X'tista 'tagħmel mill-bakkaljaw? Nibdew, forsi, bil-fatt li haddock huwa ħut utli ħafna u fit-togħma li fih numru kbir ta 'sustanzi utli għall-ġisem tal-bniedem. Iżda, sfortunatament, mhux kull mistress jaf kif tħejji sewwa hekk li d-dixx jinstabx li jkun għani u mmerraq. Haddock jista 'jiġi moqli, moħmi fil-forn, żid ma' l-insalata, ħut tal-ħut, pickle, duħħan, eċċ. Il-laħam ta 'dan il-ħut huwa kkaratterizzat minn sensittività u ħeffa mhux tas-soltu. Ejja nirrevedu miegħek xi riċetti għat-tisjir tal-platti oriġinali tal-haddock u int ser tifhem kemm huma delikati u mmerraq il-ħut.
Sopa tal-ħut tal-haddock
Ingredjenti:
- haddock tal-ħut - 550 g;
- millieġ - 100 g;
- karrotti - 2 biċċiet;
- patata - 4 pcs;
- basla - 1 pc;
- Ħxejjex ta 'l-anella, tursin - bir-rieda;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma - 3 litri.
Preparazzjoni
Allura, nieħdu l-ħut, naddaf, imsaren, laħlaħ, maqtugħ f'biċċiet kbar, poġġi f'panza u ferra l-ilma mgħolli. Aħna npoġġux nar dgħajjef u stenna li l-brodu jinħalli. Din id-darba, aħna ċari l-karrotti u poġġihom kompletament fuq il-ħut. Sussegwentement, aħna neħħi l-basal, qatgħathom u żid madwar terz mal-pan. Il-melħ kollu huwa li togħma, neħħi l-ħmieġ u għatu bl-għatu. Filwaqt li l-haddock bil-ħxejjex jagħli, nieħdu t-tieni paljotta, ferra ftit ilma u poġġi laħam imqaxxar u mqatta '.
Wara t-togħlija, il-ħut u l-karrotti jitqiegħdu bir-reqqa fuq pjanċa u ħallih jiksaħ, u l-pruwa tintrema. Il-filtru tas-sieq, kif ġej permezz ta 'passatur, ferragħ ġo cassola bil-patata u mdewwem. Millieġ jinħasel sewwa, jitferra f'panza, qatli l-basal li jkun fadal, karrotti imsajrin.
Aħna narmu wkoll ir-ruttam tal-haddock f'panza. Fl-aħħar, żid ħodor mqatta 'u poġġi l-weraq tar-rand. Itfi n-nar, ħallat kollox u agħti s-soppa tal-haddock biex tħejji u issajjar. Dak kollu, meta sservi, żid biċċa butir miegħu.
Haddock Salad
Ingredjenti:
- Filetti ta 'haddock - 250 g;
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- ħjara imnaddfin - biċċa 1;
- marjoram - 0,5 tsp.
- meraq tal-lumi - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt tal-ġulġlien - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-flettijiet ta 'l-għadam jagħli fl-ilma mielaħ sakemm jitlestew, jitkessħu u mqatta' b'mod fin. Il-bżar ħelu maħsul jiġi ppurifikat minn żrieragħ u mqatta 'b'tarf irqiq. Ħjar fil-pikles f'qiegħ żgħar. Issa ħallat fl-iskutella tal-insalata tal-haddock, il-ħjar u l-bżar. Aħna nippreparaw l-istazzjon tal-gass Biex tagħmel dan, ferra ftit żejt tal-ġulġlien, żid il-meraq tal-lumi, melħ, bżar, marjoram u ħawwad. Ferra l-zalza ppreparata fuq l-insalata tagħna, kessaħha fil-friġġ u sservi fit-tabella.
Haddock, stewed bil-ħxejjex
Ingredjenti:
- haddock tal-ħut - 1 kg;
- krema qarsa - 200 ml;
- ilma mgħolli - oġġett 1;
- basla - 1 pc;
- karrotti - biċċa 1;
- Pejst ħelu Bulgaru - biċċa 1;
- frak tal-ħobż jew dqiq;
- melħ, bżar, weraq tar-rand - għad-togħma;
- żejt veġetali;
- ħodor - jekk mixtieq.
Preparazzjoni
Kif delikat biex issajjar ħut għall-bakkaljaw? Tista 'tipprovaha bil-ħxejjex u sorpriża lil kulħadd bi dixx interessanti u fit-togħma. Ħut tiegħi, nefaħ, qatgħat f'biċċiet żgħar, aħsel bil-bżar, melħ u ħallih immarinat. Imbagħad aħna niddottomettu dqiq u fry miż-żewġ naħat.
Jekk int u l-familja tiegħek ħafna drabi jieklu ħut, allura aħna noffrulek xi artikli aktar utli b'riċetti għal platti minn catfish u platti minn fletti tal-pollakkju .