L-għaġina tal-ħmira mhix meqjusa bħala l-aktar faċli biex tipprepara. Meta għaqqad huwa meħtieġ li titqies b'mod korrett it-temperatura ta 'l-ingredjenti u l-ħin tal-prova tagħhom, imma jekk inti tista' tosserva r-regoli kollha - ir-riċetta tħallas lilek b'mod sħiħ: l-għaġina se tkun sorprendentement lush u ma tibqax friska għal diversi jiem. Iżda fit-tisjir huwa diffiċli li tinkiseb il-perfezzjoni, jinħolqu teknoloġiji u riċetti ġodda u jitjiebu kontinwament. L-istess ħaġa ġara bit-test tal-ħmira. Irriżulta li jekk inti issajjar għaġina fuq kefir, allura toħroġ faċli bħala tentix, idealment tikkumplimenta l-aktar mili differenti u tidwib fil-ħalqek.
Ricetta għal għaġina tal-ħmira "bħal tentix"
Kif innutat qabel, waħda mir-regoli ewlenin biex taħdem mat-test tal-ħmira hija li tosserva t-temperatura korretta ta 'l-ingredjenti. Peress li kefir jinħażen fil-friġġ, huwa possibbli li tintlaħaq it-temperatura mixtieqa tiegħu bl-għajnuna ta 'tisħin delikat jew billi jiġi dilwit il-prodott tal-ħalib bl-ilma. Fir-riċetta ta 'hawn taħt iddeċidejna li ssegwi t-tieni triq.
Ingredjenti:
- ilma 100 ml;
- kefir - 155 ml;
- butir - 55 g;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - 455 g;
- zokkor - 55 g;
- Ħmira instantanja - 10 g.
Preparazzjoni
Preheat l-ilma għal temperatura kemmxejn ogħla minn dik meħtieġa għall-attivazzjoni tal-ħmira. Iddilwixxi kefir kiesaħ bl-ilma sħun u żid niskata zokkor. Fuq il-wiċċ tas-soluzzjoni, ħoll il-ħmira u ħallih sakemm jiġi attivat. Ferra s-soluzzjoni lest għall-bajda, imsawwat bil-butir imdewweb, u mbagħad ferra t-zokkor li jifdal u ħallat. Għaqqad l-ingredjenti likwidi bid-dqiq. Ħalli l-għaġina tal-plastik u ratba għal prova tas-sħana, u meta tirdoppja fil-volum, dab u taqsam f'porzjonijiet. Wara l-iffurmar, il-patties jitħallew għall-ittestjar ieħor għal nofs siegħa oħra, u mbagħad jintbagħtu lill-forn.
Ir-riċetta għall-għaġina tal-ħmira "bħal tentix" fuq kefir
Din ir-riċetta għal għaġina friska bħala "tentix" għal torti tista 'tiġi supplimentata b'melħ u zokkor għat-togħma tiegħek. Jekk tiswa l-għaġina ħelwa, imbagħad poġġi f'mhux aktar minn nofs tazza zokkor, ħalli l-ħlewwa tipprovdi l-mili, u għal tixrib tal-melħ ikun hemm biżżejjed niskata tajba ta 'melħ.
Ingredjenti:
- ħmira niexfa - 15 g;
- kefir - 355 ml;
- ilma - 55 ml;
- żejt veġetali - 55 ml;
- dqiq - 510 g;
- soda - 1/2 tsp.
Preparazzjoni
Wara li l-ilma jissaħħan f'temperatura kemm kemm 'il fuq mit-temperatura tal-ġisem, sprinkle niskata zokkor u ħmira. Wara 10 minuti, meta l-ilma jsir fowm u jsir krema, ferra s-soluzzjoni f'kefir u żid iż-żejt veġetali. Bħalissa, il-bażi għat-test fiha ħafna aċidu, li huwa pprovdut minn kefir, għandu jiġi newtralizzat biex joħloq l-iktar kondizzjonijiet komdi għall-iżvilupp tal-ħmira, għal dan il-għan, poġġi ftit ilma fil-għaġina. Ferra s-soluzzjoni li tirriżulta fid-dqiq u ħallat l-għaġina lixxa. Ħalliha għal prova għal madwar siegħa, u wara li titqajjem, ipproċedi għall-iffurmar tat-torti. Il-kejkijiet lesti għandhom jitħallew jerġgħu jogħlew, u allura inti tista 'tibda t-tisjir tagħhom fil-forn (temperatura 190 grad) jew moqli.
Għaġina tal-ħmira - artab bħala tentix
Ingredjenti:
- kefir - 240 ml;
- ħmira niexfa - 10 g;
- żejt veġetali - 115 ml;
- zokkor - 15 g;
- dqiq - 370 g.
Preparazzjoni
Għaqqad il-jogurt bil-butir u saħħan bil-mod sa sħun, u kun żgur li l-proteina tal-ħalib ma tiċċaqlaqx. F'taħlita sħuna, ħoll iż-zokkor u poġġi fil-ħmira. Ħalli s-soluzzjoni għal 10 minuti, u wara xi ftit, poġġiha fil-dqiq. Wara li ħallat l-għaġina tal-ħmira, ratba bħala l-isfel, ħalliha għal nofs siegħa, u mbagħad tagħmel torti. Tartumi lesti magħmula bis-sħana ta '200 grad sa kannella.