Il-biċċa l-kbira tan-nies jippreferu jikkumplimentaw platti tal-laħam b'ketchup , mixtrija fl-eqreb suq. Madankollu, zlazi bħal dawn mhumiex utli, u mhux dejjem fit-togħma. Ħafna aħjar għall-laħam huwa adzhika homemade - inti tirregola l-gravità tal-zalza innifsek, u m'hemm l-ebda dubju dwar il-benefiċċji ta 'dan tħawwir. Barra minn hekk, dan it-tħawwir pikkanti jipprevjeni b'mod vantaġġjuż it-togħma tad-dixx, iżid l-aptit.
Aktar fl-artikolu ġabar biss l-aktar riċetti oriġinali u mhux tas-soltu ta 'Delicious Adzhika, li jistgħu jitħejjew għax-xitwa.
Delicious Adzhika bit-tuffieħ - riċetta għax-xitwa
Dan adzhika jirriżulta li huwa inqas qawwi, filwaqt li t-togħma taż-zalza se tkun, ovvjament, differenti mill-analogu klassiku. Madankollu, tali adzhika jista 'jsir kemm ħafif kif ukoll ġentili, u qawwi ħafna.
Ingredjenti:
- Tuffieħ ħelu isfar - 2 kg;
- Piż tal-bżar jew paprika Bulgaru - 2 kg;
- tadam aħmar dens - 4 kg;
- Ħodor (kosbor, tursin) - 1 mazz;
- Melħ jodizzat - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 4 tbsp. mgħaref;
- kosbor - 2 tbsp. mgħaref;
- hops-suneli - 1 tbsp. kuċċarina;
- tewm - 8 snien;
- bżar jaħraq "Ogonek" - 2 pcs.
Preparazzjoni
It-tuffieħ tiegħi, maqtugħ, neħħi l-qlub, naqtgħu l-ġilda. Il-bżar tiegħi, maqtugħ, neħħi ż-żrieragħ kollha. It-tadam u l-ħxejjex kollha ngħaddu minn grinder tal-laħam. Biex iż-zalza tkun iktar omoġenja, huwa aħjar li tuża taħlita jew proċessur ta 'l-ikel. Naddaf u tewm tewm. Fil-saucepan jgħaqqdu l-ħxejjex kollha, melħ, żid zokkor, tewm u ħwawar, ħodor mqatta 'b'mod fin. Kessaħ kollha flimkien fuq sħana baxxa għal 25 minuta. Imbagħad aħna nferra fuq vażetti sterili, agħlaq sew b'għatu u ħallieh jibred. Wara li niddeterminaw il-preservazzjoni fil-friġġ.
Adzhika pikkanti bit-Tadam
Ingredjenti:
- bżar ħelu (maħsul) - 1 kg;
- it-tadam huwa dens (tip "Slivka") - 5 kg;
- bżar jaħraq ta 'kull tip (chili) - 7 pcs;
- Melħ jodizzat - 1 tbsp. kuċċarina;
- zokkor abjad - 3 tbsp. mgħaref;
- horseradish (għerq) - madwar 250 g;
- żerriegħa tal-kosbor u l-bużbież - 2 kuċċarini;
- tewm - 10-12 id-dentikoli (2 irjus kbar).
Preparazzjoni
Aħna tajbin fil-ħasil tat-tadam, bżar ħelu u chilies, u aħna tewm nadif u horseradish. Bżar imqatta 'u neħħi ż-żrieragħ u s-septa - speċjalment bir-reqqa fil-bżar jaħraq. Horseradish jingħorok fuq grater medju, it-tadam u l-bżar huma skrolljati minn grinder tal-laħam, tewm mitħun, melħ u zokkor jiġu mitħunin f'mehrież maż-żrieragħ, sakemm tinkiseb massa omoġenja. Ħallat kollox flimkien u qiegħed fuq vażetti sterili żgħar.
Adzhika togħma u pjuttost qawwija mit-tadam hija lesta, li r-riċetta tagħha hija sempliċi u li żżommha għax-xitwa wkoll, huwa possibbli, wara li tkun iddefinita fil-friġġ.
Kif issajjar Delicious Adzhika għax-xitwa?
U kif tagħmel mingħajr riċetta mhux konvenzjonali. B'din iz-zalza, int tista 'perfettament tħawwad l-ixkafef tiegħek bl-ispazji fil-pantry.
Ingredjenti:
- Zucchini żgħażagħ - 1 kg;
- pejst tat-tadam - 180 g;
- ħall sala 6% - 80 ml;
- żejt veġetali (raffinat) - 70 ml;
- qronfol tewm - 7-10 pcs.;
- zokkor abjad (żgħir) - 90 g.
Preparazzjoni
Zucchini jiddawru puree jew grate fuq grater multa. Akkwista l-massa tal-ħxejjex li tirriżulta u poġġiha f'kolander, biex tbattal il-meraq żejjed. Ixxotta l-imsiemer tat-tewm fl-għaġin u żid mal-isqra. Poġġi l-kontenitur ma 'Adzhika fuq in-nar u issajjar għal 30 minuta, qabel iżżid il-pejst tat-tadam. Wara perjodu ta 'żmien, żid iz-zokkor u l-ħall mal-zucchini, ħalli kollox għal żewġ minuti oħra u ferra fuq kontenituri sterili.
Delicious Adzhika mill-bżar mingħajr tadam
Ingredjenti:
- bżar ħelu aħmar - 1,3 kg;
- bżar jaħraq - 7 imżiewed;
- ħall tal-mejda 9% - 170 ml;
- tewm - 115 g;
- melħ, zokkor - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Wara li tqaxxar il-bżar, itħan f'proċessatur tal-ikel b'ħall, tewm u ħwawar. Ladarba l-massa ssir uniformi, ħallih fuq kontenituri sterili u ikopruha sew b'għatu tajjeb. Żomm fil-friġġ sakemm ikollok bżonnha.