Il-baħar jew inkella l-lupu tal-baħar huwa meqjus bħala ħuta universali fit-tisjir. Wara kollox, prattikament ma fihx għadam. Minħabba din id-dinjità, il-platti tal-qoxra huma popolari mad-dinja kollha. Ħut tal-ħaxix tal-baħar, imsajjar fil-forn, huwa ħafna fragranti, mmerraq u fit-togħma. Wara li ppruvaw dan id-dixx fid-dar, għal mument tħossok li kieku żortet resort Mediterranja! Kif issajjar il-baħar fil-forn?
Seabass fil-forn tal-fojl
Ingredjenti:
- borża tal-baħar - 2 biċċiet;
- lumi - 3 biċċiet;
- melħ, kemmun - għall-togħma;
- butir - 30 g;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa - 7 tbsp. mgħaref;
- inbid abjad - 100 g.
Preparazzjoni
Kif issajjar il-baħar f'folji? Ħut magħluq sew bl-ilma kiesaħ u bil-mod imnaddaf. Dawwar il-forn fuq 220 °, ħalliha tikseb sħuna. Sussegwentement, ħawwad it-taħwir kollu: melħ, kemmun, bżar iswed u ħawwadhom bil-ħut 'il ġewwa u' l barra. Aħna npoġġu ftit flieli ta 'lumi ġewwa. Fuq il-folja tal-ħami, npoġġux il-fojl f'żewġ saffi u inxerrdu l-flieli tal-lumi fuqha, poġġi l-bass tal-baħar fuq nett, u fuqha saff ieħor ta 'lumi. Aħna nbigħu l-inbid abjad xott kollu. Aħna jingħalaq il-ħut minn fuq b 'fojl, ippressah minn kull naħa u poġġih fil-forn għal 15-il minuta. Fl-aħħar ta 'żmien, nieħdu t-trej tal-ħami, ftuħ ftit fojl u naħleb id-dixx kważi lest bil-butir imdewweb. Għal xi ħamiqa moħmi inti tista 'issajjar zalza delikata ħafna. Biex tagħmel dan, ħawwad żejt taż-żebbuġa, melħ, meraq tal-lumi, kemmun u meraq tal-ħut u l-ilma minnhom, moħmi fil-fojl, ħut.
Siġra tal-baħar moħmija bil-ħxejjex
Ingredjenti:
- borża tal-baħar - 2 biċċiet;
- lumi - 3 biċċiet;
- melħ, kemmun - għall-togħma;
- butir - 30 g;
- tewm - 1 sinna;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- ħabaq;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 1 pc;
- żejt taż-żebbuġa - 7 tbsp. mgħaref;
- tadam - 3 pcs.
Preparazzjoni
Nodfa l-ħut mill-iskali u l-imsaren, naqqsu bir-reqqa x-xewk. Aħna aħsel sew il-fossa taħt l-ilma ġieri. Aħna npoġġux fl-addome diversi weraq ta 'salvja, weraq tar-rand, sinna tat-tewm u melħ. Imbagħad, minjiera u naddaf il-karrotti, il-karfus u l-basal. Ħxejjex imqaxxra b'mod fin. Aħna jittrasferuhom għal qali bil-butir u fry sakemm isir. Sussegwentement, ħu t-tadam u jinqata 'f'erba' Żidhom fry flimkien ma 'tursin u fry 5 minuti oħra fuq sħana baxxa. Imbagħad, żid il-ħabaq, il-melħ u l-bżar għat-togħma. Nimxu l-ixwi tal-ħxejjex fuq il-folja tal-ħami, u poġġi l-bass tal-baħar fuqha. Sprinkle il-ħut biż-żejt taż-żebbuġa u poġġi f'forn imsaħħan minn qabel għal forn ta '180 ° għal madwar siegħa.
Laħam tal-baħar moħmi fil-melħ
Ingredjenti:
- borża tal-baħar - 1,5 kg;
- Melħ ordinarju - 1 kg;
- melħ tal-baħar kbir - 500 g;
- bajda bajda - 3 biċċa;
- ilma - 80 g.
Preparazzjoni
Nieħdu l-ħut, neħħiha mill-ġewwieni u l-iskali. Forn mill-ġdid tal-forn għal 230 gradi. Fi skutella separata, ħallat melħ, proteina u ilma. Aħna nagħmlu pillow tal-melħ pur fuq il-folja tal-ħami u nistabbilixxu l-ħut tagħna. B'attenzjoni zalepllyaem fuq il-quċċata tat-tarf. Kollox għandu jidher bħal bumbard. Poġġi f'forn imsaħħan minn qabel għal madwar 30 minuta. Bħala riżultat, għandek tikseb qoxra ruddy ħafna. Imbagħad bil-mod ixxekkel il-kejk tal-melħ bil-martell u neħħiha.
Ilma mnixxef
Ingredjenti:
- borża tal-baħar - 2 biċċiet;
- basal - 2 biċċa;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- żejt taż-żebbuġa - 5 tbsp. mgħaref;
- tadam - 500 g;
- żbib - 0,5 oġġetti;
- ġewż - 0,5 oġġetti;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Kif oriġinali u Delicious biex issajjar Bass tal-baħar fil-forn? Ġewż imxarrab f'qalq xott, waqt li tħawwad kultant għal 5 minuti. Ħallihom jiksħu, imbagħad, maqtugħin b'sikkina f'biċċiet żgħar. Iż-żbib jinħasel u mxarrba f'ilma sħun għal 30 minuta.
Sadanittant, il-ħut jitnaddaf u jitnaddaf. Nħallu l-irjus, tinqix birtament mal-imqass tal-garġi. Karkassa mlaħalħa sew ġewwa. Niddiskutu mas-xugaman u nħass bl-melħ u l-bżar. Ittrasferih għal dixx tal-ħami greased.
Il-basal u t-tewm jitnaddfu u jitfarrku. Fit-tadam, nagħmlu qatgħat minn fuq, poġġihom fi skutella, ferra l-ilma jagħli u qoxra bir-reqqa l-ġilda. Aqta 'l-frott f'erba' partijiet u neħħi ż-żrieragħ. Il-polpa hija pulverizzata.
Iż-żbib jintefa 'f'kolander, imnixxef u mħallat ma' ġewż, basal, tewm u tadam. Il-melħ, il-bżar għat-togħma u t-taħlita. Imsaħ ħut bil-mili msajjar. It-taħlita li jifdal hija stabbilita minn fuq.
Ferra ż-żejt taż-żebbuġa u poġġi fil-forn imsaħħan minn qabel għal 180 ° C għal madwar 50 minuta. Sservi b'ħxejjex friski, insalata ħadra u feles tal-lumi.