Il-merluzz huwa ħut tal-baħar kummerċjali delikat u utli ħafna bil-laħam abjad. Dan il-ħut jista 'jkun imsajjar b'diversi modi, per eżempju, fry jew bake fil-batter. Dan il-metodu, bħal tisjir fil-batter, huwa notevoli minħabba li l-meraq naturali tal-prodott ewlieni mhux mitluf.
Tgħidlek kif issajjar il-flett tal-merluzz fil-batter.
L-ingredjent ewlieni fil-batter huwa dqiq, ħafna drabi, dqiq tal-qamħ. Fil-verżjoni klassika l-bajd imur ukoll fuq il-bajd, xi kultant iżid ftit ilma, ħalib, birra jew saħansitra nbid (jiġifieri, għażliet huma possibbli).
Filett tal-merluzz inkaljat f'vodka msawta - riċetta
Vodka, għalkemm ma żżidx togħma ġdida mal-brandi, se jtejjeb b'mod sinifikanti n-nisġa u l-ħami tiegħu (l-alkoħol jevapora).
Ingredjenti:
- Filetti tal-merluzz - 600 g;
- Bajd tat-tiġieġ - 2 biċċa;
- vodka b'togħma newtrali - 1-3 tsp.
- dqiq tal-qamħ - kemm se tieħu;
- Ħwawar mitħunin (kemmun tal-bżar iswed, kosbor, imsiemer tal-qronfol);
- melħ - pinch 1;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Ikun tajjeb li nixxef il-fletti tal-merluzz b'ċarruta nadifa, peress li wara l-iffriżar huwa mxarrab. Neħħi l-flett f'porzjonijiet kbar.
Fi skutella separata, ħallat bajd bil-vodka, żid ħwawar u melħ. Ftit ftit żiedu dqiq tal-qamħ imfesdaq, għaqqadha ma 'whisk jew furketta. Il-konsistenza tal-għaġina għandha tkun bejn wieħed u ieħor bħal jogurt ta 'densità medja. Huwa aħjar li tixbaħ it-tafal bl-idejn, tista 'taħlita b'veloċità baxxa. It-taħbit għandu jkun b'attenzjoni, iżda mhux twil wisq u intensiv, puffiness eċċessiv mhux meħtieġ.
Saħħan iż-żejt fil-qali. Qed nidħlu l-flett tal-merluzz fl-istuff u neħħiha bi kolp ta 'stat fuq sħana medja. Imbagħad naqqas in-nar u ġġib il-ħut lesti, tista 'tkopri l-qali b'għatu. Biċċiet tal-flett tal-bakkaljaw fil-batter huma ppreparati f'qalin malajr ħafna, jiġifieri, għal 5-6 minuti fuq kull naħa. M'għandekx żejjed tal-ħut.
Iservi l-merluzz bil-patata bil-patata jew bir-ross. Nagħmlu dixx bil-ħwawar. Huwa tajjeb ukoll li jservi xi insalata tal-ħxejjex u zalza delikata, per eżempju, tewm krema u tazza ta 'birra ħafifa. Ħobż - segala.
Il-qali f'qalq mhuwiex l-iktar mod tajjeb għas-saħħa tat-tisjir. Se jkun ferm aktar utli li jinħut il-ħut fil-batter.
Il-flett tal-merluzz fil-batter fil-forn - ir-riċetta
Aħna nużaw l-istess ingredjenti kollha bħal fl-ewwel riċetta (ara hawn fuq).
Preparazzjoni
Preheat il-forn. Ahna nippreparaw il-fletti tal-merluzz u l-kjarett bl-istess mod bhal ghall-qali.
Bil-ħabbar, tillolinea ż-żejt b'forma refrattorja ċatta u fuq il-qiegħ ta 'dan rarament irranġa zkuk ħodor.
Nimxu l-flett fil-batter u poġġih fil-moffa. Imsaħ għal nofs siegħa, it-temperatura ottima hija ta '200 grad.