- weraq tar-rand;
- bżar bżar;
- melħ.
Preparazzjoni
Saqajn tal-majjal laħlaħ sew u jinbarax. Iċ-ċanga laħlaħ ukoll u maqtugħ f'biċċiet medji. Fi skutella multivarka agħti laħam, ħaxix imqaxxar, ħwawar. Imla l-ilma sal-marka massima u l-melħ. Fil-modalità "Game", ipprepara d-dixx għal ftit aktar minn siegħa. Il-bajd jagħli iebes, qoxra u maqtugħ f'żewġ flieli. Poġġi l-bajd bl-isfar tal-bajd sa plakki fil-fond. It-tewm jitnaddaf ukoll, jinqata 'flieli u jitqiegħed fi skutella.
Chowder taċ-ċanga bil-ġelatina
Il-prinċipju tal-preparazzjoni ta 'kavjar bil-ġelatina huwa l-istess bħal dak ta' tkessieħ sempliċi. Il-ġelatina sservi bħala sustanza li tgħaqqad addizzjonali. Biex tagħmel dan, għandek bżonn biss li tferra l-ġelatina bl-ilma u ħalliha tinħela. Imbagħad poġġi f'banju tal-ilma sakemm jinħall kompletament. Meta l-brodu jkun lest, żid il-ġelatina magħha u għalli mill-ġdid. Brodu ippreparat bil-ġelatina imla l-laħam.