Xi wħud ma jixbħux il-fwied, għax jemmen li huwa impossibbli li jkun imsajjar xi ħaġa delikata mill-prodotti sekondarji. Din l-opinjoni hija pjuttost żbaljata - mhux biżżejjed, li l-fwied huwa estremament utli, għalhekk għadu possibbli li tinħażen ħafna platti delikati minnha. Issa aħna se ngħidlek kif tipprepara mili mill-fwied.
Fili tal-fwied taċ-ċanga
Ingredjenti:
- fwied taċ-ċanga - 700 g;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- basla - 2 biċċiet;
- żejt veġetali għall-qali;
- butir - 20 g;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-fwied maħsul jitnaddaf mill-films, maqtugħin f'biċċiet kbar. Nqatgħu l-basal f'siklircles, għaddejt għal trasparenza, imbagħad inxerrdu l-fwied maqtugħ u fry għal 15-il minuta, ferra 'madwar 30-40 ml ta' ilma jagħli u ħalliha ttektek sakemm tkun lesta. Il-fwied lest għandu jitkessaħ, jekk ikun meħtieġ li jiżdied il-melħ u jkun misħuq fl-istat tal-laħam ikkapuljat. Jekk użajt grinder tal-laħam, allura sabiex il-mili mill-fwied joħroġ b'togħma aktar ħafifa, trid tgħaddih mill-grinder tal-laħam darbtejn.
Il-mili huwa kważi lest, iżda huwa pjuttost frijabbli. U sabiex ma taqax mit-torti jew il-pancakes, trid iżżid magħha l-viskożità. Aħna se nagħmlu dan biż-zalza - fil- butir, ħalli ngħaddi d-dqiq u ferra 'f'ilma tant li m'hemmx ċapep. Iċ-zalza li tirriżulta sseħħ fil-mili tal-fwied għall-pancakes u ħallat sakemm ikollok konsistenza viskuża.
Mili tal-fwied tat-tiġieġ
Ingredjenti:
- fwied tat-tiġieġ - 400 g;
- basal -1 pc;
- żejt veġetali - 20 ml;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- bajd - 3 biċċiet;
- Butir - 3 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Fwied tat-tiġieġ imlaħlaħ maqtugħ f'biċċiet. Itħan il-basla, fry fil-butir sakemm ikun trasparenti. Melħ tal-fwied, bżar għat-togħma, dqiq pritirushaem u ħawwad. Imbagħad fry it, waqt li tħawwad, madwar 10 minuti. Il-bajd jagħli iebes, nadif u itħan. Iġbed il-fwied tat-tiġieġ bi pruwa permezz ta 'grinder tal-laħam, żid bajd u ħawwad. Hekk hu, il-pimento mili għat-torti huwa lest!
Mili tal-fwied għat-tartelli
Ingredjenti:
- fwied tat-tiġieġ - 300 g;
- champignons - 300 g;
- karrotti - 150 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- basal - 150 g;
- ħodor, majoneż.
Preparazzjoni
Fwied u sajjar sakemm lest. Itħan il-basal u l-faqqiegħ. Bajd mgħolli tlieta fuq grater żgħir. Eħfef u karrotti mhux maħduma. Aħna nqattgħu fin aħdar. L-ewwel, fry-żejt tal-basal, imbagħad żid il-faqqiegħ u sajjar għal 15-il minuta oħra. Fwied mgħolli tlieta fuq grater żgħir. Aħna ngħaqqdu l-ingredjenti kollha, żid il-melħ, il-mayonnaise bit-togħma u ħallat. Aħna nfirxu l-mili fit-tartelli u nservuha fit-tabella.