Għaġina tal-għaġina fid-dar

Mill-għaġina ta 'l-għaġina hemm sempliċi għaġina meraviljuża. Riċetti ta 'għaġina mgħaġġla fid-dar aqra hawn taħt.

Kif issajjar għaġina malajr?

Ingredjenti:

• dqiq tal-qamħ imfesdaq ta 'l-ogħla grad - 1 kg;
• ħall 7% - 40 ml;
• bajd tat-tiġieġ - 2 biċċiet;
• ilma ffiltrat bis-silġ - 350 ml;
• melħ - niskata;
• marġerina għall-ħami - 750 g.

Preparazzjoni

Aħna waqqa 'bajd, ferra' fil-melħ, ferra ħall, ilma bis-silġ u ħawwad sew. Wara dan, qiegħed il-likwidu fil-kesħa. Fuq il-mejda, ferra madwar nofs kilogramma ta 'dqiq mgħarbla. Tlieta fil-marġerina tagħha u taħlita tajba. Nġabru l-għaġina bi slide, nagħmlu d-dwal fiha u poġġi likwidu fih mill-friġġ. Malajr għaġina l-għaġina. Nimxuha b'saff, darbtejn diversi drabi, poġġih f'borża u mill-inqas neħħi s-siegħa għal 2 fil-kesħa. Tħejjija għaġina malajr bħal din tinħażen fil-kesħa sa 3 ijiem, u f'xejn tista 'tkun għal diversi xhur.

Ħmira instantanja tal-għaġina tal-għaġina - riċetta

Ingredjenti:

• dqiq mgħolli ta 'l-ogħla grad - 3 tazzi;
• melħ - 10 g;
• zokkor - 15 g;
• krema naturali tal-butir jew marġerina tal-mejda - 200 g;
• ilma ffiltrat sħun - 85 ml;
• ħmira li taħdem malajr - 10 g;
• bajd - biċċa 1;
• ħalib sħun - 130 ml.

Preparazzjoni

Dewweb ħmira niexfa f'ilma ftit imsaħħan biż-żieda ta '5 grammi ta' zokkor. Ħalli għal kwart ta 'siegħa fis-sħana, qabel ma tgħolli l- "kappa". Imbagħad ħawwad. Niftħu d-dqiq fuq il-mejda, għaqqadha mal-fdalijiet tal-melħ u taz-zokkor. Żid il-biċċiet żgħar imfellel żgħar jew marġerini. Qatta 'l-massa b'idejk sakemm ikollok frak. Fil-massa tal-ħmira ta 'l-avviċinament, issuq il-bajda, ferragħ fil-ħalib u ħawwad sewwa. Aħna jiffurmaw frak ta 'għoljiet, li fiċ-ċentru nagħmlu d-dlam u ferra' f'taħlita likwida. Ahna nahdu ghağina ratba, nimbruha b'film u fil-kesha nehduha ghal ftit sigħat. Issa l-għaġina tista 'tintuża aktar.

Riċetta tal-għaġina tal-għaġina immedjata

Ingredjenti:

• Dqiq tal-qamħ imfesdaq - 5,5 tazzi;
• butir naturali - 500 g;
• melħ;
• ilma kiesaħ iffiltrat - 250 ml.

Preparazzjoni

Aħna ffiltrati d-dqiq, għaqqadha mal-melħ u ħallat l-għaġina, ħasilna ilma kiesaħ gradwalment. Il-proċess tal-għaġna jibqa 'għaddej għal madwar 5 minuti, u mbagħad npoġġuh fuq wiċċ tax-xogħol bi ftit trab u niżżel saff ta' ħxuna ta '15 mm. Fiċ-ċentru npoġġu żejt kiesaħ, qtugħ f'biċċiet bi ħxuna ta '15 mm u mifrux b'kadmju. It-truf tar-rettangolu mill-għaġina jduru lejn iċ-ċentru, sabiex ikopru ż-żejt u nadif fil-kesħa għal 20 minuta. Wara dan, aħna nieħdu l-għaġina, nimplimentawha nfusna bir-reqqa, sabiex iż-żejt ma jaqax. Viżwalment taqsam biċċa fi 3 partijiet, id-dritt u x-xellug żid, li jkopri n-nofs, u mbagħad dawran u roll l-istess mod flimkien. Itfi mill-ġdid u ibgħat il-kesħa għal 20 minuta. Il-proċess huwa ripetut darbtejn oħra. U wara dan int tista 'diġà taħdem bit-test.

Riċetta għal għaġina sħiħa fid-dar

Ingredjenti:

• dqiq tal-qamħ ta 'l-ogħla grad - 350 g;
• ħmira friska - 20 g;
• bajd - biċċa 1;
• ilma ffiltrat - ħġieġ 1;
• marġerina jew żejt naturali krema - 300 g;
• zokkor tar-ramel - 30 g;
• melħ - ½ tsp.

Preparazzjoni

Ħmira friska hija mrobbija f'ilma sħun. Aħna jsuq fil-bajd, ferragħ fil-melħ. Imsaħ sew, ferra l-mgħarbla dqiq, għaġina tal-għaġna. Fl-aħħar tat-taħlita, żid butir (100 g) u għaqqad biex tħalli l-għaġina biex tassorbi kompletament iż-żejt. Issa tkopriha u ħalliha għal nofs siegħa f'temperatura. Meta l-għaġina hija adatta, ir-roll out b'rettangolu ta 'ħxuna ta' 15 mm. Fiċ-ċentru npoġġu nofs il-bqija taż-żejt, ikopruh biċċa għaġina, poġġi aktar butir u qoxra mal-bqija. Bħala riżultat, se jkun hemm 3 saffi ta 'għaġina u 2 saffi ta' żejt. Nitgħatu l-għaġina bid-dqiq u niżżilha f'saff irqiq sa 3 mm ħxuna. Ahna darbtejn is-saff erba 'darbiet, niftghuh mill-ğdid u żidha mill-ğdid. B'riżultat ta 'dan, se toħroġ għaġina sewda.