Il-majjal mhuwiex biss bażi mill-isbaħ għall-kebab u l-qżieqeż shish. Meta jissajjar kif suppost, dan il-laħam jiddewweb fil-ħalq anki wara l-inkaljar tas-soltu f'qalq. Aħna niddedikaw dan il-materjal għar-rqaq ta 'kif fry majjal f'qalq f'diversi modi.
Kif taqli l-majjal bil-basal fil-qali?
Biċċa ordinarja ta 'majjal bix-xaħam tal-basla ilha sorprendenti għal kulħadd, kemm jekk tkun chops imsajjar fl-istil Asjatiku u serva bid-dixx sekondarju oriġinali tal-ħawħ u l-basal karamelizzat.
It-togħma tal-laħam f'din ir-riċetta sempliċi ser iżżid taħlita ta 'ħames ħwawar li ġew għandna miċ-Ċina, tista' tixtriha lesta jew tħallat lilek innifsek.
Ingredjenti:
- ktieli tal-majjal - 630 g;
- taħlita ta 'ħames ħwawar - 5 g;
- ħawħ - 4 pcs.;
- basla - 135 g;
- zokkor - 5 g.
Preparazzjoni
Iddividi l-basal fi ċrieki ta 'ħxuna medja u fry f'temperatura baxxa sakemm il-karamelizzazzjoni. Poġġi l-ħawħ f'qatgħat, imxarrba biz-zokkor, imbexxex biż-żejt u poġġih il-basal. Meta l-ħawħ ikun irattab, iżda ma jitlifx il-forma tagħhom, neħħi d-dixx tal-ġenb min-nirien.
Imsaħ il-majjal bil-melħ u t-taħlita Ċiniża ta 'ħames ħwawar. Poġġi l-laħam fuq qali tal-qali msaħħan tajjeb u ħalli l-biċċiet jitfu fuq sħana medja għal 3 minuti. Ħalli l-laħam mistrieħ qabel it-tqattigħ, u mbagħad isservi b'taħlita tal-ħawħ tal-qalba ppreparata preċedentement.
Kif delikat biex taqbad il-majjal f'qiegħ b'bits u biċċiet?
Fil-kuntest ta 'riċetta oħra orjentali interessanti, huwa mistenni li biċċiet ta' majjal mixwi f'ħġieġ familjari magħna, li jikkonsisti f'taħlita ta 'sojja u għasel - għażla fejn jirbaħ kulħadd.
Ingredjenti:
- Laħam tal-majjal - 980 g;
- għasel - 45 ml;
- ilma - 15 ml;
- Zalza tas-sojja - 15 ml;
- tewm imnixxef - niskata;
- zalza tal-ħut - 5 ml.
Preparazzjoni
Sigrieti speċjali dwar kif taqli l-majjal biex tagħmlu artab - le. Huwa biżżejjed li tagħżel laħam b'kontenut baxx ta 'xaħam, taqsamha f'biċċiet ugwali ta' daqs medju u m'għandiex tesponiha bit-temperatura u l-ħin tat-tisjir.
Naqqas il-laħam tal-majjal, ibgħatha fry f'panza jew wok imsaħħna tajjeb, b'abundanza ta 'butir. Filwaqt li l-biċċiet huma kannella, jaħtfu s-silġ. Ħallat l-għasel bl-ilma, is-sojja u l-zalza tal-ħut, żid it-tewm imnixxef u ferra l-biċċiet tal-laħam fit-taħlita, meta dawn isiru deheb. Naqqas is-sħana u ħalli ż-zalza teħel, u l-laħam jilħaq ir-rieda sħiħa għal 3 minuti oħra.
Kif Delicious taqliħ steak tal-majjal f'qiegħ il-qali?
Il-majjal iħobb is-supplimenti ħelwin. Peress li l-aħħar jista 'jaġixxi mhux biss garnish jew zalza, iżda wkoll żmalt, bħal dak li se nkopru l-laħam f'din ir-riċetta.
Ingredjenti:
- Mustarda Dijon - 35 g;
- mustarda taċ-ċereali - 10 g;
- treacle - 45 ml;
- rum - 25 ml;
- steaks mill-majjal - 1 kg.
Preparazzjoni
Aqta 'l-laħam fi steaks ftit ċentimetri ħoxnin. Poġġi l-laħam fuq qali tal-qali imsaħħan tajjeb u żejtizzat u fry għal 4 minuti fuq kull naħa. Filwaqt li l-laħam jasal għall-lest, ipprepara taħlita għall-glaze, li tikkombina ż-żewġ tipi ta 'mustarda bil-ġulepp magħqud u r-rum. Ilaħħal il-biċċa tal-glaze li tirriżulta u żommha f'qafla għal nofs minuta oħra fuq kull naħa. Għatti l-steak lest bil-fojl u ħallih jistrieħ għal 5 minuti.
Kif korrett biex fry chops mill-majjal fil-qali pan?
Ingredjenti:
- Chops mill-majjal - 740 g;
- Frak tal-ħobż - 75 g;
- dqiq - 45 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- Sagħtar imnixxef - niskata.
Preparazzjoni
Aqta 'l-polpa tal-majjal u aqta' kull biċċa. Melħ il-laħam u l-istaġun bis-sagħtar, imbagħad irrombla l-biċċiet fid-dqiq u ddawwar fil-bajd imsawwat. Sprinkle kull waħda mill-qxur tal-ħobż imqatta ', imbagħad ibgħat il-moqlija f'żejt imsaħħan minn qabel sakemm toqgħod.