Għal ħafna nies, l-għaġin huwa dixx ordinarju ta 'kuljum. Il-preparazzjoni tal-għaġin ma teħtieġx ħafna enerġija u l-ikla hija lesta għall-familja kollha. Iżda fil-fatt, għaġin Delicious, ippreparat b'mod oriġinali, jista 'jsir dekorazzjoni denja anke għat-tabella tal-festi. Nests ta 'għaġin bil-laħam u ġobon - Delicious, oriġinali u sabiħ. Insalata bil-għaġin - malajr u mhux tas-soltu. Il-makaroni bil-gambli se sorpriża sorprendenti min iħobb il-frott tal-baħar. U liema varjetà ta 'zlazi għall-għaġin: ħelwa, pikkanti, pikkanti, u l-aktar importanti sempliċi u ta' malajr biex tħejji. B'mod ġenerali, m'hemm l-ebda limitu għal delights kulinari, u l-esperjenza turi li anke pasta ordinarja tista 'tinbidel f'dixx kompletament mhux tas-soltu.
Insalati bil-għaġin
Għall-preparazzjoni ta 'insalata bil-għaġin huwa mixtieq li jintużaw prodotti mill-qamħ durum - ma jeħmux flimkien, ma jagħlix u huma assorbiti aktar faċilment flimkien ma' prodotti tal-laħam. Għall-insalati huwa importanti li tħejji l-imqarr innifsu. Għandhom ikunu frijabbli, moderatament artab, iżda mhux mgħollijin. Biex tagħmel l-għaġin Delicious, ma jiddiġerixxihomx. Għall-insalati tal-festi huwa aħjar biex issajjar l-għaġin bit-Taljan - kemmxejn biex issajjar. Ukoll, agħżel il-makaroni adattati għall-insalati u preferibbilment id-daqs medju.
Insalata bil-għaġin fi Creole
1 l-oranġjo jeħtieġ li jitnaddaf u jinqata 'f'qiegħ. Ġlud mill-oranġjo biex togħrok biex jagħmlu kuċċarina ta 'zest. Meraq, nixxejt mill-oranġjo, ħallat ma '2 tbsp. l. ħall ta 'għeneb, 4 tbsp. żejt taż-żebbuġa, tewm mqatta 'bid-dentikulati. Żid 1 tbsp. l. żerriegħa tal-art, 0,5 ta 'bżar tal-bżar tal-bżar, maqtugħa f'ċriek. Għat-togħma, staġun bil-bżar aħmar u iswed. Dbut tal-porzjon 1 ħawħ ftit imxerred bil-meraq tal-lumi. Strixxa 1 basla ħamra u biċċa waħda kull waħda. bżar ħelu aħmar, aħdar u isfar. Ħallat mal-għaġin ippreparat, żid il-melħ u l-bżar għat-togħma.
Insalata Taljana bl-għaġin
300 gramma ta 'perżut, imqatta' fin; 0.5 laned tal-ħjar imnaddfin jingħorok fuq grater kbir; 300 g ta 'ġobon maħkuk (solidu); 200 g ta 'għaġin (preferibbilment ċatt mhux twil wisq). Għalli u kessaħ. Ħallat l-ingredjenti u staġun bil-mayonnaise.Riċetti ta 'zlazi għall-għaġin
It-Taljani jgħidu li zalza hija r-ruħ tal-għaġin. Hemm ħafna riċetti għall-għaġin bil-Taljan, li l-aktar importanti huwa l-zalza mhux tas-soltu. Aħna ta 'spiss jissejħu zlazi pejst għall-għaġin. U fl-Italja, l-għaġin innifsu jissejjaħ għaġin. Nista 'nixxef fuq għaġin għall-għaġin minn kważi kull ikel li jista' jkun fil-friġġ. Meta sservi dixx minn għaġin għal tabella, tqis li l-għaġin jassorbi mhux biss it-togħma u l-aroma, iżda wkoll il-likwidu.
Macaroni fiz-zalza kremuża
Il-preparazzjoni tal-għaġin hija l-istess bħal dik ta 'dixxijiet oħra.
Għas-zalza, ħall 1 tazza krema fi saucepan, żid 175 g ta 'ġobon maħkuk u 2 flieli ta' tewm mqatta '. Biex togħma, staġun bil-bżar iswed u noċemuskata.
50 g ġewż fry f'pan (mingħajr żejt) u CHOP. Żid mal-zalza u issajjar għal 3 minuti. Saħħan l-għaġin fuq il-pjanċi u l-quċċata bix-zalza.
Gravy għall-għaġin
Itħan bil-blender biex tikseb massa omoġenja ta 'l-ingredjenti li ġejjin:
15 gramma ta 'weraq tal-ħabaq, 2 qronfol ta' tewm, 4 tbsp. l. ġewż tal-arżnu u żejt taż-żebbuġa ta '1/4 tazza. Biex togħma, staġun bil-melħ u bżar. Żid 50 gramma ta 'ġobon mqatta' (Parmesan) u ħallat fil-blender mal-bqija tal-massa. Żid ftit kuċċarini ta 'zalza mal-għaġin bil-butir u bil-krema, ħawwad sew u ħalliha taħsad għal 5 minuti.
Macaroni "Bolognese"
Għas-zalza, ipprepara 0.5 kg ta 'ċanga artina, 450 g ta' tadam imqaxxar, basal imqatta (3 biċċiet), tewm (2 flieli), 2 karrotti, 2 għeruq tal-krafes u 3 tablespoons ħabaq.
Ferra żejt taż-żebbuġa fil-borma u ħafif ixwi l-basal. Żid it-tewm, flieles ta '3 minuti. Żid il-karrotti u l-karfus u l-stew għal 7 minuti. Żid il-laħam ikkapuljat u ħawwad sew. Staġun bil-bżar, melħ. Żid pejst tat-tadam, ketchup u tadam. Għatti l-għatu u fuq sħana baxxa tagħmilha lesta. Fl-aħħar, żid ħabaq u stew għal 5 minuti.
Il-preparazzjoni tal-għaġin tibda 10 minuti qabel ma l-zalza tkun lesta. Is-zalza hija mqiegħda fuq l-għaġin u mbexxa bil-ġobon maħkuk fuq nett.
Soppa bil-għaġin
Is-sopop jista 'jkun imsajjar fuq brodu tat-tiġieġ, sempliċement billi żżid il-ħxejjex, u tista' tesperimenta ftit u tagħmel dixx l-ewwel mhux tas-soltu. Pereżempju, il-pasta-fagioli Taljana.
Għal dan id-dixx tal-għaġin għandek bżonn dawn il-prodotti:
- 1 tbsp. fażola;
- 1 zunnarija;
- 1 basla;
- 1 tbsp. perżut maqtugħ;
- 800 gramma tat-tadam, imqaxxra f'ħażna tal-laħam jew imfarrak f'baħlita;
- 80 g ta 'għaġin;
- 1 zokk tal-karfus;
- 1 litru ta 'brodu taċ-ċanga;
- 2 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa;
- 2 qronfol tat-tewm;
- 1 tbsp. sagħtar mqatta ';
- Weraq tal-weraq 1;
- bżar iswed u melħ għat-togħma.
Il-fażola titlaq minn qabel bil-lejl.
Fi saucepan, żejt tas-sħana. Itħan il-karrotti, il-basal u l-karfus u ferragħ ġo għonq. 5 minuti, issajjar, tħawwad. Żid it-tewm mqatta 'u l-perżut, u għalli għal minuta oħra. Żid il-bqija ta 'l-ingredjenti (minbarra l-għaġin) u issajjar għal nofs siegħa. Ħu kwart ta 'tazza tal-fażola minn saucepan, ixmellha ġo maxx, u poġġiha lura. Żid melħ u bżar, ħawwad. Żid l-għaġin u issajjar sakemm isir. Il-ġobon Parmesan u l-ħabaq frisk huma adattati għas-soppa.
Tikkombina għaġin ma 'frott tal-baħar tista' tkun imsajjar, bħal platti tal-għaġin sħun, u appetizers kiesaħ savoury.
Ir-riċetta għall-għaġin bil-gambli
Il-preparazzjoni tal-għaġin għal dan id-dixx hija kemmxejn differenti - wara li l-għaġin ikun mgħolli, huma msajrin għal 2 minuti, itfi u jkopru b'għatu. Għal 0.5 kg ta 'għaġin, ħu 0.5 kg ta' gambli (jew frott tal-baħar ieħor), 200 g ta 'ħalib, 60 g ta' mayonnaise, 2-3 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa, ħabaq.
F'qawwa sħuna pour żejt, poġġi l-gambli u ħafif fry. Laħam bil-mayonnaise tal-ħalib u ħabaq u żid il-melħ u l-bżar iswed mat-togħma. Ferra l-zalza f'qiegħ il-qali u ħalliha ttektek għal 3 minuti. Dawwar u ftit minuti, agħfas taħt l-għatu. Ifrex l-għaġin fuq pjanċa u fuqha bil-zalza tal-gambli.
Ir-riċetta għall-bejtiet tal-għaġin
Għalli l-taljarini.
Fl-ilma mielah, jagħli 0.5 kg ta 'champignons. 2 basal u CHOP fuq il-butir. Żid il-faqqiegħ, brodu ftit li fih ġew maħduma, 3 tbsp. l. krema qarsa, 3 tbsp. l. soy sauce u 3 tbsp. l. ketchup. Ħawwad u ħallieh għal madwar 10 minuti.
Ixrob 2 bajd, żid melħ u bżar iswed. Mit-taħlita li tirriżulta, agħmel żewġ pancakes irqaq, armihom b'tubu u maqtugħin fi strixxi rqaq.
Ifrex l-għaġin fuq pjanċa, bir-reqqa, sabiex l-glomeruli ma jaqgħux barra. Minn fuq issib il-pancakes maqtugħin u l-faqqiegħ. Ferra zalza fuq il-faqqiegħ u ħawwad il-ġobon maħkuk.
Jekk trid id-diversità fl-ikel ta 'kuljum, iżda ma tridx li tqatta' ħafna ħin u enerġija - ipprova għaġin moqli. Biex tikseb għaġin delikat, żid il-ħxejjex u l-ħwawar li tixtieq aktar. Imsaħ il-ħxejjex fiż-żejt, u mbagħad żid l-għaġin, imsajjar ħafif, żid il-brodu jew iddilwit b'krema qarsa ilma (jew pejst tat-tadam). Simmer taħt l-għatu sakemm isir. Fil-preparazzjoni tal-għaġin ma hemmx restrizzjonijiet u kanoni stretti. Ħossok liberu li fantasize, dan huwa kif jitwieldu riċetti aqwa, li jintbagħtu b'attenzjoni minn ġenerazzjoni għal oħra.