Chebureks huma wieħed mill-ikel snack l-aktar popolari fost l-ikel mgħaġġel. U mhux sorprendenti. Kif tista 'tabbanduna l-pjaċir crunchy u l-aroma li tħajjar. Iżda f'punti pubbliċi ta 'ristorazzjoni, flimkien ma' togħma ta 'pjaċir, tista' tidħol fin-negozjata mhux konsegwenzi kompletament mixtieqa ta 'tali snack. Riskju jew le - huwa f'idejk. U għal dawk li jivvalutaw is-saħħa tagħhom, noffru l-aqwa riċetti għal sidien id-dar.
Ġobon magħmul mill-annimali b'laħam f'qalq - riċetta
Ingredjenti:
Għat-test:
- ilma ffiltrat - 325 ml;
- bajd - biċċa 1;
- melħ - 5 g;
- dqiq - 640 g;
- vodka - 20 ml;
- żejt raffinat veġetali - 35 ml;
- Żejt raffinat veġetali għax-xgħir imnixxef;
Għall-mili:
- laħam ikkapuljat - 680 g;
- brodu jew ilma - 75 ml;
- basal - 230 g;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Ferra l-ilma ffiltrat f'qalel jew b'taper żgħira, żid melħ u żejt veġetali u saħħan sa jagħli. Ħalli nofs tazza ta 'dqiq imfesdaq u ħallat b'mod intensiv bi tbajja sakemm il-blalen tad-dqiq jinħallu kompletament. Imbagħad itfi n-nar u ħalli t-taħlita sakemm tkessaħ kompletament.
Jekk hemm bżonn, aħna ferra 'l-bażi mkessaħ tal-għaġina fi skutella konvenjenti għat-taħlit, żid vodka, sewqan fil-bajd, ħallat u, bil-mod tferra d-dqiq imfesdaq, għaqqad l-għaġina li ma twaħħalx fuq l-idejn. Aħna tkopriha b'film u ħalliha weħidha għal siegħa jew waħda u nofs. Matul dan iż-żmien, l-għaġina għandha titħejja darba. Tali test sempliċi ta ' riċetta għal xgħir bil-laħam se jkollu riżultat ikkapuljat u bubbly tad-dixx lest.
Waqt li l-għaġina qiegħda tistrieħ, se nippreparaw il-mili. Tista ', ovvjament, tieħu laħam lest tal-art. Iżda għall-fiduċja fil-kwalità tal-laħam użat, huwa aħjar biex issajjar it yourself. L-għażla ideali hija li tgħaqqad iċ-ċanga u l-majjal f'partijiet indaqs. Laqtgħu l-laħam flieli żgħar u għaddejha mill-grinder tal-laħam flimkien mal-basla mnaddfa minn qabel.
Il-ikkapuljat li jirriżulta jitħawwel bil-melħ, mitħun bil-bżar iswed u dilwit bil-brodu jew ilma sempliċi. Grazzi għal dan, chebureks se jispiċċaw fl-imħallef.
L-għaġina preżenti hija maqsuma f'partijiet tad-daqs mixtieq u rrumblati b'pinna tal-irrumblar fuq is-superfiċje, li ġiet mimlija bid-dqiq. Fiċ-ċentru tas-saff irqiq npoġġu l-mili, żid l-għaġina f'nofs, siġill it-truf sewwa u neħħi s-sikkina, u tagħti lill-prodott forma sabiħa. Għall-affidabbiltà, tista 'tagħfas bil-ponot tal-plagg.
Fi qali tferra 'ammont suffiċjenti ta' żejt raffinat veġetali u saħħnu sew fuq sħana medja. Imsaħ il-ġobon f'żejt jagħli sakemm kannella fuq kull naħa u ħalli fuq xugaman tal-karti.
Ir-riċetta għall-krimea chebureks bil-laħam
Ingredjenti:
Għat-test:
- ilma - 185 ml;
- isfar tal-bajd - biċċa 1;
- melħ - 5 g;
- dqiq - 490 g;
- żejt raffinat veġetali - 75 ml;
- Żejt raffinat veġetali għax-xgħir imnixxef;
Għall-mili:
- laħam (majjal u ċanga) - 680 g;
- ilma jew brodu - 75 ml;
- basal - 230 g;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Aħna żid l-ilma ma 'l-isfar tal-bajd, nisparaw il-melħ u ħawwad sewwa. It-taħlita li tirriżulta hija mħallta ma dqiq mgħarbula u l-idejn tal-għaġina sewwa sakemm jinkisbu l-flejks. Issa, tferra żejt veġetali f'porzjonijiet żgħar, għaqqad l-għaġina. Jekk jirriżulta wisq dens u wieqaf, żid ftit ilma u għal darb'oħra aħna nagħmluh. Aħna tkopri l-għaġina bil-film u ħalli għall-mistrieħ għal ħamsin u erbgħin minuta.
Biex tagħmel laħam ikkapuljat, itħan il-laħam bil-basal imqaxxar fi kwalunkwe mod konvenjenti. Tista 'titgħawweġ f'mħin tal-laħam jew itħanha f'taħlita jew tgħaqqadha. Staġun il-bażi tal-laħam bil-melħ, bżar iswed bl-art u żid ilma jew brodu. Taħlita tajba ta 'laħam ikkapuljat u tipproċedi għall-formazzjoni ta' prodotti.
Mit-test aqta 'porzjonijiet żgħar u rrombla f'saff irqiq. Imbagħad npoġġu mili u siġill il-prodott, irrombla t-truf b'pinna rolling jew ippressar il-ponot tal-plagg. Aqta 'l-irregolaritajiet b'sikkina kurvata jew konvenzjonali, u agħti forma pjaċevoli.
Aħna nxterdu l-ħxejjex alternattivament fiż-żejt imsaħħan u kannella minn żewġ naħat.