Il-patata u l-laħam huma duet gastronomiku immortali, li nħoloq mijiet ta 'snin ilu u ma jitlifx il-popolarità tiegħu s'issa. Il-laħam u l-patata jistgħu jiġu moħmija u moqlija flimkien, jew jistgħu jissemmnu f'taper tal-ħxuna b'qoxra fuq sħana baxxa. Aħna se ssegwi l-aħħar triq.
Patata steżjata bil-laħam, ħxejjex u faqqiegħ
Ingredjenti:
- ċanga (polpa) - 1.2 kg;
- żejt taż-żebbuġa - 35 ml;
- basla - 165 g;
- tewm - 4 snien;
- patata - 340 g;
- champignons - 480 g;
- pejst tat-tadam - 25 g;
- dqiq - 15 g;
- inbid aħmar niexef - 120 ml;
- brodu taċ-ċanga - 520 ml;
- fergħat tas-sagħtar - 3 biċċa;
- karrotti - 115 g;
- weraq tar-rand.
Preparazzjoni
L-ewwel fiż-żejt imsaħħan minn qabel jintbagħtu biċċiet tal-laħam taċ-ċanga, li għandek bżonn biss li tibbukkja, u allura tista 'taqleb għal skutella separata. Minflok laħam fl-istess skutella, poġġi nofs anelli ħoxnin ta 'basal, biċċiet ta' karrotti u patata. Hekk kif il-ħxejjex ikollhom illeqq, żid faqqiegħ magħhom u ħalli l-umdità tal-faqqiegħ tinħall. Ħallat il-kontenuti tad-dixxijiet bid-dqiq, ferra s-sagħtar u r-rand, u mbagħad ferra 'kollox ma' l-inbid u l-brodu. Il-patata friska bil-laħam f'tazzna għandha tkun imsajra fuq sħana baxxa għal madwar sagħtejn.
Patata imsajra bil-zucchini u laħam
Minkejja l-fatt li l-laħam u l-patata huma normalment stewed għal żmien twil, din ir-riċetta se tieħu mhux aktar minn nofs siegħa biex tipprepara, li tkun għażla eċċellenti jekk inti limitat fiż-żmien, iżda xorta trid tikseb ikla b'saħħitha sħiħa.
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa - 15 ml;
- laħam ikkapuljat (ċanga jew ċanga + majjal) - 730 g;
- bżar ħelu - 135 g;
- basla - 80 g;
- bżar jaħraq - li t-togħma;
- tewm - 3 snien;
- Zucchini - 180 g;
- qara - 95 g;
- tadam fil-meraq proprju - 430 g;
- patata - 430 g;
- qamħ (qamħ) - oġġett wieħed;
- ground cousin - 1 kuċċarina;
- Kosbor tal-art, ore, paprika - 1/4 tsp.
Preparazzjoni
Qabel ma ssajjar il-patata stewed bil-laħam, ferra 'fiż-żejt u użaha biex tiekol il-laħam ikkapuljat. Meta l-aħħar taħbiriet, staġunha u għaqqadha biċċiet ta 'bżar, basal, patata u tewm mqatta'. Wara 5 minuti ta 'inkaljar, żid mal-kontenuti tal-kubi tal-platti tal-qargħa bagħlija u l-qara ħamra, u fry l-istess perjodu ta' żmien. Wara li tnaqqas in-nar, ferra l-laħam u l-ħaxix bit-tadam fil-meraq tiegħek stess, żid il-ħwawar u l-qamħ. Ieħor 30 minuta ta 'stewing u d-dixx huwa lest biex iservi. Aħjar ftit stew se jkun ħodor friski jew ftit ġobon maħkuk.