Il-kavjar tal-faqqiegħ huwa platt universali li jsib post bħala snack fuq toast, mili għall-ħami magħmul mill-dar u bħala wieħed mill-komponenti bażiċi tal -patata mqaxxra mis- sopop . Ejja nqisu diversi teknoloġiji tal-preparazzjoni ta 'kavjar tal-faqqiegħ f'kombinazzjoni ma' ħxejjex u ħwawar.
Riċetta sempliċi għall-bajd tal-faqqiegħ bit-tewm għax-xitwa
Ingredjenti:
- faqqiegħ tal-foresti - 650 g;
- basla - 430 g;
- tewm - 3 snien;
- żejt veġetali - 55 ml;
- karrotti - 50 g;
- ħwawar - 10 g.
Preparazzjoni
Faqqiegħ u nadif sewwa. Ferragħhom bl-ilma u sajjar nofs siegħa, waqt li tneħħi r-ragħwa.
Aħżen il-faqqiegħ imsajjar biex tneħħi l-likwidu żejjed, imbagħad ixerrduhom f'likatur. Itħan il-ħxejjex u fry f'żejt veġetali għal 10 minuti, żid faqqiegħ imfarrak u tewm imbuttat mill-istampa fit-taħlita. Żomm il-billetta tal-faqqiegħ in-nar għal 10 minuti oħra, imbagħad ixerrduh fuq vażetti sterili u ibda rrolljar.
Oats tal-faqqiegħ fit-togħma b'ħxejjex għax-xitwa
Ingredjenti:
- faqqiegħ frisk - 920 g;
- tadam - 450 g;
- bżar ħelu - 230 g;
- basal - 420 g;
- zokkor - 15 g;
- karrotti - 220 g;
- żejt veġetali - 170 ml;
- bżar iswed - ½ tsp;
- tursin - 35 g;
- weraq tar-rand.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ laħlaħ u mqaxxar huwa msajjar f'ilma mielaħ għal 20 minuta, billi jitneħħa l-ħoss fuq il-wiċċ. Aqta 'u għaqqad il-faqqiegħ imsajjar f'likatur. Qaxxar il-bżar, il-basal, it-tadam u naqsam kubi żgħar, u rqaq il-karrotti. Fry it-taħlita tal-ħxejjex f'qafla għal 7 minuti, imbagħad ħallat mal-faqqiegħ u issajjar il-preparazzjoni għal 45 minuta. 10 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir, żid it-taħlita tal-faqqiegħ bil-ħwawar u t-tursin mqatta '. Ifrex il-vojt f'vażelli nadif u sterilizza fl-ilma għal madwar 20 minuta (il-ħin jiddependi fuq il-volum tal-kontenitur) mill-mument tat-tgħolija. Irrombla l-banek miġbura f'forma maqluba. Wara t-tkessiħ, aħżen f'post frisk.
Kavjar tal-faqqiegħ bil-pejst tat-tadam għax-xitwa
Ingredjenti:
- Faqqiegħ frisk - 750 g;
- karrotti - 45 g;
- basla - 50 g;
- pejst tat-tadam - 55 g;
- ħall - 15 ml;
- ilma 50 ml;
- tewm - 3 snien;
- bżar tal-art - ½ tsp;
- żejt veġetali - 135 ml.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ ippreparat jissajjar għal 15-il minuta. Il-brodu tal-faqqiegħ jferragħ, u qatli l-faqqiegħ f'ħalq tal-laħam. Imsaħ il-ħaxix imqatta 'fil-butir għal 5 minuti, żid mal-faqqiegħ. Ittrasferixxi l-massa tal-faqqiegħ ġo qali, kombinata ma 'pejst tat-tadam, ilma u mbuttat mill-istampa tat-tewm. Kavjar tar-riħ għal 45 minuta, li jkopri l-platti. Għal ftit minuti qabel it-tmiem tat-tisjir ħassar il-ħall. Aħżen il-kavjar tal-faqqiegħ f'kontenituri sterili, quċċata b'żejt veġetali biex teskludi l-arja, u roll up.
Kif issajjar il-bajd tal-faqqiegħ għax-xitwa?
Tista 'tieħu bħala bażi waħda mir-riċetti ta' hawn fuq sabiex issajjar il-kavjar għal teknoloġija kemmxejn differenti.
Qabel ma ssajjar il-bajd tal-faqqiegħ għax-xitwa, kun żgur mill-kwalità tal-faqqiegħ. Tip, laħlaħ u laħlaħ sewwa. Aħsel il-faqqiegħ għal mill-inqas 40 minuta. Fwejjaħ tal-ħxejjex minn basal u karrotti fry sa kannella, ħxejjex imsajra kif suppost - rahan ta 'ovo tal-faqqiegħ fit-togħma għax-xitwa. Imsaħ il-kavjar, erġa 'lura għan-nar u ħalliha tgħawwiġ għal madwar 35 minuta. Agħti attenzjoni speċjali għall-isterilizzazzjoni tal-kontenitur, fejn il-prodott lest ikun maħżun. Ifrex il-prodott fuq vażetti sterili, u mbagħad poġġi l-bajd ippreparat biż-żejt għall-issikkar u r-roll.
Meta tisma 'ovo tal-faqqiegħ, ftakar li l-ħxejjex bħall-bżar aħmar ħelu u t-tadam ser isaħħu l-kulur u t-togħma tal-billetta, u l-użu ta' ammont kbir ta 'ħodor friski se jerġa' jagħti l-memorji pjaċevoli tal-istaġun tas-sajf.