Kif issajjar borsch aħdar ma 'sorrel?

F'dan l-artikolu aħna ser jgħidlek kif issajjar borsch aħdar Delicious ma 'sorrel u joffri żewġ riċetti aħjar tiegħu.

Borsch aħdar ma 'sorrel, ħurrieq u tadam - riċetta

Ingredjenti:

• kustilji taċ-ċanga jew tas-sidra - 420 g;
• Sorrel frisk - 1 mazz kbir;
• Ġurdien żgħażagħ friski - 1 mazz medju;
• zkuk tat-tewm żagħżugħ - 3-4 biċċiet;
• Pejst tat-tadam jew zalza - 65 jew 125 g;
• patata - 420 g;
• Pitravi żgħar - 60 g;
• ilma ffiltrat - 2.7 litri;
• karrotti żgħar - 85 g;
• bozza tal-basal - 85 g;
• żejt tal-ġirasol raffinat - 55 ml;
• Piżelli tal-bżar ħelu - 3-4 pcs .;
• weraq tar-rand - 1-2 biċċiet;
• melħ oħxon;
• zokkor tar-ramel - 10-15 g;
• ħodor friski mqattgħin.

Preparazzjoni

Delicious ħafna se jkun borsch aħdar jekk mgħolli biċ-ċanga fuq l-għadam. Għal dan il-għan, il-kustilji taċ-ċanga jew is-sidra bl-għadam huma ideali. Neħħi l-laħam maħsul f'porzjonijiet, imla bl-ilma ffiltrat u poġġih fuq in-nar, mingħajr ma ninsew li tneħħi r-ragħwa waqt it-tgħolija.

Waqt il-laħam taċ-ċanga, ipprepara ħodor u ħxejjex. Aħna nodfa u maqtugħin il-basal tal-kubi tal-basal u l-karrotti, u naqtgħu l-pitravi b'kubetti żgħar jew bil-gradilja fuq grater kbir. Aħna issortja u aħsel is-sorrel u l-ħurrieq, u mbagħad itħanha b'sikkina qawwija. Aqta zkuk żgħar u weraq tat-tewm aħdar, u qoxra l-patata u aqta 'f'qameb ta' kubi mhux kbir.

Bejn wieħed u ieħor sagħtejn wara l-bidu tal-laħam tat-tisjir, ngħaddu l-basal f'qaleb b'żejt raffinat, karrotti u pitravi u mqiegħda fis-brodu. Imbagħad ibigħu l-patata ppreparata. Wara madwar għaxar minuti aħna nżidu t-tadam, l-anġel, it-tadam u t-tewm, aħna nservu dixx li tpejjed bil-melħ, zokkor u bżar, ħalli wkoll bżar fragranti tal-piżelli u weraq tar-rand u sajjar id-dixx għal għaxar minuti oħra, u żid ħodor friski mqattgħin fit-tmiem tat-tisjir.

Borsch aħdar bil-ħarrub, laħam tal-majjal u riċetta tal-bajd

Ingredjenti:

• porċina - 380 g;
• Sorrel frisk - 1 mazz kbir;
• Weraq ta 'spinaċi jew spinaċi - 1 mazz kbir;
• Zkuk ta 'basal aħdar u tewm - 2 biċċa;
• patata - 380 g;
• ilma ffiltrat - 2.2 litri;
• karrotti żgħar - 85 g;
• bozza tal-basal - 85 g;
• żejt tal-ġirasol raffinat - 55 ml;
• tiġieġa tal-bajd jew summien - 1 jew 4 pcs. rispettivament;
• Piżelli tal-bżar ħelu - 3-4 pcs .;
• weraq tar-rand - 1-2 biċċiet;
• melħ oħxon;
• zokkor granulat (mhux obbligatorju);
• krema qarsa;
• ħodor friski mqattgħin.

Preparazzjoni

Biex tħejji l-borsch aħdar ma 'l-anëillari, il-majjal maħsul qabel jinqata' f'porzjonijiet, poāāih f'banjum bl-ilma u ssettjat biex issajjar għal siegħa u nofs.

Wara dan, aħna nwaqqfu l-tuberi tal-patata, wara li jnaddfu u qtigħhom f'kubi żgħar, u sajjar bl-laħam għal madwar għaxar minuti. Matul dan iż-żmien qed nippreparaw l-istazzjon tal-gass. Aħna fry fil-basal bil-basal tal-butir raffinat tal-ġirasol u l-karrotti, it-tqattigħ tal-ħxejjex friski bil-kubi żgħar. Wara madwar ħames minuti, żid it-tewm aħdar imfarrak u l-basla, saħħan il-massa għal minuta oħra u poġġih fil-borsch. Nibgħatu wkoll ħxejjex aromatiċi friski ppreparati ta 'sorrel u ċinji, it-tlaħliħ, iserrħu d-dnub u qtugħ iż-żgħir, u nixxef weraq tar-rand, piżelli ta' bżar ħelu u b'żieda ta 'melħ kbir u, jekk mixtieq, itaffi t-togħma tad-dixx billi żżid iz-zokkor. Nagħtu lill-kok xi ftit minuti oħra biex issajjar, wara li żid ħwawar friski u agħti għaxar minuti biex inħejju.

Meta sservi, aħna nferraw f'porzjonijiet f'kull krema qarsa pjanċa, u wkoll bajd tat-tiġieġ jew tal-summien mgħolli u mqattgħin.