X'inhu bulgur? Dan ix-xgħir mitħun huwa popolari ħafna fil-kċejjen tal-Lvant Nofsani, il-Mediterran u l-Indja. Huwa magħmul minn ħbub tal-qamħ, permezz ta 'fwar, tnixxif u tindif minn qxur. Bħala riżultat, huwa misħuq, u, bis-saħħa ta 'dan, Bulgur iżomm in-nutrijenti kollha.
Dan jista 'faċilment jiġi kkombinat ma' ħaxix, laħam jew sempliċement miżjud ma 'l-insalati. Dixxijiet, li jinkludu l-bulgur, jakkwistaw togħma orjentali sottili u aroma raffinata, mhux tas-soltu iżda pjaċevoli. Ejja nħarsu lejn xi riċetti tat-tisjir oriġinali li jużaw il-bulgur.
Pilov mill bulgur - riċetta
Ir-riċetta għall-plov tisjir mill-bulgur hija pjuttost fit-togħma u oriġinali. Iċċekkjaha għalik innifsek!
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 800 g;
- bozza ħamra -1 pc;
- karrotti - biċċa 1;
- bżar ħelu aħmar - 1 pc;
- bżar ħelu isfar - 1 pc;
- tuffieħ qares - 1 biċċa;
- tuffieħ ħelu - biċċa 1;
- pruna niexfa - 8 biċċa;
- tin imqadded - 2 pcs.;
- bulgur - 350 g;
- butir - 100 g;
- melħ - biex togħma;
- Tħawwir Uzbekiż - 0,5 Tsp.
Preparazzjoni
Ħu l-flett tat-tiġieġ, tiegħi, maqtugħ f'qatgħat kbar. Nodfa l-basla, maqtugħa f'nofs anelli. Il-karrotti huma mnaddfa u maqtugħin fi strixxi rqaq. Bżar u tuffieħ maqtugħin fi strippi, u prun u kubi tat-tin.
Fil-borma nferraw ftit żejt u fry fih il-basal, il-karrotti u l-bżar. Imbagħad żid il-laħam tat-tiġieġ u minfuħa kollha flimkien għal madwar 10 minuti. Sussegwentement, żid il-frott, il-melħ u l-istaġun b'togħma ħwawar. Ħawwad sewwa u żid tant ilma li kollox kien kopert. Tisjir fuq sħana medja taħt l-għatu sakemm tkun lesta għal madwar 40 minuta.
Imbagħad iddeskrivi l-ixwi bil-bulgur tal-laħam fuqha, ferra l-ilma jagħli, ħalli jagħli u stew għal 10 minuti. Issa itfi, ħawwad b'attenzjoni u agħti ftit wieqaf u għajjien taħt l-għatu. Hekk hu, pilobura pilaf b'ħxejjex u tiġieġ lest!
Pilav bil Bulgur
Ingredjenti:
- bulgur - 350 g;
- faqqiegħ frisk - 250 g;
- basla - 1 pc;
- ilma - 800 ml;
- żejt taż-żebbuġa;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- ħodor - għad-dekorazzjoni;
- ġewż tal-arżnu - 100 g.
Preparazzjoni
Waqt qali, saħħan ftit żejt taż-żebbuġa u għaddi l-basal imqatta 'fin sakemm ittraskurat. Imbagħad żid il-faqqiegħ maqtugħ fil-pjanċi. Simmer kollha flimkien, waqt li tħawwad kultant, sakemm il-likwidu kollu jkun evaporat. Imbagħad għalaq b'attenzjoni l-ilma sħun, ħallih jagħli, melħ u bżar.
Aħna nixorbu, ħawwad, ikopru u sajjar fuq sħana baxxa sakemm il-croup ikun assorbi l-ilma kollu. L-ġewż taċ-ċedru huwa kemmxejn imnixxef f'qatgħa niexfa separata sakemm aħmar. Qiegħed il-beagle lest bil-bulgur u l-faqqiegħ fuq il-pjanċi, sprinkle fuq il-quċċata b'ħodor mqatta 'b'mod fin u ġewż moqli.
Insalata bil-bulgur
Ingredjenti:
- bulgur - 125 g;
- ħjar frisk - biċċa 1;
- basla - 1 pc;
- qamħ tal-bott - 150 g;
- tadam - 2 pcs.;
- qoxra tal-lumi - għat-togħma;
- meraq tal-lumi - 3 tbsp. mgħaref;
- mint frisk - 3 tbsp. mgħaref;
- għasel - 2 Tsp.
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar iswed - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-Bulgur jitferra f'panza u ferra l-ilma jagħli bil-wieqaf għal 10 minuti. Imbagħad poġġi nar bil-mod u issajjar sakemm jintefħu. Sussegwentement, ixxotta bil-mod l-ilma u żid il-croup mal-pjanu.
Ħjar u basal imqaxxar maqtugħ f'nofs anelli. Bil-tadam, qoxra l-ġilda, tferrgħilhom b'ilma jagħli. Biex tħejji l-insalata, ħallat separatament meraq tal-lumi, għaġla, ħodor imqatta 'fin, għasel u żejt veġetali. Kollha jitħallat u jitħawwar bil-melħ u bżar iswed mat-togħma. Imbagħad żid mal-boilur imkessaħ il-ħxejjex kollha ppreparati u l-ilma l-ilbies.