L-għaġina tal-Puff tintuża spiss fit-tisjir. U mhux biss għall-ħelu tal-ħami, iżda wkoll għat-torti, il-pizza u ħafna platti oħra. Tista ', ovvjament, tixtri għaġina lesti fil-maħżen, u m'għandekx ħela ta' ħin u nervituri. Imma konneisseurs veru tal-ħami tad-dar huma tal-fehma li l-ebda għaġina mixtrija ma tista 'titqabbel ma' għaġina ppreparata b'mod indipendenti. Speċjalment il-proċedura għall-preparazzjoni tagħha mhijiex daqshekk terribbli peress li jidher l-ewwel daqqa t'għajn. Ejjew nagħtuk żewġ provi dwar kif tagħmel għaġina dgħajsa fid-dar b'mod korrett u malajr.
Kif tagħmel għaġina tal-ħmira puff?
Se jkollok bżonn:
- 5 nuċċalijiet ta 'dqiq (forsi xi ftit jew wisq);
- 100 g ta 'marġerina jew butir;
- 2 tablespoons taz-zokkor;
- 2 tablespoons ta 'trab tal-ħalib;
- 1.5 kuċċarina ħmira niexfa;
- 2 kuċċarini ta 'melħ;
- 1 tal-bajd;
- 4 tablespoons żejt veġetali;
- 1.5 tazzi ta 'ilma jew ħalib.
Għaġina tat-tisjir għaġina
Fil-kontenitur ippreparat poġġi nofs ħġieġ ta 'ilma sħun, ħoll fih 1 kuċċarina ta' zokkor u 1.5 kuċċarina ta 'ħmira niexfa. Ejja nistennew sakemm tiġi ffurmata r-ragħwa, u żid il-bqija taz-zokkor u l-bajd. Ħawwad sew. Niftħu d-dqiq fuq il-mejda bi slide, ħu kanna fiha u ferra 'fil-ħalib imnixxef, melħ, u mbagħad neħħi fiż-żejt veġetali u l-ħmira dilwita. Aħna nżidu l-ilma sħun jew il-ħalib li fadal. Imbagħad aħna nibdew għaqqad l-għaġina mit-truf saċ-ċentru, sakemm id-dqiq kollu jiġi maħlul fil-għaġina. Imbagħad l-għaġina għandha tiġi ttrasferita għal bastiment kbir, imxerrda bid-dqiq jew imħallat ma 'żejt veġetali u mqiegħda f'post sħun biex taqbel. Wara 1.5-2 siegħa, l-għaġina għandha toħroġ, allura jeħtieġ li titħallat ħafif, u terġa titpoġġa f'post sħun. Meta l-għaġina titla 'l-ħin li jmiss - hija lesta.
Għaġina tat-tisjir
Irrombla l-kwadru tal-għaġina (il-ħxuna tas-saff tal-għaġina għandha tkun madwar 8 mm). Imbagħad infireh b'saff irqiq ta 'butir artab jew marġerina (iżda mhux imdewweb). It-tarf tal-għaġina, madwar 5 ċm, jibqa 'mhux mittiefes. Itwi l-għaġina tliet darbiet fil-wisa ', u mbagħad fit-tul. U roll it darb'oħra b'saff ta '8 mm. U għal darb'oħra nidħlu. Din il-manipulazzjoni hija 3-4 darbiet. L-għaġina hija lesta.
Kif tagħmel għaġina flaky, batterless?
Se jkollok bżonn:
- 3 tazzi tad-dqiq;
- 1 tal-bajd;
- 1 tablespoon ta 'vodka;
- 3/4 tazza ilma;
- 1/2 kuċċarina ta 'melħ;
- 3 kuċċarini tal-ħall;
- 200 g ta 'butir;
- ieħor 50 g ta 'dqiq (għat-taħlit fiż-żejt).
Tisbiħ batter batterless
Fit-tank, ħawwad il-bajd, ferra 'fil-vodka, u żid tant ilma li l-volum totali rriżulta li jkun ta' 250 ml. Imbagħad poġġi fil-ħall, u mbagħad issegwi l-melħ u ħallat sakemm il-kristalli tal-melħ fil-likwidu jinħallu kompletament. Tista 'issajjar l-għaġina mingħajr ma tuża bajd u vodka, f'dan il-każ l-ammont ta' ilma għandu jiżdied għal 1 tazza. Imma xorta wiehed jinnota li l-għaāina bil-bajd u l-vodka hija ħafna aktar Delicious, u l-ħami huwa aktar lush.
Imbagħad poġġi bil-mod id-dqiq fil-likwidu, waqt li tħawwad bil-kuċċarina. Imsaħ l-għaġina. Il-konsistenza tkun pjuttost dens, u l-għaġina għandha tkun sew wara l-idejn. Imbagħad wrap l-għaġina lest f'film tal-ikel u ħallih f'temperatura tal-kamra għal waqt (30-60 minuta).
Ħu l-butir, tkessaħ fil-friġġ, u aqta 'f'qiegħ fi skutella ta' proċessur ta 'l-ikel (taħlita konvenzjonali). Imbagħad żid 50 g ta 'dqiq u ħafif taħbit.
Tħejjija tal-għaġina tal-folji
Irrombla l-kwadru tal-għaġina bi ħxuna ta 'madwar 5-7 mm. Imbagħad l-għaġina tal-butir li tirriżulta hija mqiegħda bejn żewġ folji ta 'parċmina u rrumblati b'pinna rolling
Issa taf kif tagħmel għaġina sħiħa fid-dar. Kif tista 'tara - mhuwiex daqshekk diffiċli.