Lejlet it-tisħin tar-rebbiegħa li ġej hekk tixtieq li tikkura lilek innifsek għal dixxijiet imsajrin fuq il-grill. Ukoll, liema riċetta hija l-aktar klassika għal dan l-assistent kulinari sempliċi? Naturalment, il-kustilji, bil-maġġoranza l-ħnieżer. Biex tieqaf tali pjaċir hija lil hinn mill-poter ta 'kulħadd, minħabba li l-qoxra fragranti u tleqq, flimkien ma' l-aroma ħafifa, dawwar il-kustilji tal-majjal fi zalza barbecue f'dixx ta 'restorant.
Barbun tat-tiġieġ barbun - riċetta
Ingredjenti:
- kustilji tal-majjal - 2 kg;
- bżar iswed - 1 kuċċarina;
- tewm - 5 dentikoli;
- melħ - 2 kuċċarini;
- paprika - 1 tbsp. kuċċarina;
- kosbor tal-art - 1 kuċċarina;
- żejt veġetali - 50 ml.
Għall-glaze:
- għasel - 2 tbsp. mgħaref;
- birra skura - 150 ml;
- mustarda - 1 tbsp. kuċċarina;
- zalza "Tabasco" - 5-6 qatriet;
- Zalza "Barbecue" - 1 tbsp.
Preparazzjoni
Qarn il-kustilji tal-majjal b'attenzjoni minjiera u nadifa. Nippruvaw neħħi l-laħam kollu żejjed mill-wiċċ sabiex ix-xewk jibqa 'uniformi fil-ħxuna u, għalhekk, ippreparat simultanjament fuq l-uċuħ kollha.
Imbagħad dawwar il-pjanċa tat-tarf u neħħi l-film abjad mill-wiċċ. Aħna tkopri l-laħam b'taħlita għall-ippriservar, li jikkonsisti f'melħ, bżar, parrokki ta 'l-art, kosbor u tewm ippressat, imħallat u dilwit ma' żejt veġetali. Qabel ma tferrex il-kustilji tal-pikles fuq il-fran tal-ħadid, poġġi fuq iċ-ċipep imxarrba tan-nar,
Filwaqt li l-kustilji huma affumikati, aħna nippreparaw il-glaze: nużaw zalza tal-mustarda, zalza Tabasco u birra biex iżżid il-mustarda, aħsel sewwa kollox u applika xkupilji għall-kustilji diġà affumikati. Il-proċedura tal-glazing hija ripetuta 2-3 darbiet b'waqfiet ta '3-5 minuti, fuq iż-żewġ naħat. Il-kustilji tal-majjal lesti tal-barbecue huma servuti fuq platter kbir jew abbord ta 'l-injam u serva b'ħxejjex friski għal tazza ta' meraq jew tazza ta 'birra. Bon appetit!