Deliciously tender, mmerraq u aromatiċi, laħam huwa imsajjar bil-faqqiegħ fi zalza krema qarsa . Inti tista 'tgawdi t-togħma krema ta' dixx b'nota tal-faqqiegħ fil-forma pura tagħha jew tiddiversifikaha b'sett addizzjonali ta 'ħwawar.
Stew bil-faqqiegħ fil-krema qarsa
Ingredjenti:
- vitella jew majjal - 750 g;
- basla - 120 g;
- champignons - 450 g;
- krema qarsa b'kontenut ta 'xaħam ta' 20-25% - 260 g;
- butir - 100 g;
- Ħwawar minn fejn jagħżlu - sa t-togħma;
- taħlita ta 'bżar mill-art - għat-togħma;
- melħ.
Preparazzjoni
Biex titfi mal-faqqiegħ fi krema qarsa, tista 'tieħu kwalunkwe laħam, iżda l-għażla ideali xorta tkun il-laħam tal-majjal jew tal-vitella. Għalhekk, aħna aħsel sewwa f'ilma kiesaħ, imsaħh u nqatta 'f'blokki b'dijametru ta' mhux aktar minn żewġ ċentimetri u nofs. Il-basal u l-karrotti huma mnaddfa u mqatta 'bin-nofsijiet jew kubi u tibniet, rispettivament.
Il-laħam u l-ħxejjex jitkessħu f'żewġ twaġen differenti fil-butir li jarmi sa kannella, u mbagħad jitqiegħdu flimkien f'waħda minnhom. Qegħdin inpoġġu wkoll il-faqqiegħ, qabel maħsul u maqtugħ fi kwarti, u fry kollha flimkien, waqt li tħawwad, għal għaxar minuti. Imbagħad staġun id-dixx bil-melħ, mitħun b'taħlita ta 'bżar, żid ħwawar oħra għall-għażla u t-togħma tiegħek, u wkoll inxerrdu l-krema qarsa. Ħawwad il-ġid kollu, tkopri l-qali bil-għatu, tnaqqas l-intensità tan-nar għal minimu. Aħna ser tiekol laħam bil-faqqiegħ fil-krema qarsa għal għoxrin sa tletin minuta.
Laħam bil-faqqiegħ tal-porċelli fi zalza tal-krema qares fil-forn - riċetta
Ingredjenti:
- polpa tal-majjal jew tal-vitella - 750 g;
- basal - 150 g;
- il-faqqiegħ huwa abjad (frisk) - 350 g;
- krema qarsa - 250 g;
- żejt veġetali - 100 ml;
- bajd - biċċa 1;
- ġobon iebes - 75 g;
- ħwawar ta 'l-għażla tiegħek u t-togħma;
- bżar iswed bl-art;
- melħ.
Preparazzjoni
Biex tipprepara d-dixx, l-ewwel aħsel sewwa l-faqqiegħ abjad, ħawwadhom, imla bl-ilma immellaħ u għalli għal għaxar minuti, u mbagħad neħħi ġo colander u ħalliha tinħall.
Sadanittant, il-laħam maħsul u mnixxef jinqata 'f'qatgħat ta' madwar ċentimetru ta 'ħxuna u msawwat b'qalba tal-kċina, u jkopriha b'film tal-ikel. Imbagħad kannella l-biċċiet tal-laħam fuq iż-żejt sħun miż-żewġ naħat u poġġih fuq il-qiegħ ta 'forma żejtnija għall-ħami. Fl-aħħar tal-qali, irridu staġjonat il-laħam bil-melħ, bżar iswed mitħun u l-ħwawar mixtieqa.
Aħna nodfa, laħlaħ is-semikirkli u fry fuq iż-żejt veġetali msaħħan sakemm tkun trasparenti l-basal, u mbagħad ħalli l-faqqiegħ u toqgħod fuq nar ta 'intensità medja għal għaxar minuti. Fl-aħħar tal-qali tal-massa tal-faqqiegħ tal-qżieqeż, kif ukoll għat-taħsir bil-bżar u l-ħwawar. Ifrex il-faqqiegħ bil-basal fil-forma fuq il-laħam minn fuq u ferra taħlita ta 'bajd imsawwat, krema qarsa, ġobon maħkuk, imħawwar bil-melħ, bżar u l-ħwawar mixtieqa.
Poġġi d-dixx u d-dixx f'forn imsaħħan minn qabel għal 185 minuta għal għoxrin sa tletin minuta jew sakemm il-kulur mixtieq.
Meta sservi, tista 'dekorazzjoni tad-dixx bil-weraq ħodor friski.
Laħam bil-faqqiegħ fi krema qarsa f'reċipjent multivariate - riċetta
Ingredjenti:
- polpa tal-majjal jew tal-vitella - 550 g;
- basal - 175 g;
- kwalunkwe faqqiegħ - 250 g;
- krema qarsa - 150 g;
- butir - 50 g;
- ilma karbonizzat - 200 ml;
- dqiq - 50 g;
- ħwawar ta 'l-għażla tiegħek u t-togħma;
- weraq tar-rand;
- bżar iswed bl-art;
- melħ.
Preparazzjoni
Aħsel sewwa u faqqiegħ imqattgħin u basal imqatta ', nisġa, ħawwad, fil-butir maħlul ġo multikastrija, u agħżel il-mod "Hot", "Bake" jew "Bake". Il-laħam maħsul u mnixxef jinqata 'fi brusochki żgħir irqiq, aħna nduquhom bil-melħ, bżar iswed mitħun, ferra fid-dqiq u ħawwad sewwa. Żid il-bażi tal-laħam mal-faqqiegħ moqli bil-basal u toqgħod fl-istess mod sakemm titqaxxar. Imbagħad żid il-krema qarsa, ferra 'fl-ilma tas-soda, żid melħ u ħwawar biex togħma, armi l-weraq tar-rand, ibiddel it-tagħmir għal mod "Quenching" u ipprepara d-dixx għal tletin sa erbgħin minuta.