Daħħal gallun rqiq fil-qiegħ u mili minn krema delikata huwa deżerta eċċellenti, li huwa interessanti biex issajjar id-dar. Fuq in-naħa teknika, ma tistax ċempel dan id-dixx l-aktar sempliċi li tista 'sserraħ fil-forn tiegħek, iżda wieħed mill-aktar spettakolari huwa ċertament.
Rotta tal-gallettini bil-krema tal-butir u xampanja
Ingredjenti:
Għall-gallettini:
- bajd kbir - 5 pcs.;
- żejt veġetali - 25 ml;
- kefir - 40 ml;
- zokkor granulat - 190 g;
- xampanja - 45 ml;
- dqiq - 155 g;
- trab tal-ħami - 7 g.
Għall-imprenjazzjoni:
- ilma ta '60 ml;
- zokkor - 55 g;
- xampanja - 10 ml.
Għall-krema:
- abjad tal-bajd - 3 biċċa;
- zokkor granulat - 170 g;
- xampanja - 30 ml;
- butir - 140 g.
Għal ganache taċ-ċikkulata:
- Ċikkulata bajda - 170 g;
- krema - 60 ml.
Preparazzjoni
Qegħdin nibdew nippreparaw romblu tal-gallettini fid-dar bl-għaġna tal-għaġina għar-roll innifsu. Aħna jegħlbu l-bajd għal 5 minuti, u żżid iz-zokkor matul il-proċess ta 'l-azzar Aħna nżidu kefir, xampanja u butir mal-bajd. Separatament iffiltra d-dqiq bi trab tal-ħami u għaqqad l-għaġina. Qegħdin inħejnu l-bażi tal-gallettini fil-karta mimlija għal 15-il minuta f'temperatura ta '180 ° C.
Sponża hot tixrid fuq xugaman mielaħ, neħħi l-karta minnha u poġġiha f'roll direttament ma 'xugaman. Nħallu kessaħ kompletament.
Għal ġulepp f'ilma jaħraq, aħna ħoll iż-zokkor, żid kwart tal-volum max-xampanja.
Biex tipprepara l-krema whisk abjad tal-bajd biz-zokkor, poġġi fuq banju ta 'l-ilma u stenna għax-xoljiment tal-kristalli. Neħħi l-kontenitur mill-banju u bil-mod il-mod ingħata l-kontenut tiegħu b'porzjonijiet ta 'żejt artab. Fil-finali aħna żid xampanja. Sponża l-gallettini, xarrabha bil-ġulepp, tkopriha bil-krema u dawwarha lura f'roll. Imla ċ-ċikkulata bil-krema sħuna, ħallatha malajr u tkopri r-roll tal-gallettini bil-krema tal- ganash li jirriżulta .
Rotta tal-gallettini tar-riċetta bil-ġobon tal-krema
Ingredjenti:
Għall-gallettini:
- bajd tat-tiġieġ kbir - 4 pcs.;
- zokkor mgħaffeġ - 65 g;
- dqiq - 60 g;
- trab tal-ħami - 7 g;
- vanillin.
Għall-krema:
- ġobon tal-birra - oġġett wieħed;
- zokkor granulat - 40 g;
- krema għat-taqbida - 240 ml.
Preparazzjoni
Qiegħed il-bżar tal-bajd biż-zokkor u l-vanilla sakemm ikun abjad. Imla d-dqiq u t-trab tal-ħami, imbagħad ħallat l-ingredjenti niexfa ma 'isfar bit-tarjola. Separatament, sakemm il-qċaċet stabbli, whisk abjad tal-bajd. Qabbad il-proteini mat-test u ferra t-taħlita ġo perkut kopert b'folja tal-ħami. Qiegħed fil-forn għal 20 minuta f'170 ° C.
Gallettini friski jibred, imqatta 'f'rombli b'xugaman imxarrab.
Il-ġobon tal-bqija jinħall biz-zokkor, u mbagħad jgħaqqad il-krema bit-tarjola sa qċaċet ħoxnin Qassam il-krema fuq il-kejk u ħallih itfi mill-ġdid. Roll tal-gallettini bi ġobon domestiku mqiegħed fil-friġġ għal mill-inqas siegħa, u mbagħad maqtugħ u servut.
Roll tal-gallettini biż-żrieragħ tal-peprin
Ingredjenti:
Għall-gallettini:
- bajd - 4 biċċiet;
- dqiq - 90 g;
- trab tal-ħami - 4 g;
- mac - 20 g;
- zokkor granulat - 80 g;
- pistaċċi - 40 g.
Għall-krema:
- ġobon krema - 240 g;
- zokkor mgħaffeġ - 90 g;
- krema għat-taqbida - 120 ml.
Għal ganache:
- ċikkulata - 240 g;
- krema - 60 ml.
Preparazzjoni
Qabel ma tipprepara romblu tal-gallettini, aqla l-forn sa 165 ° C u tkopri l-qiegħ b'ġenb. Il-bajd jegħleb iz-zokkor għal 5-7 minuti, u mbagħad ferra d-dqiq imfesdet bi trab tal-ħami, żerriegħa tal-peprin u ġewż imqatta 'fin. Qassam l-għaġina fuq il-folja tal-ħami ppreparata u ssettja l-bake għal 13-il minuta. Gallettini sħan oħra jitqiegħdu fuq xugaman imxarrab, neħħi l-karta u niżżlu f'rombli. Aħna nagħtu bażi biex nikkberna, u nidħluk krema.
Għall-krema, aqbad il-krema sal-qċaċet ħoxnin, u għaqqad il-ġobon tal-krema biz-zokkor. Waqt li żżid porzjonijiet ta 'krema bit-tarjola, għaqqad il-krema tal-arja u ħollha b'kisja biskuttina mkessħa.
Ċikkulata pour krema u ħawwad. Aħna tqassam ganache fuq il-wiċċ tar-roll u poġġi d-deżerta fil-friġġ għal siegħa.