Il-papra bl-għasel u l-mustarda huwa dixx sturdament festiv u eleganti li se jżejjen kwalunkwe tabella u jikkawża ħafna emozzjonijiet pożittivi fost il-mistednin.
Duck in mustard
Ingredjenti:
- Karkassa tal-papra - 2 kg;
- mustarda - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma - oġġett 1;
- likwidu għasel - 2 tbsp. mgħaref;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Allura, ħu l-karkassa ta 'l-għasfur, aħselha, nixxifha b'xugaman tal-karti u ħawwadha bil-melħ u l-bżar bit-togħma. Biex tipprepara l-immarinar, ħallat l-għasel mal- mustarda u aħsel sewwa dan il-papra ippreparat zalza. Imbagħad inxifha fuq it-trej tal-ħami bil-dahar, żid ftit ilma u poġġi fil-forn għal madwar siegħa. Imsaħ id-dixx f'temperatura ta '200 grad, li regolarment tisqija l-għasfur bil-likwidu mill-folja tal-ħami. Qiegħed il-papra lest bir-reqqa fuq dixx kbir u sabiħ, imxerred bil-ħwawar u serva fuq mejda festiva.
Papra mmarinat bil-mustarda
Ingredjenti:
- papra tal-brojler - 1.5 kg;
- Zalza tas-sojja - 100 ml;
- Inbid xott aħmar - 100 ml;
- għasel - 1.5 tbsp. mgħaref;
- mustarda Franċiża - 1 tbsp. kuċċarina;
- meraq tal-grejpfrut - għad-togħma;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Aħna aħsel il-papra, nixxefh, ipproċessah u aqtaq f'erba 'partijiet. Poġġi l-laħam f 'saucepan, ferra' fuq zalza tas-sojja , żid inbid xott, għasel, mustarda u meraq tal-grejpfrut. A ftit podsalivayem u għasafar tal-bżar għat-togħma. Issa waqqafnaha u ħalliha mmalina għal madwar siegħa.
Fl-aħħar tal-ħin, fry kull porzjon fuq żejt veġetali min-naħat kollha għal kulur tad-deheb. Imbagħad poġġi l-laħam fuq folja tal-ħami, ferra l-zalza li fiha kienet immarinat, u ħalliha għal 1.5 sigħat fil-forn fi 180 grad.
Duck moħmi bl-għasel u l-mustarda
Ingredjenti:
- Zalza tas-sojja - 6 tbsp. mgħaref;
- għasel - 3 tbsp. mgħaref;
- ġinġer - 1 tbsp. kuċċarina;
- Karkassa tal-papra - biċċa 1;
- Cognac - 3 tbsp. mgħaref;
- lumi - 1 biċċa;
- oranġjo - biċċa 1;
- mustarda - 1 tbsp. kuċċarina;
- quince - 1 biċċa;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Allura, l-ewwel ħalli nipprepara l-immarinar: f 'skutella, ħallat soy sauce, għasel, melħ, bżar, mustarda, cognac u ġinġer. Kollha mħallta tajjeb, llubbilizza dan zalza trattata u maħsula papra.
Il-frott kollu jitnaddaf, jinqasam f'qatriet u jinxtorob bil-papra. Imbagħad poġġi l-karkassa fil-grupp multivark, għalaq it-tagħmir b'għatu u poġġi l-mod "Baking" fuq għal 40 minuta.
Wara li jgħaddi ż-żmien, neħħi l-grass li separat mill-laħam, dawwar il-papra u għal darb'oħra ipprepara 40 minuta oħra fl-istess reġim. Wara s-sinjal tal-ħoss, naqdu d-dixx fuq il-mejda u jgawdu t-togħma, il-ħlewwa u l-aroma tal-isturdament.