Ħjar immellaħ bil-mustarda huwa magħmul vigoruż, oerhört iqarmeċ, imħejji mingħajr ħafna problemi u jinżammu tajjeb. Huma kombinati perfettament mal-patata, huma użati f'rassolnikah, insalati, eċċ. Issa aħna se ngħidulek kif suppost ittella ħjar bil-mustarda.
Ħjar ħafif immellaħ bil-mustarda
Ingredjenti:
- ħjara - 3 kg;
- ħwawar pikkanti - għall-togħma;
- ħwawar;
- Mostarda xotta - 6 tbsp. mgħaref;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- ilma - 4 litri;
- melħ - 3 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Gherkins mxarrba f'ilma kiesaħ u ħallih jixxarrab għal madwar 6 sigħat, billi tbiddel l-ilma kull sagħtejn. Mingħajr ħela ta 'ħin, aħna nħejju l-banek: aħna aħselhom, ixxottahom u imla bl-ħwawar u l-ħwawar. Imbagħad poġġi l-ħjar u ferra salmura sħun.
Ħalli l-vażetti f'temperatura tal-kamra għal diversi jiem, imbagħad ferra 'f'kull kontenitur ta' 3 litri 2 tablespoons ta 'mustarda xotta, ħallat u ħalli għal 6 sigħat oħra. Dan huwa l-proċess tal-ħjar tal-pikles bil-mustarda, u jistgħu jiġu servuti fuq mejda bil-patata mgħollija. Jekk qed tħejji l-ħsad għax-xitwa, imbagħad għaqqad l-pickle f'tazzun, għalli għal 10 minuti, immedjatament ferragħ ġo vażetti, ittrimbrarhom, aqilsilhom u poġġihom ġo kutra sħuna.
Riċetta għal ħjar bil-mustarda
Ingredjenti:
- ħjara - 10 kg;
- tewm żgħir - 150 g;
- Dill għall-preservazzjoni;
- worseradish u weraq taċ-ċirasa;
- weraq tar-rand;
- melħ - 350 g;
- bżar bil-piżelli;
- ilma - 5 l;
- trab tal-mustarda - 150 g;
- bżar aħmar morr - għall-togħma.
Preparazzjoni
L-ewwel, aħsel il-ħjar u ħollhom għal 6 sigħat b'ilma kiesaħ. Sadanittant, għalli l-ilma f'panka separata u kessaħha. Banek bil-quddiem minjiera u sterilizza. Imbaghad f'kull vażett fil-qiegh is-sahha ta 'hwawar pikkanti, tewm imqaxxar u bżar. Minn fuq aħna ħjar kompatt. Fl-ilma mgħolli mkessaħ, infuħ il-melħ u ħawwad sewwa sakemm tinħall kompletament. Imla l-pickle li jirriżulta fil-vażetti, fuq aħna żid kuċċarina tal-mustarda u għalaq sewwa ħafna b'għatu tal-kappa. Neħħi l-istokk għall-ħażna f'kamra jew f'post ieħor kiesaħ. Madwar xahar wara, il-ħjar imnaddfin jista 'diġà jittiekel.
Ħjar bil-mustarda u t-tewm
Ingredjenti:
- Ħjar żgħir - 4 kg;
- zokkor granulat - oġġett 1;
- ħall - oġġett wieħed;
- Żejt tal-Lenten - oġġett wieħed;
- trab tal-mustarda - 2 tbsp. mgħaref;
- għeruq tal-ġinġer maħkuk - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħodor;
- tewm - 10 dentikoli;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Biex tibda, il-ħjar jinħaslu sewwa, poġġih f'kontenitur kbir, imbexxex bil-melħ, tewm mqatta ', bżar mitħun, għeruq tal-ġinġer maħkuk, zokkor u mustarda. Ferra ftit ħall, żejt veġetali u ħalli l-ħxejjex friski mqatta 'b'mod fin. Ħallat sewwa sew u ħallih immarinat għal madwar 3 sigħat.
Sussegwentement, nieħdu vażetti tal-litri sterilizzati, agħti l-insalata ppreparata u ferra l-immarinar fuq nett. Kull vażett huwa sterilizzat għal 20 minuta, u mbagħad irrumblat u jitħalla jibred invertit taħt il-kutra.
Ħjar imqatta 'bil-mustarda
Ingredjenti:
- ħjar - 1 kg;
- basal - 150 g;
- ħall tal-mejda - 250 ml;
- Ħodor tal-ananas;
- zokkor mgħaffeġ - 5 tbsp. mgħaref;
- trab tal-mustarda - 350 g;
- weraq tar-rand.
Preparazzjoni
L-ewwel nett, il-ħjar jinħasel u jitnixxef bl-użu ta 'xugaman tal-karti. Imbagħad waqqgħuhom f'ċirku, żid il-basla, mqatta 'bin-nofsijiet u ħodor imqatta' fin ta 'anella. Sussegwentement, nieħdu pan, ħawwad il-ħall tal-mejda, armi meraq niexef, zokkor, weraq tal-warda mqatta 'u bżar fil-mehrież.
Ġib għadu jagħli u ġentilment ixxerred il-ħjara bil-basal u l-ħwawar fis-salmura. Waqt li tħawwad b'mod perjodiku, għal darb'oħra qiegħed għadu jagħli. Wara dan, inbiddlu l-insalata ma 'vażetti sterilizzati, ferragħ fis-salmura, aqbad u ħallieh għal madwar lejl taħt il-kutra.