Pilaf ma 'tiġieġ fil-qali jinstab tajjeb ħafna, għalkemm koki b'esperjenza huma konvinti li l-aħjar ikla suppost tkun imsajjar biss f'pot tal-ħadid fondut. Imma biss bil-kondizzjoni li l-qali għandu jkun magħmul minn ħadid fondut, dan il-materjal iħalli s-sħana, u d-dixx bil-mod jibqa 'mingħajr ħruq, laħam frisk ikun meħtieġ u r-ross jinħasel ħafna drabi.
Kif issajjar pilaf ma 'tiġieġ?
Pilaf ma 'tiġieġ f'qaleb jissejjaħ il-kċina Eġizzjana, għalkemm fil-bidu kien maħsud biss f'Kazan. It-togħma speċjali tista 'tkun, ġbir korrett ta' ħwawar għal pilaf ma 'tiġieġ:
- Zira jew kemmun huwa mimli b'riħa speċjali.
- Barberry iżid l-aċidità u jinnewtralizza x-xaħam.
- It-tewm isaħħaħ ir-riħa tat-tisqija tal-ħalq.
- Iż-żagħfran jew it-turmeric jagħtu kulur tad-deheb.
Biex l-ikel jinqaleb imqaxxar, ir-ross għandu jinħasel diversi drabi sakemm l-ilma jkun nadif. Il-koks jagħtu pariri lill-basmati - grad li ma jwaħħalx. Jekk inti żid frott imnixxef, allura dawn għandhom ikunu strewed b'ilma jagħli. Għal plov biss pan qali bil-ġnub għolja se tagħmel.
- Kubi medji mqatta 'fuq il-basal, u karrotti - tibniet.
- It-tiġieġ jinqata 'f'biċċiet kbar, inkella se jagħli, u l-majjal huwa żgħir biżżejjed biex ikollu żmien tajjeb biex joħroġ.
Pilaf ma flett tat-tiġieġ fil-qali
L-aktar pilaf mgħaġġel bit-tiġieġ f'qalq - minn flett, huwa moqli fi ftit minuti. Nisa tad-dar ekonomiċi jixtru sider tat-tiġieġa, wara l-qtugħ tal-laħam, jista 'jintuża għall-brodu. Il-laħam huwa baxx ta 'xaħam, baxx fil-kolesterol, eċċellenti għal pilaf u shish kebab. L-unika negattiva hija l-drier mill-partijiet l-oħra tat-tiġieġ.
Ingredjenti :
- fletti - 1 kg;
- żejt - 150 ml;
- ross - 850 g;
- karrotti - 1 kg;
- Basla - 2-3 biċċiet;
- żbib - 50 g;
- tewm - 2 irjus.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-laħam, fry it.
- Żid il-basal, għaddi għal 5 minuti.
- Żid il-karrotti mqattgħin, ħalliha ttektek għal 10 minuti.
- Ferra l-ilma, żid tewm, żbib u ħwawar.
- Għalli 10 minuti, qiegħed ir-ross.
- Għollija b'ilma jagħli, ħawwad.
- Pilaf ma 'kok tas-sider tat-tiġieġ sakemm tkun lest biex tħin.
Pilaf minn ross steamed ma 'tiġieġ
Pilaf fil-qali huwa aktar konvenjenti biex issajjar minn ross steamed, malajr jilħaq il-kundizzjoni. Huwa utli wkoll għall-vini tad-demm, ineħħi l-gagazza, jipprevjeni l-formazzjoni ta 'plakki tal-kolesterol. Huwa aħjar li tuża żejt mhux raffinat irqiq għall-inkaljar, tista 'ttejjeb it-togħma ta' raffinati, ikkalkulmarha b'bozza.
Ingredjenti :
- tiġieġ - 700 g;
- basla - 2 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- ross - 0,5 kg;
- tewm - 5 lobuli;
- żejt - 100 ml;
- Barberry - 2 Tsp;
- zira - 2 Tsp;
- taħlita ta 'bżar - 1 Tsp.
Preparazzjoni
- Saħħan iż-żejt fil-qali, żid laħam imqatta ', fry.
- Basla u zunnarija, żid mal-laħam, ippreżentat 5 minuti.
- Poġġi l-ħwawar, tewm, ross, ħawwad.
- Ferra l-ilma, stew għal 40 minuta.
Pilaf minn ross ismar ma 'tiġieġ
Huwa ħafna iktar utli li jintuża ross ismar . Dan iċ-ċereali m'għandu l-ebda qoxra, huwa mitħun, jippreserva qxur u nutrijenti utli, itejjeb id-diġestjoni, ineħħi l-ħruq ta 'stonku, ineħħi l-ġisem, huwa utli għall-ġogi. Ir-riċetta għal pilaf ma 'tiġieġ f'qaleb tinkludi bżar ieħor Bulgaru, u niskattah fuq il-zira.
Ingredjenti :
- ross - 250 g;
- laħam - 0,5 kg;
- ilma - 800 ml;
- basla - 1 biċċa;
- karrotti - 2 biċċiet;
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- tewm - ras 1;
- zir - 0,5 tsp.
Preparazzjoni
- Irħas il-laħam, imqatta ', fry.
- Basla, bżar u zunnarija, fry għal 7 minuti.
- Saħħan l-ilma, żomm ras sħiħa tat-tewm.
- Għalli, ferra r-ross, ħwawar.
- Stew pilaf ma 'tiġieġ fil-qali sakemm il-likwidu jisparixxi kompletament.
Pilov bit-tiġieġ
Pilaf fit-togħma ħafna mit-tiġieġ jista 'jkun imsajjar mhux biss mir-ross, iżda wkoll mill-bulgur. Fil-Lvant ħafna drabi tintuża, għax il-groats huma mgħollija tajjeb u kombinati perfettament mal-laħam u l-ħwawar. Għandna bżonn ħbub sħaħ, mhux mitħunin, huma msejħa qamħ Tork. Ta 'laħam, riġel jew qasba se joqgħod, ta' ħwawar - kemmun u barberry.
Ingredjenti :
- sieq tat-tiġieġ - 2 pcs .;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 1 biċċa;
- bulgur - 250 g;
- ilma - 2 oġġetti;
- barberry - 1 Tsp;
- kemmun - 0,5 tsp;
- ħodor - 1 mazz.
Preparazzjoni
- Mill-koxox tneħħi l-laħam, fry.
- F'dan ix-xaħam, kannella l-basal imqatta 'u l-karrotti għal 10 minuti.
- Poġġi l-laħam u ħalliha ttektek għal ħames minuti oħra bil-ħwawar.
- Bulgur maħsul, imferra 'fil-fry flimkien ma barberry, taħlita.
- Ferra l-ilma, għalli.
- It-tħejjija tal-pilaf mit-tiġieġ u l-bulgur tieħu 30 minuta.
Pilaf bix-xgħir tal-perli tat-tiġieġ
Hemm riċetta oħra mhux standard għal pilaf minn pilovki ma 'tiġieġ. Kulħadd huwa użat biex jara r-ross, u fil-fatt iqiegħdu l-qamħ, ċiċri u xgħir perla. Dak it-trattament huwa inqas kaloriku u aktar sodisfaċenti. Il-ħaġa prinċipali - tinsiex li tixxarrab il-bar tal-perla għal ftit sigħat, jew tista 'tkun għall-lejl, allura l-kura tkun imsajjar ħafna aktar malajr.
Ingredjenti :
- Xgħir tal-perla - 2 oġġetti;
- sider tat-tiġieġa - 1 pc;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 1 biċċa;
- zalza tat-tadam - 1 tbsp. l;
- żejt - 50 ml.
Preparazzjoni
- Zfunnarija u chop basla, fry.
- Aqta 'laħam, frieħ bil-ħxejjex għal 5 minuti.
- Laħlaħ ix-xgħir mitħun, poġġih fil-qali.
- Żid zalza, ħawwad, ħoll ilma jagħli.
- Pilaf minn xgħir tal-perla ma 'tiġieġ f'qalq huwa stewed sakemm ikun lest għaċ-ċereali.
Pilaf ma 'tiġieġ u faqqiegħ - riċetta
Għażla aktar sodisfaċenti, li wkoll tiffranka laħam - pilaf ma 'tiġieġ u faqqiegħ. L-aħjar huwa li tieħu l-foresti, huma ħafna fragranti, iżda l-faqqiegħ u l-faqqiegħ tal-gajdri huma wkoll adattati. Huwa rrakkomandat li r-ross jiġi mnixxef bil-basal u l-karrotti sabiex jassorbi x-xaħam, allura l-pilaf jirriżulta li jkun fqir. L-ilma għandu jkopri l-croup għal 0.5 ċm.
Ingredjenti :
- laħam tat-tiġieġ - 300 g;
- faqqiegħ - 150 g;
- basla - 1 biċċa;
- ross - 120 g;
- karrotti - 1 pc.
Preparazzjoni
- Cut fillet, basal, karrotti u faqqiegħ.
- Imsaħ il-basla, żid il-laħam, imbagħad il-faqqiegħ, ħalliha ttektek għal 5 minuti.
- Poġġi l-karrotti, għaddi għal 10 minuti.
- Ferra ross, fry.
- Saħħan l-ilma, ferragħ fil-ħwawar.
- Stew pilaf bil-faqqiegħ u tiġieġ f'qalq għal 20 minuta.
Pilaf bil-mili f'qalq
L-iktar pilaf sempliċi bit-tiġieġ - bl-imluħ tas-soltu, id-dixx jissejjaħ "għażżien", għax l-isforz huwa inqas, u t-togħma mhix inferjuri għall-tradizzjonali u hija ppreparata ħafna aktar malajr. Is-saturazzjoni se tagħti lill-majjal CHOP mince, imma int tista 'tieħu ċ-ċanga u ħallatha f'nofsha, biss se tieħu ftit itwal biex tiekol.
Ingredjenti :
- ross - 200 g;
- laħam ikkapuljat - 200 g;
- basla - 2 biċċiet;
- karrotti - 2 biċċiet;
- żejt - 100 ml;
- tewm - 3 flieli;
- ilma - 2 oġġetti;
- turmeriku, paprika - 1 tbsp. l.
Preparazzjoni
- Waqt il-basal u l-karrotti, fry.
- Poġġi l-mili, stew 10 minuti.
- Sprinkle bil-ħwawar.
- Poġġi r-ross, għaddi 5 minuti.
- Ħawwad it-tewm, ferra l-ilma.
- Stew għal nofs siegħa, insista 10 minuti.
Pilaf ma 'tiġieġ u ħxejjex
Pilaf Friable ma 'tiġieġ se jispiċċaw, jekk inti żżid ħxejjex minflok tal-laħam. Il-qamħ u t-tadam jagħtu lid-dixx togħma speċjali u oriġinali. Qamħirrum jista 'jitqiegħed bħala frisk, tant ftit iwweldjat u anki ffriżat. Tal-ħwawar taħlita xierqa ta 'ħwawar Taljani, ġinġer, klin, taħlita ta' bżar, turmeriku.
Ingredjenti :
- ross - 300 g;
- basla - 1 biċċa;
- qamħ - pc 1;
- tadam - 3 biċċa;
- sider - 1 biċċa;
- xibt - 1 mazz.
Preparazzjoni
- Fi qurriegħa niexef ħawwad il-ħwawar, ħawwad ftit, ferragħ fil-basal, ħallat.
- Erġa 'ħawwad iż-żejt, fry, irrapporta l-karrotti, poġġi 5 minuti.
- Chop tal-laħam, insalata b'ħxejjex għal 10 minuti.
- Ferra t-tadam imqatta u l-qamħ, issajjar għal 5 minuti.
- Żid ir-ross, ħallat, poġġi l-ilma.
- Biex jitfu 25 minuta.
Pilaf ma 'tiġieġ u frott imnixxef
Ikel għall-Gourmet - pilaf ma 'tiġieġ u żbib , huwa msejjaħ dixx verament orjentali. L-għeneb imnixxef jista 'jiġi sostitwit b'inqas, frisk, bil-pil. Il-għanbaqar affumikat togħma b'mod aqwa t-togħma tal-laħam, għandhom ikunu mqatta 'b'mod fin. Il-berquq imnixxef u l-pruna huma mqaxxra, u fry l-ingredjenti fil-qamħ jew żejt dgħif.
Ingredjenti :
- sieq tat-tiġieġ - 2 pcs .;
- basla - 1 biċċa;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- pruna - 50 g;
- berquq imnixxef - 50 g;
- ross - 300 g;
- Turmeric - 10 g.
Preparazzjoni
- Chop tal-laħam, fry.
- Ferra l-basla, saute għal 5 minuti.
- Berquq imnixxef u prun fl-ilma sħun għal 5 minuti.
- Itħan frott imnixxef, torqod il-laħam.
- Żid ir-ross, stikka t-tewm.
- Ħallat ilma sħun ma 'ħwawar, ferra l-ikel.
- Stew għal 20 minuta.
Pilaf bi qlub tat-tiġieġ
Ross mhuwiex xejn imsejjaħ il-ħobż tal-Lvant, ħafna jgħaqqdu direttament l-użu tiegħu ma 'saħħa tajba u lonġevità, aktar spiss jużaw ross mhux ippolixxjat. Pilaf tat-tiġieġ jista 'jsir ukoll mill-ġewwieni, huwa ferm fit-togħma bil-qlub. Huma biss jeħtieġ li jiġu maqtugħin qabel, maħsula, imnaddfa demm, xaħam u vini.
Ingredjenti :
- qlub - 1 kg;
- karrotti - 4 pcs.;
- basal - 3 biċċiet;
- ross - 300 g;
- ilma - 0,5 l;
- tewm - 5 lobuli;
- zir - 1 Tsp;
- kemmun - 2 Tsp.
Preparazzjoni
- Aqta 'basla, fry għal 5 minuti.
- Żid qlub, stew sakemm il-meraq huwa permess.
- Poġġi l-karrotti, ħalliha ttektek għal 5 minuti.
- Ferra l-ilma, ferra l-kemmun, għaddi għal 20 minuta.
- Laħlaħ ir-ross, torqod u rraporta t-tewm.
- Aħsel għal 25 minuta.